说起来李老离开八一糖厂也很多年了，因为退休前他就被上级派去好几个糖厂进行技术指导，并且担任总工。

白糖这个东西糖作为一种日常调味品，在我们看来是再寻常不过的，但糖在战争时期却是很重要的战略资源，是硬通货。特别是二战时期的日本，糖比黄金还重要的多。

在1943年的时候，日本国内黑市白糖的价格比1933年贵了近百倍不止。

到了1946年的时候，随着日本的战败，日本国内物价飞涨，白糖在黑市上的价格，上涨了2000多倍，那时的白糖在日本简直是名副其实价比黄金了。加之物资短缺，就算有黄金，也未必买得到。

  1945年的时候，日本江田岛海兵学校还发生过一件关于白糖的故事，当时有个学员为了让家人能吃到糖，还专门把日本政府分配给他的糖留下来带回家给家人食用。

那么，为什么糖能成为战时硬通货？特别是在二战时日本，糖甚至比黄金还要重要？

首先我们要理解什么是硬通货。关于硬通货，网上有三种含义：金属货币；币值稳定的货币；二战后国际金融市场上某些无外汇管制，可自由无限制兑换黄金和其他各国家货币的货币。

举个例子，美元、欧元、英镑都属于硬通货。不过硬通货虽然在市场上具有很高的流动性，但也是相对的，它会根据一个国家经济因素的影响而发生变化。

以上都是在世界秩序正常的情况下而言的，如果是在战争时期，比如二战时，硬通货就不是所谓的黄金还有货币了，而是武器、药物、酒精、烟、食物。糖就包含其中，且算得上是刚需。

在战场上，生命是最重要的，而食物、药品、武器才是可以保命的。而制作这些东西都离不开糖，所以说，糖在战时是多么重要的物资。

  1.糖可在必要的时候代替药品处理伤口。

糖可以处理伤口是渗透原理，高浓度的糖溶液可以使细胞等微生物失水死亡。二战时期，伤亡十分惨重，日军当时死亡人数达185万。

在战场上，盐水、药品这些都是非常稀缺的医疗资源，且作战条件艰苦，受伤流血根本得不到及时救治。

遇到紧急情况时糖可用来简单处理伤口，可将糖水代替盐水洒在伤口上，对抑制细菌，清洁、干燥伤口有帮助。

但糖同时也是细菌的营养物质，处理不慎也会造成感染，且糖水只能做简单的处理杀菌，不能治疗伤口，所以一般在正常情况下并不建议使用。

2.糖可做成威力不小的弹药。

在很多国内外影视剧中都有过拿白糖做弹药的情节，很多人觉得夸大其实，但事实上白糖真的可以用来制作弹药。

白糖是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，在186摄氏度的高温下，糖会变成焦糖，与氧气接触后燃烧生成二氧化碳和水。如果将糖与氧化剂混合就能做成威力不小的燃料。

战时很多燃料、炸药、手榴弹都是用白糖为原料之一制成的。叙利亚一反对派就曾在家展示用白糖制作炸弹，射程达到12公里！

这位“炸弹大师”说在战争中无依无靠，只能依靠自己创新。弹药武器是战争中的消耗品，也是稀缺物资。如果战时军需不足，这将是他们面临的最大问题之一。

对于二战时的日本来说也会面临同样的问题，但糖的价格随着它的作用不断翻倍。

加上种植糖料作物需要严格的自然条件，气候、土壤、雨量适宜才能高产。这使得糖的价格翻了好几倍，比黄金还值钱。

3.糖为人体提供能量。

二战时期，作战艰苦，要保证士兵能够有充足的体力去战斗，高热量的食物必不可少。

糖是人体主要营养来源之一，补充人体所需的热能和元素，每克糖可产生4千卡能量，人体70％的能量都是糖提供的，除此之外糖还可以保护人体组织和肝脏。

战时基本上每个国家部队的口粮里糖都是必不可少的，用高含量的糖制作的压缩饼干、巧克力等食物，不仅体积小，好运输，便于携带，且热量高，保质期也很长。

且白糖可以很快被人体吸收，少量摄入就可以补充大量热量。

日本在二战时为野战部队和守备军配给的口粮中，糖是必不可少的食物。一开始日军规定每名士兵的口粮为米、饼干、肉干、咸鱼干、压缩饼干、味增调料、蔬菜干、盐、糖，除此之外还有肉罐头，种类丰富。

但随着战争愈演愈烈，食物资源短缺，糖也十分有限，所以日军缩减了供应量。原来一次带6天口粮的量缩减为2－3天的量。糖也从原先的120克变为15克，但同时也增加了40克糖渍食品。

除了日本士兵，美国士兵也随身携带糖果；二战时，美国为苏联援助的食物物资中，糖就有67万吨。可见，战时对于糖的储备多么重要。

4.糖可以生产酒精

很多人都不知道，白糖其实可以生产酒精。1926年，在当时生产糖的“王国”塞班岛，同时建有一个酒精制造工厂，因为酒精是制糖工业中一种天然的副产品。

酒精对于战时的重要性不言而喻，它可以制作化工原料和燃料添加剂，同时也可以做医用。

5.日本缺乏糖料，但对糖十分喜爱。

日本人对甜点可谓十分喜爱，制作甜点少不了糖。但日本属于温带、亚寒带气候，并不适合种植糖料作物。

奈良时代以后，糖被传入日本，一开始是被当作贵重药材使用。后来日本尝试种植甘蔗，但产量很低，发展惨淡。

进行殖民扩张以后，日本在中国和菲律宾以及塞班大规模的种糖、制糖。例如铁岭糖场、奉天糖场等。19世纪三十年代，每到糖收获的季节，运到日本的量就有1200吨。

从19世纪60年代到现在，日本已形成独有的甜品风格。市面上流行的大福、铜锣烧、馅蜜、京果子等等这些都是日本有名的甜食。

不过，二战时的通货膨胀使得白糖的价格上涨400倍，这让日本十分头疼。

二战后期日本被经济封锁，为购买糖更是损耗大量金银，当时报道称，造船船长都未必吃得起白糖。

糖的用途如此之多，现在看来糖作为战略物资，成为战时硬通货并不足为奇。

战争时代，如果带着黄金可能会被人盯上，引来灾祸。但如果带着白糖，显然更有价值一些。关键时刻能救命的东西，多少真金白银都换不来。

李老进了车间之后，就滔滔不绝的给刘军垦他们普及关于糖的一切知识。