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第十三章 名厨口碑佳 布施穷苦人(1 / 1)

烽火尽处 遨游红尘 1214 字 2022-03-02

民国五年,何景芳刚满七岁,却写就了一手毛笔字。父亲何荫蜜主办若水私塾时,小景芳就趴在窗外听屋里的学生念诗歌,背诵《三字经》《弟子规》《千字文》等国文课。然后跟着念书,别看小景芳站起来有课桌那么高,日久天长也熟读了《唐诗三百首》。何荫蜜发现小儿子这样上心学习,便让何景芳跟着学习国文课程。何景芳在严父的教育下,还学会了磨墨仿着大人平铺宣纸,手执狼毫毛笔一笔一划认真地练习书法。何先生趁小景芳不注意,用手猛提小景芳手里的毛笔,没成想没有得手。小景芳写毛笔字,紧握笔杆,笔尖在纸上游弋着,翼翼小心中不乏执着。

五排十,即农历逢五,是野庄村过集的日子。在野庄中心大街上,接二连三开着商铺,卖米的,卖面的,卖葱的,卖蒜的,卖鞋的,卖线的,卖小吃的,卖书画的,村西头是卖大烟的,村中间是马龙海精武馆,精武馆后面是卖小杂货的,村东头是鸡、羊、猪、牛、马、驴等畜生交易市场。附近村里的人们,一到过集,成群结队,从弯弯曲曲的官道相约而来。那些远一些的村民,为了减少绕弯子打圈子,便寻找捷径,漫趟漫地里走。有位哲人说过:路,无所谓有也无所谓无,其实地上本没有路,走的人多了也便成了路。本来是种田地,可在地里面当不当正不正,一条弓弦之路便诞生了。

时间长了,种地人家也是无奈,村保长也只是摇头,毕竟人多的事,不好管理,只好听之任之。路途远的,有赶大车来的,有推小车来的,绝大多数赶集的人是地上步行过来的。赶集的人早早吃饭启程,远一点的赶集人天还未擦亮就动身了。

野庄村子中央有一家小吃铺,小老板叫何景星,喝号洛献,是何荫蜜的大儿子。何洛献会做饭炒菜,是个高级厨师,多次去县里参加厨艺大赛,名列榜首。

何洛献皮肤沙沙白,慈眉善目,只是右脸上有一小撮毛。何洛献是个洁癖,家里打扫的干干净净,窗明几净,就是吃饭的桌凳下来也得好好抹抹,不容一丝玷污。

何洛献每次做饭都是穿着白褂子,戴上白口罩。何洛献烙饼,他是一只手赶面杖在滚动的同时,面饼跟着旋转,腾出的另只手添加调料。一番功夫下来,何洛献烙的饼厚薄均匀,滴流圆。有意思的是,何洛献把烙熟的饼用右手拿着擀杖一挑一甩,眼角只是一扫,不消一个时辰,一个由面饼摞起的圆柱体便出现在了眼前。何洛献用的是芝麻油烙饼,颜色焦黄,吃起来香脆可口。曾经有位达官贵人走到这里,他看到何洛献做的鸡蛋炒饼,饼丝粗细一致,颜色黄澄澄,鸡蛋附在饼丝外面。这位达官贵人一番享用过后,不禁啧啧称赞:“走遍大半个中国,竟在这里才吃出了美味佳肴!”虽说未免有些夸张,可何洛献炒饼在当地是一绝,名副其实。

顾客来到这里,跑堂的赶紧笑脸相迎道:“客官,您有何吩咐?”“来碗炒饼再来份鸡蛋汤。”“好唻!”跑堂的赶紧从肩上取下毛巾,在饭桌凳子上拍打了两下笑容可掬道:“客官您这坐,稍等。”跑堂的给何洛献报上单子,便招呼其他过来的顾客,嘴里不时说道:“里码哩,上头请,桌子高,凳子净,舒舒服服吃大饼。”跑堂的看到陌生顾客,连忙施礼。一句来份烙饼来份牛杂。跑堂的紧接着说道:“外面哩,里头请,桌子长,窗户明。”跑堂是个聪明人,口快,眼快,手快。客人进铺子还在张望,或看着饭谱。之时,跑堂便迎上前去打招呼,常常是身子到了跟前,话音随后传来。热情,细致,服务周到,这是客人对跑堂的赞誉。

小吃铺经常顾客盈门,络绎不绝。左边挨着何洛献是卖馃子的,右边是卖饸烙的,这三家小吃铺相映成趣相得益彰。

今天的野庄集上,何洛献正忙得不可开交的时候,一个胡子拉碴衣衫褴褛佝偻着身子的小老头来到饭铺里,哼哼唧唧,哆哆嗦嗦,欲进不前,犹犹豫豫。跑堂的打着手势,说道:“走吧,快走吧,今天忙,顾不着你。”小老头转身要走。

“别走!里面有请。”何洛献高声道。

有认识这个小老头的顾客,对着小老头说:“给大家说一段,这饭钱我给你出。”小老头闻听,一丝喜色爬上眉梢。小老头有一绝,就是会编快板、顺口溜、俏皮话。听者也是闻所未闻,喜不自禁。因此,有人一见到这个小老头,就停下来邀请小老头说一段。有人好闹,说:“你不说一段,你就甭回家,你就走不了,不给你饭吃。”小老头孤身一人,只能靠乞讨过日子。现在,小老头说一个段子就有人管饭,高兴的小老头不得了。小老头从口袋里拿出一串呱哒板,面对着顾客说了起来:

说老头,

道老头,

老头背了个破筐头,

破筐头,破筐头,

里面有个小斧头,

小斧头,

砸砖头,

砖头垒成了院墙头,

长墙头,

窄墙头,

墙头上面有个小猴头,

小猴头,

吱吱叫,

为要吃头折跟头。

“好!”顾客当中有人喝彩着。

小老头也不含糊,顺手端起桌子上的茶水,一饮而尽。小老头打着快板,呱啦啦,呱啦啦,手法娴熟,清脆悦耳。

小老头继续说道:“这次说段《拐棍歌》。”

“好!欢迎欢迎!”有的顾客带头鼓起了掌声。

小老头清了清嗓子,说了起来:

拐棍一,拐棍一,离了那拐棍走不哩;

拐棍两,拐棍两,拐棍就比儿子强;

拐棍三,拐棍三,离了那拐棍也不沾;

拐棍四,拐棍四,拐棍就是你那眼中刺;

拐棍五,拐棍五,离了那拐棍就受苦;

拐棍六,拐棍六,拐棍就是你连心的肉;

拐棍七,拐棍七,离了那拐棍把头低;

拐棍八,拐棍八,离了那拐棍也走不到那家。

拐棍九,拐棍九,离了那拐棍一步也不能走;

拐棍十,拐棍十,扔了那拐棍谁给你拾。

小老头说完,眼角上已热泪盈眶,声音有点更咽。。

听的人看到此景,心里也沉淀了下来。

“再来一段。”有顾客邀请道。

小老头问道:“俺再说一段,你给俺嘛焉?”

那个顾客说道:“你说吧!”

小老头说道:“还是等下次吧,要不你给俺的饭,俺就吃不完了。”

小老头经此一说,旁人方悟道:看来小老头并不傻,还蛮有算计呢!

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