第七章

可能是刚下乡，两个小姑娘看哪里都觉得新奇。

知青住的靠里，自然也就靠近上后山的路。不过看着上山的路倒是不少，这一条路上的村里人却挺多的。不过大都是些小姑娘小孩之类的，偶尔还有几个老婆婆老爷爷。

三月份正是万物生长的好时候，此地又属于南方之地。这时候的野菜多的简直迷人眼，数都数不清。看着鲜嫩水灵，即使不往里面放肉，也能做出一桌好菜。

前世还有“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”的俗语。说的便是在春天，春笋冒出尖头，荠菜舒展柔嫩叶片，马兰头从地里随风招摇之时。南京的老太老头们挽着小篮子，带上小剪刀，小铲子去郊外挖野菜的事。

她当时恰巧在附近的农家吃时令菜，听说了这件事，还专门去凑了一波热闹。跟在一帮老头老太太后面挖了一篮子野菜，回来后便按他们说的怎么做好吃的法子做了菜，十分可口。

后来迷上了素菜，薛绒便跟着一个极会做素菜的师父学了一年半。从打下手开始，还曾上山下谷。在此之前出去游玩，赏的是野草之景；从那之后，看着都是一道道菜。当时还想着自己越发俗气起来了，现在倒是觉得，这俗气的正好，如今倒不至于饿着自己。

田春秋一直在城里长大，也是双手不沾阳春水的小姑娘，自然一样都不认得。这会薛绒便一样一样的教她去认，这是香椿，这是马兰头，那是枸杞芽，还有苜蓿头路边还有一些开出小花的荠菜，看着已经老了，十分可惜。

田春秋手里拿着几个菜叶子，怀疑地问道“这些是菜吗都能吃”

薛绒笑道“不只是菜，还可以入药呢。”

田春秋惊奇道“这么神奇”

薛绒道“就说你手里拿的荠菜，可以做成荠菜饺子、馄饨、青团，入药好像主治明目止血来着。”

田春秋一时之间看手中小小野菜的眼神都不一样了，带上了些敬畏。

薛绒见状笑了笑，心说现在不过倒是管不了那么多了，能吃就成。

说话间，身后突然传来一道声音“怎么以前没见过你们，你们是新来的知青”

两人吓了一跳，转了身，发现是个上了年纪的老头。

这老头看着五六十岁，留着把胡子，双目炯炯有神，面目慈祥，背着一个篓筐，衣服上虽打着补丁，但看着很干净。

也不知道这是谁薛绒和田春秋点头称是。

老人道“我是卫生所的医生，你们叫我裴大夫，裴医生都成。”

卫生所的医生没想到这偏僻的村子里还有个卫生所，只是不知道是西医还是中医，或者是乡间的赤脚医生不过有个医生总是好的，身体健康最起码有了保障。

薛绒暗自想道，倒是跟着田春秋一起介绍了自己，打了招呼。

裴医生笑眯眯的道“你刚刚说的挺不错，荠菜是个好东西。”

薛绒也笑着应了，心说这个年代的人都挺热情的。

裴医生又问道“你刚刚说的头头是道，听着好像很会下厨。”

薛绒愣了一下，回道“只是会做家常菜而已。”

闻言，裴医生脸上露出了几分遗憾，也不知是遗憾什么，摇摇头，便悠然的下了山。

田春秋目送着裴医生下了山，问道“绒绒，没想到这个村子居然还有个卫生所。”

薛绒回道“谁说不是呢。”不过这时候好像有不少庸医，只希望这是个医术高明的医生，要不然生个病，小命都难保。

不过既然现在还活着，也为了更好的活着，人生就是要可劲的折腾。

本着不折腾不快活的原则，薛绒弯腰又掐了把野菜，看着筐里的野菜好像摘得差不多了，快乐地道“我们下山，晚上给你们做好吃的。”

田春秋也拎着筐子，已经开始期待晚上的饭菜了。

回到知青老院，景元和陈敬之已经在院子里了。

见到两人回来，景元陈敬之好像一下子兴奋了起来“你们总算回来了。”

正奇怪着，景元道“我们下午去附近转了转，附近还有个大鱼塘，我们换了两条鱼回来，晚上正好做了吃。”

田春秋笑道“你们手脚可真快。”

景元看上去十分骄傲“那当然，我们有个手艺这么好的厨师，当然要想着整些什么好吃的，才不会埋没了薛绒的手艺。”

田春秋毫不留情地揭穿他“你们其实就是馋了吧。”

景元喊道“那我可太冤枉了，你们难道不馋”

说着，几个人都笑了起来。说的也是，这几天除了离家之前在家里吃的那几顿，在路上和到这边之后，吃的基本都不怎么样。

薛绒看着还在盆里活蹦乱跳的鱼，思忖片刻，问道“你们吃糖醋吗”

几个人都说吃。

薛绒当即拍手道“那我给你们做一道瓦块鱼，一条鱼里剩下的还能做一道鱼汤。”

闻言，几个人都撸起了袖子准备帮忙打下手。景元从外面抱进来做饭的柴火，陈敬之去井边打了两桶水进来，田春秋也在厨房里帮忙，薛绒去房间把从家里带来的调料酱汁拿到厨房，准备开做。一时之间厨房里各司其职，看着倒也十分和谐。

瓦块鱼看着做着简单，其实并非如此。这道菜，从选材到刀法，无一不挑。

首先选材要精，活的鲤鱼、鲢鱼都可以选用，要取肉厚的部分。而且，要取其中段最精的部分。