这样的宝贝要是不主动出击，先下手为强。

指不定就被哪个世家大族给抢走了

到时候，黄花菜都凉了

且等着后悔去吧

羊尾油吃完。

便一气上了四盘羊身上不同部位的肉。

一盘半肥半瘦的大三叉后腿上部。

一盘偏瘦一些的黄瓜条后腿内侧。

一盘肥肉相间的磨裆臀部。

一盘脂肪星罗密布的脊背背部。

所有的羊肉都是手工切片，薄如蝉翼。

更难能可贵的是羊肉片从上到下的宽窄几乎没有丝毫误差。

两三秒就可以在沸水中烫熟。

吃到嘴里只有羊肉鲜香，再也吃不出一丝一毫的杂味。

这四盘肉吃完之后，铜锅中只能看到一层透明的羊油。

一丁点血沫子都看不到

不得不说，把铜锅涮肉这种再简单不过的市井美食。

能够做到如此极致的地步，简直太让人叹为观止了

李旦曾经看过一部rb的美食纪录片，名字叫做寿司之神。

一个名叫小野二郎的寿司大厨，以90岁的高龄穷尽一生的努力。

把寿司做到了令全世界都叹为观止的程度

因而获得了“寿司之神”的终极赞誉。

何有味在自家四合院里开的这间涮肉馆，显然也做到了这种尽善尽美的极致。

而且每间包厢都是高朋满座，显然在一定范围内的知名度和口碑也是极高的。

为何却从未被媒体宣传过呢

这种做法无异于锦衣夜行，实在是可惜了这么好的手艺了

林仙儿和杨超然俩人都是浅尝辄止。

每一盘羊肉都只是夹上最不起眼的一小片，然后在嘴巴里咀嚼半天才缓缓咽下。

给人的感觉是她们俩都是即将羽化登仙的仙女，已经不需要人间的五谷杂粮了。

因此，这四大盘羊肉几乎都进了李旦一个人的肚子了。

每盘羊肉都是半斤的份量，这一下子就吃了将近两斤的羊肉。

可是李旦却一点儿也不觉得顶得慌。

显然是因为这些羊肉已经切的足够薄，而且肉质足够细嫩。

刚一进胃里就化掉了，不怎么占肚子了

这时，何有味敲了敲包厢门走了进来，看了一眼空空如也的盘子说道“怎么样，哥儿几个再给你们来盘百叶，来盘肚仁”

李旦慌忙摆手道“何伯，已经吃饱了吃不了那么多了”

“得了

明白了

百叶和肚仁各来一小份儿

包管你能吃了”

何有味扭头就走了出去。

不到一分钟，一小碟百叶和肚仁就送了进来。

份量只有正常份量的四分之一左右。

“这个交给我吧

对火候要求特别高。

尤其是肚仁，晚一点儿就不行了”

何有味当即把肚仁先放入了铜锅中，然后凝神观察着沸水中肚仁的变化。

“得了”

何有味轻呼一声，三下两下便把所有肚仁全部捞了出来放入盘中“哥儿几个，麻溜的晚一点就没那个脆嫩劲儿了”

李旦当即用公共筷子给林仙儿和杨超然各分了两片肚仁。

剩下的尽数倒入自己的碗中，一眨眼功夫就吃的一干二净。

果然是脆嫩爽口，堪称一绝,,