本来以为到了工作日，卤货小车的顾客会少一点。

    起码外地的游客都应该回去了。

    但是李瑞估计错了。

    他来到幸福里菜市场之后，过来买卤肉的顾客仍然很多。

    实际上，除了一些请假过来的打工人。

    还是有很多人不用上班的。

    这时候还没到下班的时间，今天的顾客看起来在年龄上分化很大，老年人年轻人居多。

    杜可欣就是其中一位年轻人。

    她和同学翘了大学里的校运会出来玩。

    杜可欣：“你看没看新闻，如果毕业了之后就工作的话，很有可能要一直上班到65岁。”

    “嗯嗯，太难了。”同伴点点头。

    22岁大学毕业，如果一直上班，竟然能上满四十多年。

    听起来就是一件让人绝望的事情。

    那当然要趁着年轻，到处转转。

    而在工作日出行，还能避开节假日、周末的人流高峰。

    是个很不错的选择。

    当然，真能找到一份上到65岁的工作，也不是一件容易的事情。

    不过两人没有步入社会，

    暂时还想不到那么遥远。

    而且在卤味小车这边，浓厚香气的笼罩之下，也很难让人考虑的那么周全。

    满脑子都是吃吃吃。

    剩下的一小部分思维要留给大脑，指挥身体去擦掉嘴角的口水。

    杜可欣和同学，来之前已经做好了攻略，

    在小红薯上看了某篇必尝卤味。

    于是按计划点单：

    “老板，一个猪蹄，一份鸭掌翼，再来一份素菜拼盘。”

    “猪蹄帮你们切一下吧。”

    “谢谢老板。”

    两人拿过卤货，就近找了个位子坐下。

    猪蹄，虽然外表和名字有些蛮横，不是很雅致。

    但其中富含胶原蛋白，以美容养颜的功效，受到很多人的喜爱。

    更何况李瑞做出来的猪蹄，色泽红润，香味醇厚，早已让两个女孩子按捺不住。

    而肉的浓香与香料的味道糅合在一起，入口的味道更是绝佳。

    经过脱毛清理，焯水，香料卤制，三种去腥手段的处理，吃起来一点腥味的都没有。

    皮肉筋的完美组合，更是口感丰富。

    与猪蹄的红润不同，鹅翅膀，看起来就是食材本身的颜色。

    鹅皮下，淡粉色的肉，给人的感觉就非常鲜嫩。

    火候到位的卤制，软烂香甜。

    杜可欣最喜欢翅尖的部位，骨头可以嚼碎，味道能细细品味。

    不过让她们意想不到的是，

    卤货小车的素菜也卤得很不错。

    素菜吸足汤汁，表面泛着油光，跟卤肉配起来很搭。

    “要不，我们就在江海玩玩吧，明天下午再过来。”杜可欣提议道。

    “我觉得行，这老板的手艺真厉害，我还从没吃过这么好吃的卤肉。”

    她们来之前是做过计划的。

    江海市只是原定计划中，她们旅途经过的第一座城市。

    但计划赶不上变化。

    工作日不用上班的，当然还有已经上过班的老人。

    陈全顺就是卤货小车队伍中的一位老大爷。

    在他的那个年代，年轻时吃足了苦头，不过他在工人一线岗位，

    倒是赶在了五十岁就光荣退休。

    在完成带大两个孙子孙女的任务之后，

    也享受起闲暇的时光。

    今天陈全顺在银行领退休金的时候，听几个老人在那聊，在幸福里菜市场有份卤味不错，便顺道赶了过来。

    想着晚上吃点好的。

    没多久，陈大爷排到了队伍前面。