第二天。

二叔他们家果树完成植草了，今天没事儿。

林小眠好不容易可以睡个懒觉，叶墨在楼下做好了早饭，喊她好几声了，都不下来。

也就随她了。

这段时间，也确实挺累的，想休息，就休息吧。

叶墨吃了早饭，到水库边走了走。昨天投到水库的抱卵小龙虾，不知道藏哪里了。

通常在五月到九月份，小龙虾抱卵特别多。

当地气候的原因，上个月，小龙虾就都出来活动了。现在，小龙虾已经开始抱卵……

叶墨活动着胳膊，带着小牧，沿着水坝走返了一圈：“喂，好……直接到瓜田来，行……”

李学斌打开了电话，人已经到红山镇了，叶墨让他直接来高山坪的瓜田。

回到家，叶墨再喊了一声：“林小眠。”

没回应，这女人……又睡着了？

算了，懒得喊她了。

叶墨正准备去瓜田，林小眠从窗户探出头来：“干啥？”

“锅里面饭还是热的，你下来吃了饭，再去睡觉。”叶墨说道。

林小眠揉了揉眼：“哦，好的。你要出去了？”

“收西瓜的人马上过来了，我过去先过去看看西瓜。”叶墨说。

来到瓜田，叶墨摘了一个西瓜，一刀切下去，并没有爆开。

能感觉到，瓜皮很脆。成熟度不一样，瓜皮的状态也不一样。总的来说，叶墨这些西瓜的瓜皮，有一些任性。

瓜瓤全部红了，颜色很漂亮，是那种恰到好处的红。

味道，很甜，青味已经没有了，只有西瓜特有清香味。成熟度，七成熟吧。

成熟的西瓜，用手抚摸瓜面有光滑感，用手指弹瓜发出是‘嘭嘭’的浊音，未成熟的瓜发出的声音是‘噔噔’的实音。要是发出‘噗噗’的声音，那就是过熟瓜。不过，结果期雨水较多时，弹瓜后听到的声音虽是实音，但瓜却是熟的。此外，有些紧皮品种，果实成熟后用手指弹仍是‘噔噔’的实音应区别对待。

各种西瓜，辨别成熟度，不一样。

还有，用手指压西瓜的蒂部，感到有弹力，稍用力即有果肉开裂的感觉，那就说明西瓜成熟了。

采摘西瓜所说的七成熟、八成熟……这些西瓜并不是没有成熟。要怎么解释呢。

西瓜，基本上都是成熟了才会采摘，因为累积足够的糖分。七八成熟，指的是对于采摘时间上的把控，这个时间段的西瓜，果皮比较结实，不那么容易开裂。但西瓜，是已经成熟了的。

当西瓜达到了这个成熟度，采摘下来之后，瓜瓤还会进一步成熟。

七八成熟的西瓜也就是常说的‘红透了’，红透了的，没有白瓤。红透了的西瓜，放几天，瓜瓤的成熟度会更高。

当然，西瓜最好是在九成熟到十成熟的时候采摘，那时候的西瓜最甜，吃起来是爽脆的口感。

七成熟，水分多，口感清脆，但比起高成熟度的西瓜，还是差了那么一点点感觉。这些西瓜是销往外地的，七八成熟采摘就刚刚好。

‘嘀嘀嘀’，李学斌的车子开过来了。

李学斌还带了一个助理过来。

“叶总。”

“李总……”

两人笑了笑，叶墨将刚才切开的瓜，切成了小块，递给李学斌：“这个成熟度，傍晚或者明天采摘，应该都是刚刚好。”

李学斌看了看西瓜的颜色，红色，瓜瓤还没有沙感，尝了一口，水分多，味道甜。

李学斌助理拿出一个小仪器，插进了瓜瓤里面：“9.7的甜度？”

瓜心，9.7的甜度。靠近瓜皮的位置，甜度小一些……

李学斌看了看测出来的数值，很满意的点了点头。

西瓜是夏季常见的一种水果，含糖量一般在5%-12%之间，不同品种的西瓜的甜度是不同的，其中比较常见的麒麟瓜的含糖量为9.4%。