忠信鱼馆不仅干净卫生，而且物美价廉，实惠饭菜，实惠的鱼，还有着各种新鲜的菜样，开业也就是几的功夫，忠信鱼馆就已经在江城中传开了。

没有用上半个月的功夫，忠信鱼馆就已经在江城饶心中留下了深刻的印象。

人们慢慢便知道了，江城当中出现了一家忠信鱼馆，和忠信连锁超市一样，诚信经营，老少无欺。

家里面来客人了，在家里面做饭菜，虽然实惠，但是远没有到忠信鱼馆吃大气，美美的在忠信鱼馆吃上一顿饭，比在家中吃饭也多花不了多少钱。

打个最简单的比方，在家里面炖上一条五六斤重的大鱼，七八个成年人吃一顿，算鱼钱，再加上主食酒类，大概要花上七八块钱，而且做饭时间很长，吃完饭还要自己收拾一段时间，而到忠信鱼馆这边，多也就十块钱左右，而且服务周到，吃完饭不用自己收拾。

忠信鱼馆里面的饭菜美味不，而且还能够省下来一些粮票之类的东西。

忠信鱼馆里面有一道味道相当好的“忠信炖鱼”，这种炖鱼的方式和后世全国闻名的得莫利炖鱼基本上差不多，只不过忠信鱼馆所用的鱼都是地道的纯江鱼。

忠信炖鱼的材料很简单，草鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料，青辣椒两个，干红辣椒一定要有（怕辣可少放，点材时候服务员会专门询问），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

这些东西都是炖鱼时候常见的东西，可是，忠信炖鱼当中却比这些多了两味料，一个是猫把蒿（很多地方的叫法不同，有很多地方叫野苏子，还有地方叫拉拉香），另外一味则是粉头（做出来的头道粉条，粉宽而细腻，在锅里面煮的时间越长越好吃。）。

八三年的时候，在家里面根本就做不出来忠信鱼馆的忠信炖鱼的味道，最主要的是，李忠信饭店当中的这些配料，哪怕是江城的那些国营饭店，都弄不那么全，而且在质量上也没有李忠信上货来的质量好。

除了忠信炖鱼之外，李忠信还在忠信炖鱼的基础上推出了一鱼六吃一鱼八吃这样一个大套餐。

也正是这样的一个套餐，解决帘时很多冉饭店吃饭的顾虑。只要是在忠信鱼馆里面点套餐，是不需要花粮票的，只要花正常的鱼钱就可以了。

人们在这个时候最意识不上去的是，因为一鱼六吃或者是一鱼八吃等一鱼多吃不需要付粮票，但是，鱼的单价要比正常时候鱼的单价贵上很多。

不过呢！到饭店吃饭，只点一条鱼就能够上来一大桌子美味的菜肴，这个是其他的饭店根本就无法来比拟的。

这些是一个原因，另外的一个原因就是，李忠信告诉老姨王雅杰，饭店要人性化管理，服务员接待客饶时候要热情，要微笑服务，还要根据顾客的需求给予热情地服务。

这个时候，人们到国营饭店取吃饭，营业员都是国营职工，无论到什么时候都是带搭不惜理的。

哪怕是进入饭店以后，口渴想要喝杯水，都得自己求爷爷告奶奶地问杯子在哪里，自己到有开水的地方倒水。

而忠信鱼馆这边，进屋之后，服务员便会热情地招呼坐下，开始给予客茹材同时，会主动问起客人需要不需要开水或者是茶水之类的事情，只要客人有需要，那么她们就会按照客饶需要来做。

忠信鱼馆方面只有一个要求，那就是客人只要是进入了鱼馆，那就要让客人有一种宾至如归的感觉。

人性化的另一面则是，鱼馆前面的空场很大，李忠信直接把那个空场地围了起来，在场地的位置摆放了很多凳子，只要是差不多大的孩子都可以到空场上看电视或者看书。

这个时候，李忠信是第一个做出来这样事情的人，八十年代大人出门吃饭，一般都不会带孩子出来，就是带出来了，也会嫌孩子烦，有了这样的一个地方让孩子休息，无论是大人还是孩子都会高兴。

电视机在八三年的时候可以是一种相当紧俏的商品，大部分家庭当中都没有电视机。

李忠信这也算是给鱼馆附近的孩谋了一种福利，至少在八三年的这个时候，能够让很大一部分孩子看到电视，看到喜爱的连环画（人书）之类的书，看到许多的新鲜事情，能够提高这些孩子的整体素质。

他和王雅杰过，这个场地当中不禁止任何孩子进入，不过呢！只要是在这个场地当中进行打闹，或者是打架的孩子，今后不允许入内。

八十年代的时候，连环画和一些书籍都是很珍贵的东西，一般家庭里面的孩子很少能够看到连环画，毕竟连环画一般的孩子买不起，而李忠信在之前在卖鱼的时候换购了很多连环画，原本他想作为一种收藏来做，但是，现在这个时候，他已经不差这点钱了，所以，李忠信把这些连环画拿出来让孩子免费看，也算是一种变相的福利。

李忠信告诉王波，电视要买两台十八寸的彩色电视机，一台电视放到鱼馆外面，另一台彩电把他家里面的十四寸的黑白电视机换下来，给住在鱼馆这边负责管理的老姨王雅杰用。

忠信鱼馆第一家店开起来之后，李忠信没有着急开连锁店，毕竟一直就没有把这个当做一种事业。

江城就这么大的一个地方，在这个时候开连锁店，前途不是太明朗，把忠信鱼馆开到省城或者是京城那边去，他也找不到人管理。真要是想要做大饭店，还是搞那种大型的连锁快餐，那才是真正的王道。