被卢翠玲给转移话题，大家也都是理解她不想纠结家里的事情。

所以大家也是很快转移话题，一起开始谈论接下来的餐厅经营。

庄道忠在听了冯一帆一些方案，还有苏锦荣的一些想法后，给出了一个自己的看法。

“一帆，我觉得呢，你的这家西餐厅，还是保持预订的方式比较好，要保持着那份神秘感，而且按照今天你们做菜速度看，餐厅可能每天也未必能接待很多的客人，对不对？”

冯一帆听了也是点点头，餐厅确实不可能一下子接待很多客人。

而如果只接受预订的话，那么餐厅实际上是可以中午和晚上一起做。

因为预订情况下，餐厅不会一下子涌入很多的客人。

这样也可以给厨师们充分时间，来预先准备好一部分的食材，减少客人上菜间隙等待时间。

陈威和苏澜馨也都赞同庄老爷子的意见。

陈威指出：“按照正常一家这种西餐厅的模式来说，晚上可以接待两拨客人的样子，中午可能只有一拨客人。

所以你这家若餐厅只接受预订，应该是比较好的经营方式。”

苏澜馨说：“你担心预订被别人抢单，可以用实名预订，并且提高订金。”

说到这，苏澜馨还给出一个意见：“而且我觉得，你们晚餐开始时间晚了点，应该从五点开始，这样你们晚餐或许可以接待三轮客人，中午会来这类餐厅吃的人本身也比较少，倒是不用太在意。”

苏澜馨毕竟曾经是经营者，还是要更加了解一些市场方面。

所以她给出的不少意见，让冯一帆也都觉得非常不错。

尤其是晚餐时间提前到下午五点，冯一帆觉得这确实是个很不错的点子。

而且苏澜馨还给出一个变通的预订办法，就是预订的客人如果没有在规定时间来，可以帮他们把订单时间延后，放在后面一轮里面，如此也能够更灵活安排时间。

冯一帆也都是把这一些的建议给记下来。

准备之后和餐厅厨师们好好商量。

最后，苏澜馨还让苏连成和梅茹帮忙联系一批曾经公司的服务人员。

“这边接待服务人员还是少了点，如果是客人很多，单纯靠后厨的厨师上菜来不及，所以还需要至少两名服务人员，这个梅茹你和连成一起筛选，择优找上两个专职服务人员。”

陈威听了说：“干脆，多找两个吧，一共招六个，毕竟之后苏记开业，也需要的。”

这一次冯一帆也没有拒绝，确实苏记开业也需要服务人员。

卢翠玲问：“距离国庆还有差不多一周时间，能来得及吗？”

苏澜馨点头说：“来得及，公司那边服务人员都是经过培训，只要过来熟悉一下，很快能够上岗，工钱方面，实在不行我可以出，或者是算在公司账面上。”

冯一帆说：“姑姑，这个倒是不用，苏记和若餐厅的盈利我还是有自信的。”

众人倒也不会有任何异议，冯一帆确实该有这样的自信。

而且大家也都知道，最关键的一点在于，无论是苏记还是若餐厅，都是能够免去房租。所以在成本上，冯一帆天然要比其他餐厅老板有着巨大优势，即便是多加上六个服务生，也不会提升很高成本。

更何况，如今冯一帆嫣然已经是名声在外了。

不光是淮城本地人一定会来品尝，很多外地人也可能会专程来品尝他两家餐厅的菜。

国外星级餐厅寓意是：值得为之策划一次旅行的餐厅。

而冯一帆曾经是顶尖三星餐厅，佩罗旺斯餐厅的影子主厨。

所以他当主厨的两家餐厅，自然也是值得为之策划一次旅行的。

因而，冯一帆所说不担心盈利问题，确实也无需担心。

当冯若若开始在奶奶怀里打哈欠，大家这一场餐后的聊天也接近尾声。

苏澜馨最后对苏锦荣说：“大哥，苏记的开业，请一定让我参与，我不是想要再跟你们争夺老匾，我只是想为祖辈留下餐馆做点事，也算是向父亲他老人家赎罪。”

陈威在旁边也说：“请也让我参与。”

苏澜馨听了立刻说：“你跟着凑什么热闹？你现在已经不是苏家女婿了。”

陈威倒是一点不生气，反倒是说：“我虽然不是女婿了，但我依然是苏记的徒弟啊，所以我自然也是能参与的。”

苏澜馨被这么一说，也是只能瞪眼，但却没办法反驳。

苏锦荣笑了笑说：“你们要参与，还要经过如今掌勺人的同意，要看一帆愿不愿意。”

自然，两位老人都看向了冯一帆。

冯一帆面对两位老人的目光，也是有点哭笑不得。

“怎么这些难题，都要推给我呢？我可是个晚辈啊。”

苏锦荣笑着说：“你是晚辈没错，但是你也是如今苏记掌勺人，按照过去来说，你算是掌门人啊，哪怕是我们这些辈分比你高，但也还是要听从你的指挥调度。”

冯一帆最终也只好是勉为其难接受了。

“行，那既然姑姑和姑父都想要参与，那姑姑就负责那些服务员筛选，以及苏记的一些布置吧。

至于姑父，只能让您跟我爸一起，继续帮着教导一些晚辈？”

陈威立刻答应：“没问题，我给你岳父打下手，那也不是一次两次。”

苏澜馨见陈威爽快答应，她自然也答应：“行，我也没问题。”

此时，冯若若从奶奶怀中昏昏沉沉向爸爸伸出小手，然后硬是睡眼惺忪从奶奶怀里来到爸爸怀里。

“爸爸，我们回家睡觉觉吧。”

看到女儿的样子，冯一帆微笑说：“好，我们回家睡觉觉。”

一行人走出餐厅，锁好门之后，一起向依旧繁华古街的街口走去。