深夜。

    一位孤独的女子，正在将炸鸡腿焖进土豆泥里。

    手机上发来的消息，

    打搅了她的进食。

    “小马，听说江海市场局要去检查美食节了？”

    “小马？”

    马金戈一手握着鸡腿，一手拿着手机。

    都需要拿到嘴边，让她有些慌乱。

    她用语音回复道：

    “我在吃饭呢，一会儿再跟你聊。”

    随后便将鸡腿送进了嘴里。

    一口一口吃下去，十分满足。

    最后的土豆泥，更是一滴不剩。

    炸鸡店的兼职工作，

    已经让她彻底被老板所提供的员工餐所俘虏。

    心里暂时容不下第二位领导。

    她随手将聊天对象的备注，改成了“某中年男子”。

    第二天一早。

    方达广场炸鸡店。

    李瑞正在准备今天的新品——

    鸡米花。

    他今天来到店里的时间，比平常晚了一些。

    因为早上在家里出了点意外。

    李瑞在领取成就奖励的时候。

    竟然真的从系统里，掏出来一只活鸡。

    根据描述，这只走地鸡自幼生长在大自然环境中。

    它明显对城市生活不太适应。

    挣脱李瑞的手之后，

    在房子里到处乱窜。

    着实让李瑞体验了一把，什么叫鸡飞狗跳。

    最后还是胖橘出手，

    才成功将它制服。

    李瑞从胖橘的手中，救下这只走地鸡。

    随后把鸡关进猫笼，暂时保住了它的小命。等待以后的某个良辰吉日，把它端上餐桌。

    说到底，

    一只鸡暂时还不能满足，炸鸡店对鸡胸的需求。

    制作鸡米花的过程并不复杂。

    先在鸡胸肉两面打上十字花刀。

    然后

    “等一下，老板，你切的好快啊。”

    旁边正在给鸡翅做按摩的小马，惊叹于李瑞的刀工，仿佛想学上两手。

    “想学吗？”李瑞问道。

    马金戈点了点头。

    李瑞又拿出一把切肉刀交给她：

    “一开始掌握不好厚度的时候，可以在鸡肉的周围放上两双筷子，这样就不会把鸡肉切断了。”

    马金戈在李瑞的指点下，尝试起来。

    她将筷子摆好，随后用刀切了上去。

    没想到却发出“咳噔”一声。

    李瑞闻声看去，

    不说鸡胸肉了，连带着筷子都被她切断了。

    马金戈有点困惑。

    “老板，是不是这刀太锋利了？”

    李瑞嘴角抽搐了一下。

    得亏没有给她用庖丁菜刀。

    “我觉得，你可能暂时不太适合这项工作。”

    为了区别于炸鸡块，

    切出十字花刀的鸡胸肉，要改刀切成更小一点的小块。

    随后加入葱姜蒜、料酒去腥，

    胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食盐提味。

    放入冰箱中腌制。

    等到用的时候取出来即可。

    鸡米花的体积小，表面的外壳也不需要裹上太多面糊。

    干面粉加入少量盐和五香粉，

    随后把腌制好的鸡胸肉，倒进面盆中。

    利用鸡肉湿润的表面，让它自然地沾上面粉。

    接着将多余面粉抖掉。

    放入水中，沾一下水。

    再放入刚才的面中，拿出来抖匀。

    不需要裹面包糠，这时候就已经可以看到，鸡肉的表面有了一层鳞片状的面壳了。

    下入油锅，160度炸四分钟，等到表面金黄，就可以出锅了。

    炸鸡店的准备工作有条不紊的进行着。

    很快来到了开业时间。

    今天去翻牌子的时候，小马惊讶的发现，外面已经有顾客在提前等待了。

    她本想对老板汇报这一情况。

    却发现老板一副云淡风轻的样子。

    似乎并不觉得有什么大不了的。