因为抓了一个犯罪集团，所以最近江华很忙，忙的连到张桐店里吃饭的时间都没有。

江华其实是一个不自己做饭的人。她这辈子唯一会做的菜大概就是火锅。当然了，不是那种买现成火锅底料的那种。

而是自己会配料，并且会炒火锅底料，这是家传手艺。她老爸就是在川渝双庆市开麻辣火锅店的。江华的父亲江爱军当年参军当过八年兵，不过人生巅峰也就是当了个排长。

退役以后被安排到双庆市电器厂工作，在那里认识了江华的妈妈。两人也就开始了恋爱，后来结婚生子。

但是双庆市电器厂在九十年代开始进入了亏损状态，九十年代国企大破产的时代来临。双庆电器厂也没有例外。在改革的浪潮中被吞没了。

江爱军为了养家糊口开始想办法赚钱。那个时候江华还小，还没法读幼儿园。江华的母亲，王茜每天都要在家照顾江华，也没办法工作。

江爱军就自己想了个招，开始研究如何炒麻辣底料。

川渝人不论是陈都的还是双庆的都是对麻辣火锅这种东西爱不释口。不过火锅不会天天吃，所以川渝地区还有很多做串串和麻辣烫以及冒菜的店。这算是一个人想吃麻辣火锅时候的妥协。

江爱军从在学校门口摆摊卖串串开始，从一个小推车做到一个摊子。在从一个小摊做到路边的一个小店面。

再从小店面做到大门面，一直到现在双庆市有了五家火锅分店。几家店所有的台面加在一起有近四百张。能在厮杀激烈的双庆市杀出一条血路，江爱军靠的就是自己的独家秘方。

他从做串串开始就研究底料的炒制，花了十年的时间才摸出一条合适的路。吸引了一批回头客。

火锅店对于厨师的需求几乎是所有餐饮行业中最低的。大多数的时候厨师需要处理的都只是案板处理食材的工作。需要他们开火炒菜的时候非常非常少。

而火锅店最核心的地方其实是火锅底料。炒不出合适的底料的话，那么火锅就没法吃了。

尤其是在川渝地区，这个地方的人对于麻辣火锅的要求是非常高的。要是有那么一两次不对味，基本上就不会来了。

而掌握火锅底料的炒制就等于掌握了一家店的核心。这是一家店秘而不宣的核心机密。川渝地区每一个能开成功的麻辣火锅店都有自己的独门秘方。而且这些秘方一般都只被老板掌握着。

不管店做的多大，最重要的配方一定在老板手上。除非是能做到海底捞这样靠品牌效应生存的程度，不然核心配方流失的话在双庆市就太难生存了。这里是全国火锅的一级战区。

虽然做到已经有了五家分店，员工已经过百人。但是江爱军现在每天要做的最重要的事情还是火锅底料的制作。

基本上每三天他就需要大量采购各种配料，然后开始制作火锅底料。虽然大多数的工作都可以交给厨师帮忙完成。

但是最后的核心调配和部分关键材料的炒制他还是要亲自上手。这些部分假手于人，那么自己的秘方就流传出去了。

现在江华的妈妈王茜负责店里的经营管理，而爸爸江爱军每天还是干着和从前小摊卖串串时候一样的工作——炒料。

所以很多认识江爱军的人都打趣他，开的是宝马车里面都是海椒味，穿的是阿玛尼身上还是花椒八角味。

不过随着年纪越来越大，江爱军有一种力不从心的感觉了。因为炒料是一件非常消耗体力的工作。虽然现在很多基础工作和耗费体力的工作他不太做了。

但是现在店里的底料用料也比从前开小店的时候大多了。仅仅只是做配方的调配比，还有部分核心炒料的制作，这依然是一个大工程。

现在江爱军都五十五了，虽然身体一直都很健康，但是要挥舞着大铲子炒几十斤的配料可是很吃力的，这不是二十年前了。

“哎呀，轻一点，轻一点。”江爱军躺在沙发上露出自己的背部，让自己的爱人王茜给自己揉腰。江爱军今天炒料的时候差点闪到腰，这个时候肌肉觉得有点痛，王茜正在帮他按摩后贴膏药。

“好了，你什么地方还痛？”王茜帮江爱军贴好膏药以后问道。

“差不多了，哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒熏的我脑壳差点昏死过去。”江爱军从沙发上坐起后说道。

王茜看着自己的丈夫半是心疼，半是责怪：“和你说了好多次咯！你莫要逞强，莫要逞强。那些东西交给店里的汪师傅就好咯。你自己调下料就好咯，上什么灶台。”

“交给别人炒我不放心。再说咯，我炒底料二十年了，每天不找点事情做我停不住。”江爱军这样说着。

王茜白了他一眼：“生来就是贱骨头！清福都不晓得享。”

“享啥子清福哦！我们除非店不开啦。要不还是每天都要忙的。从前就叫华华留在家里帮忙就好咯。”江爱军这样说着。

但是王茜可不同意江爱军的说法：“让华华跟着你去炒料？一个女娃子每天身上都是花椒海椒的味道？你莫要作践女儿哦！”

“再说了，我们家华华现在行政级别可是正处级！你不管店里明面上的经营你是不晓得。和官面上的人打交道，别人知道我们女儿是淮海市的一个正处，人家都要客气一点的。”

江爱军听到这句话以后哼哼了两声：“正处又怎么样？位置还不是被人给撸掉了？我都说了，让华华想办法调回来。不要在淮海那个地方受气了。她要能回来双庆也是个区领导。”

王茜拍了江爱军一巴掌：“你以为她调职和你买海椒一样容易啊。华华这女娃儿生的和你一样，一身硬骨头。就是打死不肯认错，就是认死理。要不然当初也不会被人给弄掉位置。”

“所以我这辈子就当个排长。我看华华也是个没什么官运的人。她的性格在官场上总是会吃亏的。要是不能回双庆啊，还不如让她自己退下来算了。我们店的生意这么好，回来继承店的生意怎么不比在淮海强？”江爱军揉着自己的腰说着。

“她在淮海两万多一个月，又不肯收我们寄过去的钱，倔强的要死。但是淮海消费那么高，我就怕她吃苦了。还不如回家，有大房子住，帮家里做事也好。”

江爱军这番话让王茜思考了一会儿，她开口说道：“是啊。还真不如回家。她的性格在官面上不行的，和你一样的臭脾气。”

“要死她有你一般的八面玲珑我就不担心了。”江爱军小小的拍了一下妻子的马屁。王茜虽然翻了个白眼，但是内心还是挺受用的。

“我们也不等着华华的钱吃饭，她只要过好自己的日子就好了。我现在最大的心愿就是她找个合适的老公。条件什么的还在其次，主要是能对华华好。”王茜认真的说道。

江爱军插话：“对对对！最好是能上门。这样华华也不会受欺负，而且以后我炒料的工作也可以交给他来做。华华以后就跟着你学管理。”

夫妻两人聊着聊着都已经把江华以后需要找什么样的老公，自己两人需要什么样的女婿给讲完了。

聊着聊着王茜拍了拍手：“我明天去订机票，我要去淮海看一下华华。她去年过年都没有回家。也不知道在淮海过的怎样了。而且也不知道她现在到底有没有男朋友。”

“她现在要抓紧了。要是淮海不行的话，我就要让她早点回家算了。在双庆我们开的火锅店不算大，但一家人起码过的还算富裕。没必要在淮海受苦，吃也吃不好，住也住不好。”王茜已经做好了决定，她准备到淮海去了，而且没有和江华打招呼。

而晚上刚刚加班完毕的江华饥肠辘辘，啊！好饿！

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