渝汐“”
渝汐无措地挠挠脸蛋,有点害臊了,“会长你怎么说我”
“说你的粉丝口号是吗哈哈哈哈,因听起来很有趣嘛,我还没追过星呢,想试试。”
陈康人都傻了,目瞪口呆,指了两下渝汐,却说不出话来。
“会、会长你、你,你怎么这么儿戏啊这还像话吗”他难以置信。
“怎么不像话,我不插手,但是我会旁听啊。要是哪里我觉得不好,我会提出意见的。”洛峰很理所当然地说,“大家有意见吗”
蒋文和孙忆琴对视一眼,还是前者说了话“我们虽然也有点犹豫,不过我们相信会长的决策,也,也相信渝汐吧,一定可以的。这次不是本来就要锻炼新人的力量嘛,我们让让步也没什么。”
渝汐那边的就更不用说了,全都是支持的。
陈康脸色铁青,一连好好好了几声,然后簌的站起来,“行了,我这顾问在这里就是讨人嫌。你们就是这样对待资历这么久的老人的,行,我走了,国宴反正也是你们的一言堂。我走,我看你们能做出什么来到时候联邦人宴席上不给面子,你们可别把参与厨师名单加上我,我丢不起这个人”
说完他便大力地撞开椅子,气冲冲地走了。
一时间室内气氛有些尴尬,最先打破安静氛围的还是洛峰,他跟个没事人一样笑眯眯地看向渝汐“汐汐,伯伯为了你把人气走了。你可要好好表现,不要让我失望哦。”
一听此言,渝汐虽然有自信但也稍微有点压力了,他点点头道“好。”
然而孙忆琴可是一眼就看出来老顽童是在逗小孩子,便笑着问“会长,你把什么人气走了”
“无关紧要的人。”
大家一愣,纷纷笑起来,气氛融洽了很多。渝汐也笑了,才知道洛峰根本就不在意这件事,松了口气。
接下里的进程就很顺畅了,先是讨论四冷前菜。
一般来说,四样小凉菜应该是荤略多于素才得当。而在渝汐前世的一些大饭店里并没有讲究这些,通常都是给一碟醋海带丝、一碟凉拌的红油脆藕,最多会再给点凉拌海蜇丝就完事了。
可渝汐不想这么敷衍,这算是新政策之后的开国第一宴了吧,排面,他得安排上。
听完渝汐说的,众人都默了。静了片刻,蒋文开玩笑地说“要不我们还是把陈康给喊回来吧。”
看着小孩气鼓鼓的样子,他笑着连连认错,“好吧好吧,是我不该。可是渝汐呀,你说的凉拌黄瓜,油炸花生米我觉得倒是都还可以。水晶肴肉好吧我听不懂是什么,但是”
“凉拌猪耳朵,酸辣无骨鸡爪什么的是不是有点不合适啊”
渝汐定的三荤一素,为了给黄瓜托香,渝汐还多安排了一个油炸花生米,算作额外小料,自认已经考虑得很周全,怎么还不合适呢
于是他问“蒋前辈,您说说这不合适在哪”
经过渝汐的一系列推广,火锅现在已是时下最最流行的多人在外用餐的吃法。
每当一堆人出去玩,在纠结吃什么的时候,就会有人提议“哎我们打火锅吧,听说最近汐汐让店里新上了个叫做黄喉的东西,去尝尝呀”之类的。
所以现在帝国国民普遍已不觉得吃他们曾经弃之不要的“边角料”是一件奇怪的事了,甚至还开始有了谜一样的追捧。比如一顿不吃牛百叶,觉都睡不香之类的怪癖。但
“但是猪耳朵也太奇怪了呀谁会吃那种地方呢,一定脏兮兮的吧。拿来招待客人多不好啊。还有鸡爪也是我没有说鸡爪不好的意思,我知道你的荣光里面鸭掌卖得特别好。但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。”蒋文说道。
“好的,我明白前辈的意思了。那么我们菜单做保留好吗,先这么写个名儿,之后我做一次给你尝尝,由大家来决定要不要猪耳朵。因为反正我们商讨完菜单之后,剩下的几天时间都是相互配合和练习对吧,再换也来得及的。至于鸡爪,是不雅观,所以我做成无骨的就好了呀。”渝汐无辜地眨眨眼睛。
“这,那鸡爪肉就那么薄一层,我们弄得稀碎,看着就没有食欲呀。”蒋文还是犹豫。
这就更不用担心了,渝汐笑笑,“那就包在我身上,我可会做开刀小手术了。去完骨之后,就跟没拆开来过一样,很漂亮的。”
无骨鸡爪,处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。
不知为何,那四个负责侧厅的厨师们一个激灵,觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。
过后就是四调味了,一番商讨,他们决定减掉一半,只余两调味菜。其他的步骤也略有变动,渝汐想呈上最完美的一次宴席,必然想使出浑身解数。其他的步骤上繁琐了,那么这个就适当减轻。
最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘,一个干果,一个糖渍果,挺搭配的了。
再过后本该就要上重头戏热菜了,可渝汐想了想,觉得不妥。
“小菜开了胃,调味生了津,舌头还泛着甜。这个时候来品尝大菜,味蕾的接受度还没提起来,我觉得我们再加一个头道菜会更好。”渝汐稍微思忖一下,说道。
一直在认真听的洛峰眼睛一亮,又被渝汐的新想法给惊艳到,觉得有理,忙问“那你觉得这时候上什么比较好呢这时候上小菜会显得小气,大菜又喧宾夺主,挺难抉择的哦。”
渝汐一笑,“这好办,这时候最是适合味道极鲜的汤菜。既有汤,又有菜,我打算这一步就用上海鲜,鱼也用上这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢”说着说着,他自己倒是先兴奋了起来。
孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声,有点失望地说“那鲜虾烧麦你不做了吗那么好吃又好看而且鱼汤,那熬出来得多腥啊。”
渝汐摇摇头,“不会的,前辈。鱼汤熬好了,那可比肉汤还要鲜多了,再配上其他的海鲜一起熬,你相信我,味道不会差。至于烧麦我做过的菜,不想在国宴上再做一次。”
最后一句话少年说得极傲,带着他们的情绪都莫名地高涨了起来,神使鬼差就答应了他听起来不怎么靠谱的决策。
味蕾做了个深层次的按摩,该上重头戏了。这一步果然就如渝汐一开始所预想的鸡鸭鱼牛羊猪,他是真的打算全都用上。
不是爱吃肉嘛,吃管饱,敞开了肚皮吃
大家实在不怎么放心,开始犹犹豫豫地想让渝汐决策菜单这件事到底对不对了。
刘鸿信问他“渝汐,要不鸭和羊就算了吧,成吗当年的国宴直播我可是看了的场面一度很尴尬,鸡鸭煲那是真的一口都不吃,还让人给放到了最远的地方去羊么,那个膻味儿,确实不好闻。”
“不成。”渝汐坚持己见,小手叉腰。
付明也犹犹豫豫举手,“渝汐呀,那鱼就去了吧。你刚刚的头道菜不是说就用上鱼吗,这里就不用重复了吧”
“这怎么能一样一个是汤,一个是菜呀,味道差别很大的。”渝汐毫不退让。
他们对视一番,纷纷败下阵来。
犯规。长得那么好看还来谈判干嘛这就是犯规你应该戴面具来和我们谈判
那几个意见不同的人心底哀嚎,最后只好答应了渝汐的说法。反正洛会长也一直看着呢,他说了他觉得不好的话会提出建议的,但会长他一直什么都没说,其实应该是没什么问题的吧。
孙忆琴也这么想的,问了洛峰一句,“会长,你怎么看”
那小老头儿如梦初醒,感叹了一句,“噢,汐汐真好看。”
孙忆琴“”
渝汐还不好意思地笑了一下,很有礼貌地说谢谢。
莫之岚一下没忍住还笑了出来,赶紧用手捂住。
众人“”
淦啊怎么有种要凉的感觉啊
至于咸甜点心,决定好后也分配了任务。咸的那份难度比较大,依旧是渝汐负责。甜的那份儿的就由唯一的女生孙忆琴来做。
这咸甜点心按理应该是处在第二道热菜和第三道热菜之间呈上去的,但由于渝汐做的热菜种类繁多,太早把点心呈上了怕之后会再腻口,于是把顺序调整为中途上呈。
“腻口是肯定会的,不管多好吃,那都是会的。因为都是大肉。”渝汐说道。
正确的宴席热菜上餐顺序应是味道由轻到重,层层递进,这样后一种菜的味道才不会被前一种盖住。前世的国宴,一般用的最多的菜还是清淡适口的淮扬菜。就算有辣菜,为了南北方平衡辣度也一定会减轻。
这次的渝汐是打算做辣菜的,思来想去,还是觉得要让联邦友人感受一下热情似火的帝国,辣菜还是得有。
那么这样就更怕会腻口了,所以
“什么你要做素菜”众人异口同声道。
“不、不行吗”渝汐被吓到,“一个宴席,都没有素菜,会腻死人的”
蒋文解释道“不是说素菜不行是、是素菜不行啊”
孙忆琴看他说得乱七八糟的,帮他说道“联邦人,是真的讨厌素菜,一口不沾的那种,挑食得很厉害”
“这”渝汐心一横,说道“不行的,我还是觉得没有素菜不合理。这样,我只管做,做出来他们吃不吃是他们的事了。不吃的话也多得是别的肉菜,我们还是尽量做到最好。素菜我来准备,大家不用费心,也不会担责的。”
素菜是不一样的,素菜本身就是清口解腻的食材。就算把它安排在味道较重的菜后面,也不会被“压味”,这是素菜的天然优势。把它穿插在肥油厚脂的中间,合适又不突兀,渝汐想不到比这还好的解决办法了。
众人见拗不过他,也只好同意了。最后再一起商量了个主食,国宴菜的基本流程就结束了。
对,只是基本结束。但对渝汐来说还不算结束,他狡黠地眨了眨眼,说道“最后我们再一起来做一个压轴菜吧”
“啊压轴”一双双眼睛都好奇地看过去,心底难以自抑的升起了一丝兴奋。
怎么回事好像有点期待诶。