“然后呐?”秦母帮着沈晗星捞起锅里的猪蹄和牛肉。
“然后就开始准备卤料,把八角,香叶,甘草,罗汉果,生姜加入水中,放入一些酱油,盐和糖,喜欢吃辣的还可以加入干辣椒。”沈晗星依次加入调料。
“晗星,我们喜欢吃辣,多加一点辣椒吧。”秦母在一旁建议。
“行。”沈晗星多加了一些辣椒段。然后朝秦翊“你再烧一锅开水。”
【秦少将是一个咩有感情的烧水机器人。】
【哈哈哈哈】
沈晗星也看到这条评论,她也觉得很搞笑“你们秦少将就适合干这个。”
秦翊不明所以,听到她的话,抬起头对她一笑。
沈晗星也回以一笑。
“现在就把刚才处理好的猪蹄和牛肉放到卤水里。”沈晗星说着就往卤水里放肉。
“我来。”秦母接过这个简单的工作。
“好。”沈晗星就在一旁搅拌卤水。
盖上盖子“卤味要卤制一到两小时,现在我们就可以开始等待。”
“不过在等待的同时,我们可以开始准备泡泡菜。”沈晗星拿出生姜和豇豆。
“这就开始做你说的泡菜了?”秦母自己拿过生姜开始冲洗。
“对,不过需要刚才秦翊烧的开水。”沈晗星示意秦翊把水端过来。
“这是晾凉的开水,凉白开里没有多余的氧气,会给泡菜提供一个相对无氧的环境。”沈晗星介绍这锅凉白开。
“接下来往开水里放入花椒,辣椒,桂皮,香叶,蒜,盐还有糖,特别要注意的是盐要多放一些。”沈晗星往里面加入这些调料。
“泡菜,顾名思义便是在盐水里泡的菜,因为是刚做好的泡菜水,生姜和豇豆这两种蔬菜是很适合的。”沈晗星接过秦母洗好的豇豆和生姜。
泡菜一种需要等待的美食。沈晗星盖上玻璃盖子。“呐,这样,泡菜前期的制作就好了,我们需要等待十天左右,然后就可以往里面放萝卜,豇豆此类你喜欢的蔬菜了。记得每次加入新的菜时要加适量的盐哦。”
【看来泡菜是吃不到了,我没有那个耐心】
【卤菜好了吗?】
“当然,卤菜也是需要时间来入味的,但是为了节约时间,我想给大家尝尝已经有些味道的猪蹄吧。”
沈晗星捞起一些小块的猪蹄,放在盘子里,猪蹄焕发着诱人的光泽,香气也弥漫开来。
“阿姨,秦翊,快先来尝尝吧。”沈晗星拿出三双透明手套。
秦母和秦翊接过手套,秦翊倒是不拘小节的开始吃起来,秦母还是有一点包袱的,躲开镜头小口地吃起来。
沈晗星也是小口地吃起了卤猪蹄,虽然这个猪蹄还没有卤得很地道,但是这时的口感很独特,q弹略带一些软糯。淡淡的卤香味弥漫在唇齿之间,每咬一口都是舌尖上的享受。
三人吃的速度加快,不一会儿,一小盘猪蹄就被吃完了。
【太好吃了吧】
【好像尝尝但是我对这个一窍不通】
【买不到晗星的食材啊】
沈晗星为自家公司打了个广告“明天上午八点,我和秦氏合作的膳坊会正式推出旗下的第一个产品——饺子。以后我们膳坊会将食物的种类更新,丰富。希望大家多多捧场。”
【有饺子?】
【我明天七点就准备抢】
【会不会很贵?】
沈晗星看到这个问题“现阶段原料成本还是有点高的,但是后期会逐渐降低。”
【那就偶尔去买来尝尝,相信晗星】
【不管价格,我就想问抢得到吗?】
“供货量还是很足的,就算没有买到的小可爱也不要着急,因为膳坊储备还是够的。”
【好奇味道和晗星做的一样吗?】
“当然,这是我精确配料的,大家大可放心。”
。。。。。。
“好了,今天的直播就到这里了。大家下次再见。”沈晗星关闭直播。