第238章 找到问题所在
林默容沉思片刻,而后皱了皱眉,“怎么会这样呢?麻辣锅底还有吗?”
“有,您要那个做什么?”翠香问着,还是帮忙端来了一份剩下的新鲜锅底。
“我看看问题出在哪。”
说着,林默容直接用筷子沾了一点汤汁送进口中。
味道还可以呀,食客们怎么会吃不下去呢?
她收起筷子,拧眉问道,“翠香,那些客官可反应过什么?”
翠香转头看向翠花,翠花立刻接话,“有两位客官反应,说是起初吃着一绝,可吃几口,就觉得太腻了。”翠香点点头,接着她的话继续说道,“我也听到了,那几位好像都是因为同样的原因。”
“这样啊……”林默容眼珠子一转,顿时明白了问题所在。
在现代,吃麻辣锅底的时候大家都会点一杯冰镇饮料解腻,所以并不觉得腻,反而越吃越上瘾。
可在这里,却没有饮料这一说,所以就算是重口味的人,吃几口也会觉得油腻。
想到这,一个大胆的想法顿时冒了出来。
火锅什么的她已经研发出来,而且已经逐步迈入正轨,那么,她趁这个时候推出一款,甚至是几款不同的饮品,搭配着一起销售,不仅能解决油腻的问题,就连销售额也会涨上去。
想到这,林默容眉眼带笑,脑子里似乎响起了噼里啪啦的拨算盘声。
不过,饮料的事不是一朝一夕就能研究出来的,毕竟这个时代能利用的东西实在是不多。
当然,纯果汁不是不行,只是一来造价贵,不合适,二来不易储存,或大量制作。
所以这件事,还得从长计议。
“今天的情况确实说明有些食客可能不太适应麻辣锅,这样,暂时适当减少麻辣锅的供应,增加其他口味的锅底。同时,我会调整配菜的搭配,让食客们在品尝新口味的同时,也能享受美食。”锅底油腻的事难不倒林默容,她很快给出了一个临时的解决方案。
听到这里,翠花和翠香都点头赞同,“掌柜的,我觉得您可以试试增加一些清淡口味的锅底,这样一来便能满足更多食客的口味需求,也能让风客来的菜品更加丰富。”
林默容点头,“我早就有这个想法了,这段时间,我会好好研究的。此外,那么多听听食客的反馈,方便我调整菜品、菜单,力求让大家在风客来都能找到自己喜欢的菜品。”三人一边聊天,一边忙碌着清理厨房,一天的疲惫都被抛诸到了脑后。
夜晚的风客来在她们的辛勤努力下,渐渐恢复了平静。
第二日,林默容早早地来到了酒楼,有了昨日的经验,一番忙碌后,她特意准备了多种口味的锅底,并且把番茄锅底的数量控制在了一百以内,以应对可能出现的火爆场面。
等她忙完这一切,虎子几人也精神饱满的赶到了酒楼。
交代几句,林默容放下围裙,转身离开了酒楼。
她打算先弄个酸梅汤出来,毕竟这东西就是一些常见中药熬煮而成的,一次可煮一大锅,而且酸甜可口,堪称解腻神器。
林默容离开后,众人有条不紊的忙活着手上的活。果不其然,午餐时间,风客来再次迎来了食客们的热情追捧。
番茄锅底供不应求,但有了林默容的提前招呼,翠花和翠香努力推荐着其他菜品,一番操作下来,其他菜品倒是也受到了食客们的欢迎。