渝汐不明所以，愣愣的嗯一声，“怎么了难道还贵吗”

孔真要被自己的口水呛住了，咳了两下才说道“你这、你这也太便宜了不赚钱啊”

刘鸿信喊了声乖乖，傻眼道“这这和国宴比起来也差不到哪儿去吧等会儿皇室和联邦人员有意见了怎么办”

渝汐知道他们是想复杂了，赶紧解释道“你们误会了，这要是国宴规格，我们从早忙到晚也招待不了多少顾客呀这个其实没你们想的那么复杂，我们这主营的是亲民加快速出餐的经营模式。不说多便捷，但起码比外面的大星级餐厅等候的时间要短很多。”

都星际年来了，耽误人的时间多不好啊。这星际的星级餐厅，渝汐算是看出来了，走的全都是奢华路线，光是预约等号就不知要浪费多少时间。不就吃个饭嘛，没必要让人一直苦等。

孙忆琴倒是挺欣赏他的想法的，但她低头看了眼渝汐列出来的菜品，迟疑了一下，说道“汐汐，你要不和姐好好说说，你这个早茶到底是个什么东西”

少年露出弯弯笑眼，神情一下子变得狡黠机灵了起来，他点点桌面说道，“琴姐，这叫你来呀真是叫对了。大家看着这菜单种类繁多，但做的步骤却大同小异，用到的厨艺最多的也是琴姐最擅长的蒸制。”

“这吃早茶，不是真的指喝茶而已，但是泡一盅小茶，佐以味道鲜美的早茶点心。早茶点心大致可以分成六类，大家分工掌管区块，只要提前备好了物料，那么对于我们来说是不难的。”

渝汐细长的手指点了点刚刚孔真最难以置信的那一块菜单，说道“这第一类，叫做荤蒸，这一块儿我们做好，可以当做是我们的招牌名菜打出名号去了。豉汁虎皮凤爪、豉汁排骨、荷叶糯米鸡和百味金钱肚之类的，就属于荤蒸。这一块儿只要食材够新鲜，调汁风味足够，剩下的只要盯紧蒸制的火候就行了，并不难，怎么做也不会差的。”

渝汐尽量把步骤往浅显易懂里说给他们听，再说现在小机器人们发展得这么好，看管火候盯紧时间的任务都能交给他们了。

孙忆琴眼睛里闪动着激动的光芒，她眼含欣赏地看着渝汐，懂了蒋文的汐吹心态了。她现在也好像打开了新世界的大门啊啊啊，蒸制还能这么玩儿的吗

看着渝汐叫研发部设计出来的那一个个其貌不扬的小蒸笼，有些摩拳擦掌，迫不及待似的，想要尝尝这些方法蒸制出来的菜品了。

“这第二类嘛，就是小蒸笼。这一部分要求手上得有点技术的师傅来做，不过你们不要着急，不会的话我可以教你们的。这一种比第一种还要简单，不需要调至那么多酱汁，只要捏好了，馅料儿裹好了放蒸笼里定好时间，剩下的就能做甩手掌柜了。”渝汐说道，“比如水晶虾饺、干蒸烧麦和海鲜包，都属于这一类的。”

他啊了一声，提醒众人“你们还记得国宴拟定菜单的那一天我带去的鲜虾烧卖吗大家当时也尝了的，那个就属于这一种。”

他们听得双眼发直，第一次听说这样的做法，佩服得眼睛冒星星。刘鸿信大叫一声，“原来那个就是啊渝汐你居然这么早就做出来了，真有你的那个可太好吃了吧，我当时吃了那一个我觉得我都可以流口水到明年太好了，我又能尝到了”

渝汐淡笑不语，接着说道，“第三种是大蒸笼，这一种一般是蒸制的包点类，比如叉烧包、莲蓉包、流沙包和奶黄包等等。”

“第四种是养生的粥类，比如皮蛋瘦肉粥、百合莲子粥、荔湾艇仔粥、状元及第粥等等；第五种是煎制类的，啊，这种倘若蒋文前辈在的话应该会很感兴趣。”

“煎制类的比如煎饺啊，炸云吞啊，还有你们看过我之前的一期直播吗我做的那个酥脆春卷，也属于这一类。”随着渝汐一点点说，他们闪亮亮的眼神越来越夸张，恨不得能直接贴到渝汐身上去了，看看能不能把他满脑袋的美食想法全部蹭过来。

“第六种也就是最后一种，就是饭后甜点类了。蛋挞、姜撞奶、双皮奶、红豆奶冻糕、绿茶千层糕、马碲糕等等，都属于这一种。以上，我们分工合作的话，我觉得是完全可行的。”

光是听着，他们的口水已经快要滴下来了，恨不能一天之内全部学会，自己先吃个爽。

渝汐想了想，说道“当然第一天大家还是会比较生疏，我参考网友的建议，决定在网上预售餐席，做完就收工。这个不仅给我们自己一点喘息和熟练的时间，还有种说法叫饥饿营销。吃不到的网友会很好奇味道，会追问抢到了预售的人，这样我们店前期的热度也完全不用操心了，大家就好好干就行了”

付明凑上来问，“那我们的招牌名菜是什么，要不要先选几样出来我们菜式这么多，怕是他们到时候得挑花眼吧万一点多了那不是会浪费，这多不好。”

渝汐点点头，笑着说，“你说的有道理，那么就这四样吧。”

他指尖轻点，选中了水晶虾饺、干蒸烧麦、叉烧包和蛋挞。毕竟这四样，可是粤式早茶中的“四大天王”呢，这几样能保持这么高的热度在早茶界占据无可动摇的地位，绝对是有它们的妙处的。

那孔真兴奋完了突然想起一件事，愣了一下道“咦渝汐你不是说要帮那些小朋友们的吗我这也没看见有用到龙虾的呀，难道是水晶虾饺可是水晶虾饺用普通的河虾不行吗”

渝汐闻言露出一抹笑，得意的哼哼两声，“谁说，我的早茶只有早场啦这不是还有广大的夜宵市场可以开拓嘛。”