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第 39 章(1 / 2)

黄家四娘 藕香深处 1739 字 2020-04-06

第三十九章

今日开心,银子赚得盆满钵满,爹娘又彻底认可自己,把何家的未来交给四娘,四娘准备晚饭做得丰盛一些。

撸起袖子,把一块上好的五花肉剁得碎碎的。芥菜已经洗干净控干了水分,一颗颗青嫩碧绿,极是好看。

拿出一半切碎,和五花肉拌在一起,撒一把虾米皮提鲜。接着放五香粉和秋油,搅拌均匀。

舀出面粉和面,面要软硬适中。切成大小均匀的剂子,拿出擀杖,擀成比饺子皮稍大一些的面皮。

面皮擀好后再在馅料中放盐,放得早了会让芥菜出水,包出来便会软塌塌黏糊糊。

四娘十指翻飞,一只只柳叶小饺在四娘手中一个个成型。

莺歌在一旁惊叹,真好看!姑娘真是厉害,这么漂亮的饺子,都不舍得下口。

一盆馅料包完,柳叶小饺放在案上撒上面粉,免得粘连。

拿出一个特制的平底锅,让莺歌点了炭炉。锅热倒油,把一只只柳叶小饺放在锅底煎。

时间差不多的时候煎饺出锅,掰开一只给莺歌尝尝咸淡。

一口咬下去,外面的面皮已经被热油煎得焦酥。里面的五花肉肥而不腻,芥菜吸收了五花肉的油脂,嚼起来脆脆的,带着一股清香。虾米皮更是让饺子的鲜味得到了更好的提升,所有的食材都搭配得恰到好处。

莺歌几乎都要热泪盈眶:“姑娘,我再没吃过这样好吃的饺子了,香得都要把舌头吞下去了!”

四娘看着莺歌的样子不由失笑:“值当的,跟着你家姑娘,以后好吃的多着呢!”

剩下的芥菜四娘准备凉拌。

热水下芥菜,稍微滚一下便捞出,再过一遍冷水。

简单的放盐,酱油,搅拌均匀。然后切干辣椒丝和几颗花椒洒在芥菜上面,放在一边备用。

烧一勺热油,油热然后浇在芥菜上面。热油呲啦一下,干辣椒丝和花椒在不停的跳舞,一股香麻的香味飘出。

小锅里煮的山药白米粥也差不多好了,让莺歌把粥和菜摆出去,四娘再随意炒两个小炒准备开饭。

何思道一进门就被煎饺的香味吸引了来:“今天晚饭肯定是嫂子做的吧,我一闻就知道,总算是能吃到嫂子做得新菜啦!”

王氏笑着骂:“这么大的人了,整日里还跟馋猫似的,也不知稳重一些。”

“嫂子做得就是好吃,上次让莺歌姐姐送去我学堂里的米花糖,同窗和夫子都爱吃,直问我是在哪里买的。夫子一个人吃了一盘子,吃完连灌了两大杯浓茶,他也不嫌腻。同窗都羡慕我有个会做吃食的嫂子,还有好几个人厚着脸皮要来咱家蹭饭来着。”何思道得意极了,嫂子送去的吃食可是让自己出了风头,这些他们见都没见过呢!

再有几天便是清明节了,那天许多人家都要出门去踏青,是以四娘准备提前把铺子里事情安排好,带着家人出门游玩。

孙小青极是能干,四娘以后还要开化妆品的工厂,摊子铺大了之后自己也不能随时守在芳华阁。所以要提前让孙小青熟悉一下,自己以后若是不在,锻炼锻炼她管理芳华阁的大小事情。

三月十二日,清明节。

绿草发芽,野花绽放。一夜之间仿佛春天便轰轰烈烈的来了,空气里都是醉人的花香和青草气息。

四娘提前一日便准备了许多吃食,马车上放了大大小小几个篮子。里面有包好的青团,还有四娘带着一家人做的寿司。

做寿司的时候一家老小都上阵了,四娘和王氏都不必说,在厨事上极有天赋,做起寿司来又快又好。连莺歌也上手极快。何旺与何思道十个手指头都是短短胖胖的,拿着烤好的紫菜,怎么都没法卷成浑圆的长条。

何思道丧气的拿起一根切好的腌萝卜条,咔呲咬了一大口:“看起来明明很简单,怎么就是在我手里不听话!”

莺歌忍笑,低着头肩膀一颤一颤的。

“好啦,你这是拿笔的手,以后是要考状元的,这些不会也没关系。有嫂子在,还能亏了你的嘴?”四娘笑着劝。

何旺站起身,清了清嗓子:“思道,咱爷俩去后院给那些花草浇浇水去,顺便给爹背几首清明的诗词。”

何思道跟着何旺去了后院,王氏看着案上惨不忍睹的两个寿司卷大笑出声。

何家众人一早便在城门口和涂婆婆荣婆婆汇合,此行,荣婆婆也叫上了她过继的儿子荣梦龙。