陆老大直至中午才回来，陆小酒正在蒸米饭。

他带回来了两口大铁锅，铁锅不用定样式，直接在集市上买的。

陆明昌笑着道：“你画的那些工具，估计要个三五日，总之能在酒酿好之前送来。”

这和陆小酒预计的时间差不多，她点点头，问他：“大哥，在卖曲官那批到酒曲了吗？”

如今的酒曲掌控在官府手里，民间酒坊想酿酒，必须去官府打批条，不仅限量，还要送酒去官府备案，备案之后各大酒楼才会收你的酒。

说是备案，其实就是官府的另一种敛财手段。

若是不想备案，就会沦为散户，散户批下的酒曲量是很低的。

陆小酒如今就是散户，每月只有五斤的酒曲量。

对于她目前来说是够用的。

陆明昌这才想起，忙将酒曲拿了出来，“这次买了五斤，一共花了一两银子，小妹你怎么不买麦粬，那个便宜，才五十文一斤，这个小曲要两百文，比麦粬贵了好几倍。”

陆小酒微微一晒，给他解释道：“麦粬的糖化率和出酒率太低了，只能用来酿造黄酒，就是如今酒坊里那种，我要酿白酒就只能用小曲。”

其实最好的是后世的大曲，虽然发酵周期长，出酒率低，但是口感醇厚，芳香四溢，最重要的是回甘悠长，令人难忘。

而用高粱稻谷等制作的小曲，虽然出酒率高和发酵时间短，但是口感上不够烈。

她虽然知道怎么制作大曲，却是万万不敢自己造，这被发现可是要进去踩缝纫机的。

她说完，陆明昌却是更迷茫了。

陆小酒这才意识到，糖化率和出酒率不是这个时代的知识。

她只能换了个说法：“麦粬发酵出来的酒，酒味很淡，而且非常秏粮食，若是用小曲，酿出的酒会更多，而且酒香会更浓郁些。”

尤其是经过蒸馏之后，酒香会更加醇厚。

陆小酒光是想想，就一阵兴奋。

陆明昌经她这么一解释，作恍然大悟状，但随即又皱起眉。

他道：“我们酿的不是黄酒，那城里人喜欢喝吗？小曲酿酒成本本就比黄酒高，你说的那个出酒率还变低了，那价格肯定会跟着涨，我们这样的散户，又贵又是新酒，到时候会有人买账吗？”

陆小酒被问的愣住。

因为陆明昌说的这一层，她没考虑到，成本过高就是在筛选客户，这对于她这种散户，无疑是致命的。

她将后世成熟的工艺搬过来，却忘记考虑古代的市场环境。

但是酒的成本是降不下来的。

陆小酒迟迟没有说话，陆明昌先急了，以为自己的话，打击到了她的信心，忙解释：“小妹你别听我瞎说，小妹你可以先试着酿一部分，拿去城里试试看。”

“我没事，”陆小酒摇摇头，沉思道：“大哥，城里散户和酒楼现在卖的什么酒，价格怎么样？”

陆明昌立即给她解释：“散户都是以黄酒为主，价格八文到十五文一斤，好一些的二十来文，酒楼的更贵些，四十文左右，百味楼里有卖官府的清酒，八十文一斤。”

黄酒的价格竟然这么低，她算出来的成本都要十多文。

所以想赚钱，她们的酒必须尽量和酒楼合作。

陆小酒这边在心里琢磨成本，思索着怎么薅古代人羊毛。

抬头就见李氏怒气冲冲地从厨房走出来。

她叉着腰冲陆明昌吼道：“你咋知道那酒要八十文，你是不是上酒楼快活去了？”

陆明昌慌得险些跳起来，结结巴巴地解释：“没有……我、我哪有那钱，不、不是，我是说我哪有那个胆子。”

“怎么没钱了，你昨天不是有五两银子的工钱吗？”李氏不依不饶。

陆明昌急得张口结舌。

“那不是工钱，那是……”他犹豫着没说下去，和陆青山的冲突，他没和家里人说原因，所以那五两银子他说不出所以然。

李氏觉得他就是心虚，“我看你就是心野了，胆子大了！那酒楼的酒也是你敢想的，那都是贵人喝的酒，你看看你满身泥点子，也敢进酒楼摆威风？”

“你以为那酒楼里的酒，是你随随便便就能酿出来的嘛！真是没了那命，还非得作！”

李氏话里夹枪带棒，看似在骂陆明昌，实则在点陆小酒。