主打一个豪横。
到了院子,大坑已经挖好了一半。
五个男人干得满头大汗,看来是得好好犒劳他们一顿。
林默容煮了一大锅白米饭,还和了一盆面备用。
从驴车卸下一大扇新鲜的排骨,易三郎的两个侄儿就眼睛直了。
这还不算啥,紧接着的两条大草鱼,让许大娘也惊了。
“林姑娘,你这么早就要做腊货了呀?”
“做什么腊货,这是今天吃的。待会儿大娘你也一起吃。”
林默容笑了笑,挽起袖子开始做饭。
她先是将排骨剁了,焯水放凉。
随后拿出方才集上现榨的新鲜菜籽油倒入铁锅,馋人的香味肆意弥漫。
呲啦一声——
花椒、干辣椒和八角和香叶入锅,冒出密集的油泡。
接着是剁好的排骨,油锅温度很高,排骨一下锅,肉色就变得金黄。
香料和排骨激发出辛辣鲜香的气味。
林默容娴熟地加入黄豆酱和酱油,翻炒几下,待排骨上色,便加入一桶井水,盖锅闷煮。
咕嘟咕嘟地,直冒泡泡。
另起一锅热油,两条改了花刀的大草鱼呲溜滑入锅中,立刻飞溅其无数油珠。
“明辰明玉,站远些,小心烫到!”
两小只好奇得紧,林默容出声提醒。
大草鱼两面煎到定型,便盛盘备用。
豆瓣酱、泡辣椒和许大娘家的酸菜切碎了,一并投入锅里,等香气完全激发,加入井水烧开,把煎好的草鱼投入烧制。
做完这些,林默容将发好的面团擀制成了面饼,又切了土豆和芸豆。
揭开排骨的锅盖,热腾腾的蒸汽扑面而来。林默容舀起一碗汤汁嗅了嗅,味道不错。
土豆和芸豆的加入,让这锅排骨多了一缕清香。
最后就是这道菜的灵魂了——铺上一层“棉被”,也就是面饼。
浇上汤汁,继续焖煮。
不出半炷香功夫,一道“小猪盖被”就做好了,撒上葱花点缀,直接就着大锅就能吃上。
那头的草鱼也差不多了,林默容浇上热辣辣的香油,红烧鱼也做好了。
“娘亲,好香啊,什么时候能吃?”
明辰像个跟屁虫,紧紧跟在忙碌的娘亲后头。
明玉坐在一旁的小石头上,抿着小嘴笑,“要是顾叔叔也能吃到就好了。”
“就知道顾叔叔,明玉,去叫叔叔们吃饭了。”林默容嗔怪一句,拾掇好碗筷放在石桌上。
桌子不够大,一伙人只能端着碗站着吃。
看到满满两大锅肉菜,易三郎带来的人都愣了。
“这、这真是给我们吃的?”
往年的年节,也不见得吃上这么好的菜。
林默容道:“你们干的是体力活,当然得做好菜了。米饭管够!”
说着,还帮他们一人添了一大碗饭。
许大娘本不好意思吃,耐不住明玉奶声奶气的央求,也过来一道吃了。
“林、林小姐,你的手艺真……真好。”易三郎吃着饭,忍不住夸了一嘴。
他的舅舅乐了:“哟,三郎,半辈子都不见你和女人接话,这开口就是夸呀。”
面对他们嬉笑打趣,林默容不以为意。“够吗,晚上要不要再添些菜?”
“够了够了,就这中午都吃不完,多谢林姑娘招待!”易三郎的大舅赶紧回道。