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落幕(1 / 2)

第73章

众人“”

众位大厨也是一头雾水,他们真想不到,到底时令菜是哪道菜

以及哪道菜又能把所有人吃饱

一道

真是让人猜不透。

程芫华拍了拍手,就有程记美食店的众人端着各种各样的食材出来。

而她声音带着笑意,清脆明亮

“今天是冬至,咱们就来吃饺子”

众人顿时一愣。

来的人有南有北,南方人虽然没有冬至吃饺子这个习俗,但也知道,北方人确实冬至是要吃饺子的。

而北方人就更不用说了,有人忍不住感叹“我都忘记今天是冬至了”

这地方下雪早,今年天又格外冷,以至于很多人都以为早就是冬天了,没想到冬至这一刻才来临。

不得不说,程记美食店的这一道“时令菜”,极为巧思。

冬至节了,还有什么比得上吃上一碗热腾腾的饺子更好呢

面已经拿出来了,自己擀饺子皮,馅儿的配料也已经端出来了,爱吃什么馅儿就做什么馅儿。

蒸笼、锅、油都在外面,蒸的、煮的、炸的,随意发挥。

在场的除了极个别,都是厨子,包饺子这种事情,简直是手到擒来。

“我来个程记美食店的韭菜肉饺子”程芫华笑着拖过来一块案板,拿着洗好的韭菜、肉开始剁了起来。

班女士不甘示弱“那我就来做一份香菇肉馅儿”

“那我”

众位大厨都是谁也不服气谁的,馅儿什么的,都要来一份,好些都是不相同的,但也有人剁了同样的馅儿,相互打擂台。

饺子好不好吃,馅儿是非常重要的。

莫言不和他们争,笑着摇摇头,开始擀面,刘锦荣也来擀面。

莫元是北方人,擀面这种事情,实在是非常顺手,刘锦荣也不遑多让,他虽然是南方人,但小时候就爱吃饺子,擀面对他而言,也是很拿手的。

这饺子皮也是非常重要的,现在市面上多是那些机器做出来的,一片片大小均匀,面也极厚,吃起来口感却非常差。

速冻饺子就更不用说了,大厨们都懒得提起。

莫元和刘锦荣出手,那是非常靠谱的。

两人擀了好些面了,旁边做饺子馅的大厨们也在聊天

“哈哈哈,谷老头,你做的那么精细做什么,我们都要做好了,你还在处理鱼肉”

“秦老头,哪有用辣鸡肉做饺子馅儿的”

“我天,我看到了什么大葱馅儿”

“咋滴,北方人不就是爱吃大葱馅儿吗我这个馅儿肯定非常受欢迎”

“程老板,你悠着点吧,就是一个饺子馅儿,不用加那么些秘方吧”

“刘金宝,你是不是怕芫华的馅料将你的比下去了”

他们互相埋汰和嫌弃,却又都哈哈大笑,显然还是非常高兴的。

他们平时在家都是说一不二,帮忙的要不是小辈,要不就是徒弟,个个都是被捧着的。

但和这些人大厨们相处,更像是互相怼来怼去的朋友,平等之交,这样一起包饺子的行为,还真是从未有过的。

馅儿好了,众人都纷纷去拿饺子皮开始包。

这时候就显出差距了,刘锦荣跳脚“喂喂喂你们怎么都拿莫元的我擀得饺子皮不好吗比他厚的那一点,肉眼根本看不出来好吧”

笑声一片。

两人的皮都擀得极好,薄得恰到好处,已经最薄了,又不会一煮就破。

包饺子那就更是熟练了,有简洁的,手一挤,一个饺子就出来了。

也有精致的,要花纹好看,要形态优雅

各有各的不同,让一众围观的人,都狠狠吃了一惊。

众位包完饺子就放在面前的板子上,其他厨子们帮忙,有放蒸笼里面的,有拿水开始煮的,也有拿去煎的。

他们一人剁了一盆馅儿,估摸着绝对够吃,多的都有了,就去守着等饺子。

等到做熟的时候,一人一个盘子,自己去拿想要吃的馅儿,蒸、煮以及煎的都随意拿。

第一次出锅的饺子,大厨们就分完了。

其他人只能眼巴巴等着第二轮。

而大厨们开始品尝了起来。

面前有各种蘸碟,喜欢蘸什么味道就蘸什么味道。

程芫华就只喜欢蘸点醋,然后吃饺子的原汁原味。

她这也是第一次吃系统出品的饺子,她拿得是一个蒸饺,咬上一口,里面鲜香的那一点汤汁就流进了嘴里,烫得直哈气。

这样冷的天气,这样烫的饺子,这样的鲜香,实在是让人沉醉。

“好吃”

莫元也点点头“韭菜味道重,很容易盖过其他味道,但要是调料下得重,又会掩盖饺子本身的香味。这程记美食店的饺子不一样,先是用汤汁的浓香微微压了下韭菜的香味,使得所有的味道都恰到好处,相得益彰。韭菜的香味只是被压了,而不是被掩盖,也因此,嚼着嚼着,韭菜的香味就越发浓郁,令人欢喜。”

秦先生点点头“对,莫元评价非常到位,好吃,我还没有吃过这么好吃的饺子”

程芫华咽下口中的饺子后,笑着说“会这么好吃,也有莫元先生的一份功劳,我可擀不出这么好的饺子皮”

金宝方重重点头“可不是,莫元也是真的厉害,这饺子皮很不一般,薄,非常薄,这么薄皮的饺子皮会很容易丧失劲道。但这饺子皮不是,这么薄却非常劲道,配上程老板剁得饺子馅儿,完美“

程芫华和莫元对视一眼,相视一笑。

人群中,叶予昭眼神变冷,非常非常冷。

他这样的眼神看着人,很容易让人感觉到森冷,而后脊背发凉。

莫元有没有感觉到森冷叶予昭不知道,他只知道莫元回头看了他一眼,两人视线难短暂相触,而后莫元又把视线移到程芫华身上,还低头说了句什么。

程芫华笑了。

叶予昭“”

他手上用力“咔嚓”

旁边,叶妈诧异地问“予昭,你这是怎么了”

叶予昭“没、事,就是、看见了一只烦人的苍蝇”

叶妈“”

她使劲儿掐了叶予昭一下,念叨他“程老板这儿这么干净,你可别污蔑人家”

叶予昭“”

“爸你真的别吃了”叶爸再次无奈。

叶老爷子瞪着眼睛“你吃得就少了吗”

叶爸“”

这会儿大厨们已经吃好了,很多馅儿也已经没有了,好些人都吃得肚子滚圆,但还是忍不住想要再吃。

叶老爷子快步上前,擦了擦手开始自己包饺子,形状丑陋不堪。

就有人忍不住说他“老爷子,你还是歇着吧,让其他人给你帮帮忙,可别浪费了这饺子馅儿”

叶老爷子浑不在意地摆摆手,“不会浪费的,再丑我都会吃的,就是漏了,我也捞出来吃了,放心吧。就是因为这么好吃的馅儿,这么好的饺子皮,我哪怕包得再丑,也是好吃的,多有成就感呀”

这就是典型的“自欺欺人”,人家把馅儿和皮准备好了,他只负责包,就算丑陋不堪,但因为馅儿和皮好吃,就造成了“他包得饺子好吃”这个假象。

旁边人无奈摇摇头。

叶老爷子又说“可惜程老板的馅儿早就吃完了,其他好吃的馅儿也都吃完了,只有这不知道哪个老家伙做的馅儿,甜滋滋的,饺子哪有甜的嘛,怪不得就剩下他一个人的没吃完”

旁边那人“”

他幽幽看了叶老爷子一眼,说“那是我师父”

叶老爷子一点也没有说人坏话被抓包的感觉,他看了那人一眼,淡定地说“回去说说你师父。”

旁边人“”

另一个角落。

吴中泉端着碗打了个饱嗝,旁边,给他包饺子伺候他的王记立刻递上纸和水,笑容灿烂“来,吴先生喝点水。”

吴中泉看了他一眼,接过水杯喝了起来,只是忍不住说“那位朋友是你什么人啊爱人要不然你干嘛这么热情”

王记差点摔倒,忙摆摆手“不是不是,是男人。”

吴中泉“男人就不能是爱人了看不出来,你还挺保守的。”

王记“”是你这老爷子太前卫了吧

半响,他叹口气“是我欠他的。”

吴中泉“行吧行吧,回头让他来找我。”

王记大喜,激动地语无伦次。

吴中泉喝着水,摸了摸胀鼓鼓的肚子,也是一脸心满意足。

这一道“时令菜”得到了所有人的称赞。

味道好是大家最满意的地方,氛围也好,互相帮助,自己包饺子。最后馅儿不够,还有大厨的弟子临时上阵又剁了一些。

开始的时候锅里饺子不多,包的人也就那些,还比较能够区分。

到后来的时候,自己抢到碗里的饺子,自己也不知道是什么馅儿,又是什么人包的。

就像是开奖一样,咬到自己喜欢吃的馅儿,那就是中奖了,咬得自己最不爱吃的馅儿,那就长叹一口气,而后吃下去。

以往的品尝大会,他们大多数时候都是旁观,就算给他们的饭菜,也是酒楼其他厨子做出来的。

不像是程记美食店,程芫华给他们都准备了食物。

虽然不精致,却足够好吃。

这包饺子就更是如此了,这还是他们第一次互相交流,也是他们第一次弟子之间互相学习,还和大厨们说上了话。

氛围非常好。

昨晚的篝火夜谈也是如此。

在冬至节,他们吃上了这注定以后难以忘记的一顿饺子,让人想起来就想露出笑容。

就连大厨们也是这样。

他们活了这么大半辈子,好吃的东西吃了无数,但确实没有今天这一顿饺子,令人难忘。

好像一直以来,他们就算在品尝大会做菜,也是各做各的,都不是一道菜,就更别说相互配合了。

而这一次,有人剁馅儿,有人擀饺子皮,还有人蒸煮

相互配合,体会了不一样的感觉。

很久以后,还有人回忆着说

“那是我这辈子吃过最好吃的饺子,哪怕饺子馅儿五花八门,哪怕饺子有包得很丑的,也有包得特别好的。”