忙了一个半时辰，一盆血肠才刚灌完。

锅里架上篦子，血肠放进去，在表面用小木棍戳了几个细细的孔，开始上锅蒸。

肠衣上扎孔，这样能避免血肠蒸煮的过程中炸裂开来。

不过一会儿的工夫，香味儿伴随着水汽在不大的厨房里蔓延。

嗯，就是这个味。

耐心等了一段时间，等血肠熟了，顾南枝才用刀挑出来一截。

一家人围在一起，看着案板上黑漆漆的血肠，微微蹙眉。

“这东西能吃吗？看着颜色不太好。”

王大宝虽然嘴上这么说着，手一点也不慢，捏起一块血肠，也不管烫不烫，直接塞到嘴里。

“咋样？好吃吗？”

王大山眼巴巴的瞧着，试探问道。

顾南枝剁了两瓣蒜，拌了一些她秘制的辣料，加上一勺滚水，挑了蘸碟，示意王大宝再试试。

王大宝夹了一块漆黑黑的血肠，沾了些辣料送入口中。

他不说话，张兰有些着急，“你这个孩子，好不好吃怎么不说一句。”

血肠刚出锅，热的烫舌头，王大宝大口哈了气，竖起大拇指。

“阿姐！你——就是我的神！你是怎么想着这么做着吃的，我从未吃过如此好吃的东西，下水除外。”

血肠绵软，葱姜蒜祛除了血的腥气，外面肠衣带着韧性，包裹着绵软的血肠，两种口感相互碰撞，格外好吃。

配着顾南枝调制的蘸料，香味更上一层楼。

辣味激发人的味蕾，在深秋的季节出了一身的汗，吃完之后只觉得酣畅淋漓。

血肠美味，蘸料更是灵魂。

顾南枝骄傲，“我调配出来的蘸料，就算是蘸鞋底子也好吃。”

张兰和王大山迫不及待，两人学着王大宝的模样蘸了蘸调料送入口中。

常吃只吃用粗盐调味的饭菜，猛地接触这么丰富的味道，两人接连点头，直接被香到失语。

“香。”

“真他娘的香，怕是皇帝都没吃过这么好吃的东西吧。”

两人狼吞虎咽，一小盘血肠转眼就入了两人的肚子。

张兰感慨，“闺女，你有这手艺，开肉铺都是委屈你了，若是开个小饭馆，那不是发财了。”

顾南枝倒是暂时还没想那么远，不过琢磨琢磨张兰说的也有道理。

铺子也不能天天杀猪，每次杀猪最多赚个八九钱银子，一个月也就三次集。

一个月赚二三两银子，光买铺子她就花了三十两，加上牛的十三两，一共四十三两，光本钱就要开一年多才能回来。

每次杀猪都剩下大骨头和下水，顾南枝观察着，安县一共四五个肉铺子，几乎每个肉铺都有这种情况。

她何不包下其他肉铺子的下水，再开个小饭馆。

顾南枝琢磨着，越想越觉得可行。

“这件事我觉得可行，反正肉铺子不能经常开业，这屋子放着也是放着，还不如再找些营业做，就是如果开小饭馆，铺子空间还是小了一些。”