戚染不光忘了玉米这个事情，还忘了跟江庭深说玉米具体的用途。

如果不是之前在刘小虎和吴二白面前，随意的提了一嘴玉米成熟后的样子，估计这玉米会直接烂在地里，全部白种。

还好旱灾的来临的时候，村里人去地里检查了一遍情况，检查自家地的同时，顺便帮忙把两人的地都检查了一遍，不然两人现在后悔莫及。

只不过，玉米的做法，戚染首先想到的就是玉米油，再其次就是玉米馍馍和凉粉了。

这两样都不难做，戚染先跟江庭深补充了一下基本做法和吃法，说的差不多的时候，作坊也到了。

进门前，江庭深有些讶然，他没想到玉米居然也能做成油。

只是现在制作的花生油虽然还没推广出去，但也没多久了。之后接着又出现玉米油，这就太不正常了。到时候他们村绝对会被朝廷调查。

为了村里人着想，戚染不打算现在制作玉米油，先用把玉米两个字慢慢渗入人心，到时候人们接受程度就高很多，朝廷那边也一样。

玉米磨粉和玉米淀粉制作方法不难，跟做之前做红薯淀粉相似。

两人直接找了作坊里的村民帮忙，很快就把两样东西做好。

红薯凉粉需要煮，戚染觉得这里的锅比家里的大些，就顺便借用了下这里锅，开始制作凉粉。

凉粉就跟做豆腐差不多，需要加盐水或者是其它什么，然后边煮边搅，等可以粘木棍后，再搅几分钟，舀到大的两个盆里，让它冷却。

其实步骤不多，唯一麻烦的就是搅动，需要不停的搅动，后面慢慢粘稠后，就会越来越不好搅，这个需要大人来。

做好后，天有些暗了，戚染打算明天再吃，刚好明天二白要去县城，顺便让他给逸太傅他们带一些过去。

第二天早上，吴二白没想到除了蘑菇居然还有其它东西需要带，这个东西用盆装还用布盖着，特别沉。

“染宝，这是什么？”吴二白问道。

“这个是吃的，我给你和大双叔留了一些，早点回来啊，”又拿了一张纸出来：“这个凉拌的方法我写在了纸上，你到时候一起交给逸太傅就行。”

吴二白离开后，戚染和江庭深开始大量的炼制辣椒油，然后切黄瓜丝买些凉拌凉粉。

一大盆的凉粉，两人大概花了一个时辰左右才弄好，歇息了一会，又去每家每户通知。

不一会，好多人都拿着大碗过来。

“哇，你家也拿的大碗？”

“是啊，染宝让我们拿大的碗，也不知道让我吃什么东西？”

“这个我知道，应该是一个叫凉粉的东西，昨天我还帮忙了呢。”

“凉粉？那是什么？”

戚染和江庭深把大盆抬到了石桌上，裹满辣椒油、黄瓜丝和姜蒜末的凉粉出现在他们面前，也解答了凉粉究竟是什么东西。

看着面前比石桌还大的盆，表情都有些呆滞，这铁盆要多少钱啊？

戚染又转身进去拿了一碟子出来，上面放着切好的香菜，浅笑道：“如果想吃芫荽，可以自己加点。”

然后才解释：“这个是用玉米制作的凉粉，红色的水是辣椒油，里面还加了酱油醋盐黄瓜丝那些，凉拌出来很好吃。”

刘小虎家除了他爹拿了一个大碗外，他自己也拿了一个小碗过来，还把筷子都带上了。

戚染先给他舀了一勺子，刘小虎看着裹满了辣椒油的凉粉，咽了咽口水，他感觉好好吃啊。

嘴上也没客气，拿起筷子就夹了块放进嘴里，感觉冰冰凉凉然后还有辣香味，吃着是真的好吃。

其他人见刘小虎吃下后，连忙问：“小虎怎么样？什么味道？”

刘小虎觉得解释不清楚，直接道：“你们尝下就知道了，反正染宝他们不骗人。”

周村长为了做表率，把碗伸了出来，和蔼道：“染宝，给周爷爷也来一碗。”