这里许多人没什么掌勺的经验，大部分都只是在家做饭做久了，看国子监招人便来应聘，以致很多连炒菜都没做过，于是叶安便教他们一些简单的烧菜小技巧。

比如肉啊菜啊的，好歹之前过水去去腥苦。还有羊肉，也不能成天炙，葱爆羊肉红焖羊肉羊肉泡馍又不麻烦，统统搞起来

厨子们听的很认真，有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅，手艺都是不传之秘，倘若运气好后半辈子就不愁生计了。

如此集训了几天，做出来的东西在叶安看来总算勉强入口。

几人结伴走出主房，发现外面早已排了好长的队。平日里不可一世的衙内们都拿着食盒，抻长了脖子齐齐朝厨舍张望，空气中弥漫着诱人的香气。

“糟了轮到我们岂不是什么都没有了”赵宗述皱着脸，他早上就没吃饱，方才听到食堂重组，期待值正高呢。

“有安哥儿在，会让你饿肚子吗”范纯仁调侃道，赵宗述眼前一亮，激动得的转头看向叶安。

叶安笑而不语，如此几人便心中有数，站在队伍最末尾，不紧不慢的说着话。

果然，打饭的厨子一见叶安就眉开眼笑殷勤道“小郎君和同窗的饭我们都另留着，单独用小锅给您做的，吃着味道更好。”

叶安结果后道了声谢，并说明不必如此麻烦，他们跟着一起吃就行。

国子监每日都有为四菜一汤的定量，厨子心细，每样都给他们留了些。

三热菜分别是板栗烧鸡、干煸羊肉和清炒油菜，冷食为凉拌鲫鱼，最后配上一道颇棱猪肝汤。

这几道就是范纯仁等人也未曾吃过，于是都有些好奇。赵宗述先是尝了口热菜，由于提前炒了糖色，板栗烧鸡整体呈深琥珀色。板栗微焦，散发着坚果特有的甜味，要上一口又香又糯，鸡肉炖得软烂，配上晶莹的汤汁，让人恨不得连吞三碗饭。

羊肉经过烹制也变得干干的，叶安还教他们在上面撒了不少胡麻，配上茱萸的汁水，有那么几分后世冷吃羊肉的味道。

最让人惊艳的还是凉拌鲫鱼，汴梁城里鲫鱼最多，富贵人家经常是去刺剔骨，用来做丸子或熬汤底。凉拌还是头一次吃，瞧着这几日风大，不少学生都有些鼻塞，厨师们还特意做成酸辣滋味，鲜香开胃。

等到吃的差不多，再喝上一碗热腾腾的颇棱猪肝汤。颇棱就是现代的菠菜，猪肝味儿重，有些人吃不习惯，跟菠菜一起煮多少能缓解点。这两者都有补铁明目的功效，十分适合学生们吃。叶安要了些胡椒放在里面，几人吃的满头大汗。

先不说叶安他们，斋舍中其他同学已经要吃疯了，有几个也顾不得什么礼仪，连头都埋了进去。

要说这些菜，也就是占了一个“新鲜”，至于味道，只是普通的好吃。倘若放在平时，早已习惯山珍海味的衙内们不过是赞赏几句。可如今不同，在经历了十来天的食堂菜的洗礼，他们已经饿到两眼发昏。身强力壮能抢到好菜的尚能忍耐，略微娇气些的，都想要哭着回家了。

如今总算是有能吃的东西，搞得学子们纷纷猜测，是不是祭酒大发善心，从外面酒楼请了几个掌勺的。最后得知这些都是叶安所筹划之后极为吃惊。

“所以我们还吃不吃啊”小弟郦佳迟疑的问郭中和，之前还针锋相对，现在吃人家搞出来的菜是不是有些不好

郭中和脸上阴晴不定，筷子悬在空中迟迟未曾落下。

一旁的侯宗光转了转眼珠，尖声道“为什么不吃，这又不是他亲手做的，最多以后给他点钱打发。”

郭中和咬咬牙，没错自己是国子监的学生在此吃饭天经地义叶安那厮说不定有什么阴谋在里面，自己一定要迎难而上于是愤然添饭。

“”围观众人都表示无语，选择离他们远远的，脑子不好也是会传染的。

但是不管怎样，国子监吃饭难的问题总算是解决了。,,