阮青妩想了想，将她的新计划解释。

“新酒楼只做吃食生意，不住宿，二楼都会重新划分成包间。”

“人手方面……现在这几个定然是不够的。”

“你是掌柜的，这个月你得先招齐，咱们后续再详谈。”

“至于后厨的事儿都交给星野负责，招人也会由他亲自过问。”

“你去把后厨的三位叫上来说话。”

“咱们之后会有全新的吃食方式，问问看他们要不要留下。”

周掌柜激动地握紧了拳头，他还是掌柜的！

他还能留下继续掌事！

哪怕后厨被东家的大红人掌控着，那也没关系。

吃食方子掌握在自己人手里，那是天经地义。

“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来，东家稍等。”

周掌柜快步来到包间门外，喊小二去叫人过来。

回到包间后，周掌柜打听道：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”

“烤肉。”

“烤肉？”

没了？

周掌柜疑惑地看着阮青妩，等她的下文。

阮青妩转而问道：“京城里的酒楼菜品，周掌柜尝过么？”

“偶尔去过一两次。”

“如何？”

周掌柜回想了一番，各种菜系都有。

能在京城里立足的大酒楼，无不有独门招牌菜，吸引着老饕。

“都有独门方子，好吃。”

“若是咱们也做这些菜，能和它们比肩而论吗？”

“这……”

周掌柜看了眼星野，犹豫道，“若星野小哥的厨艺别具一格的话。”

“咱们应也能慢慢积攒起门客生意的。”

还得这手厨艺真有其新鲜独特之处，可这可能吗？

听说那几家大厨要么来自御膳房，要么就是厨艺世家出身。

阮青妩慢慢重复着他的话，“别具一格……”

继而抬眸自信一笑：“那周掌柜你可以拭目以待了。”

“至于究竟是个什么方子，等专用器具打好了你就知道了。”

阮青妩自信地弯唇一笑。

周洪见阮青妩和星野都一副胜券在握的神秘样子，心里也跟着松了口气。

“那我就等着东家带咱见见世面了。”

京城城里不缺酒楼。

珍贵高端的，普通平民的，星罗棋布。

都已被传统的美食菜系瓜分干净市场，就连姜家都开了两家呢。

因而开铺子容易，想要长长久久地经营下去并做好做大不容易。

阮青妩有野心吗？

她既接手改变了酒楼客栈原来的老样子。

自然是希望新酒楼能在京城拥有立足之地。

市面上菜系丰富，阮青妩便另辟蹊径。

以新奇取胜，再通过美味留住食客。

她手里握着的方子可不少。

见过杂货铺里积压着的香料，阮青妩便有了开一个烤肉店的想法。

对于烤肉的方式，时下人大多没什么新花样。

大多还是野外直接烤猎物烤鱼，就那几种粗糙的吃法。

有杂货铺负责联系购买各式各样的香料。

还有京城周边的几个庄子供应蔬菜肉食，食材采购阮青妩不用担心。

烧烤这门菜系可是包罗万象的。