七天后，秦长义如约的来到大型厨房，亲自检验这些农妇的刀工。
切丝的，切条的，切块的，蓑衣刀工等各类刀工技巧，都在秦长义的检验范围之内。
通过这七天的集训，一半以上的人通过了秦长义的检验。
“剩下的人，我再给你们七天的时间，不要心疼食物，如果七天后还是无法达标，那你们将会是第一批被淘汰的人。”
听到这话，有些心理差的，当场也是留下了泪水。
“你们这些合格了的，从今天开始练习颠勺，具体的动作要领，你们跟我到另外一个区域去。”
上百个农妇呼呼啦啦的跟在秦长义后面，来到了另外一个区域。
这个区域中，秦长义花了不少钱，打造了三百口铁锅和铁勺。
废话不多说，秦长义拿起一个铁锅，在里面装满了沙子，开始进行颠勺。
“大家看到了么？就按照我这种样子，先进行一刻钟的颠勺动作。”
所有的农妇，看着秦长义的动作，觉得十分的新鲜。
她们以为颠勺很轻松，一刻钟过去了之后，所有人的胳膊都抬不起来了。
“好，休息半个时辰，然后继续一刻钟！今天你们就按照这个时间来，互相监督，偷懒的可以直接举报，一经发现，立即轰走。”
秦长义甩了一句狠话以后，也是离开了颠勺区。
秦长义折返回了刀工区，给一些能力稍差一些的农妇进行了一些指点。
以后的每一天，秦长义都会在刀工区和颠勺区来回的查看指点，终于在又一个七日之后，挑出了二十个能力比较强的农妇。
他把这二十个农妇们单独叫到了一边，“根据半个月的观察，你们这二十个人无论从能力上还是态度上，都非常的不错。”
“现在有两条路给你们选：第一，继续培训，再过半个月以后，你们将会被分配到各个州府，担任我长义快餐店的主厨。”
“快餐店？秦公子，我们不知道什么是快餐店啊？”
秦长义只好把快餐店的情况又解释了一边，“怎么样？都知道了吧？”
二十个农妇全部点头，秦长义接着说。完整内容
“至于去哪里，可以优先根据你们的户籍地，也就是你们从哪里来的，就可以回哪里去，你们有优先选择权。”
二十个农妇你看看我，我看看你，似乎比较激动，对这个优先选择权多少有些动心。
“那月钱怎么算？”
“如果你们会户籍所在地，月钱一贯！每个月根据收入情况，再分红！”
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“不是说根据实际情况，这月钱还会增加么？”，有大胆的农妇问道。
“你说对了，但这个实际情况就是，根据你选择地方的远近，比如说你是泸州的，但最后把你分配到了长沙，月钱机会适当的增加一些。”
这些农妇才明白了过来，原来增加的是背井离乡的钱，对于有优先选择权的她们来说，她们不乐意背井离乡。
“公子您说说第二条路吧！”
秦长义点点头，不紧不慢的说道，“这条路比较好一点，也是我极力推荐的。就是你们全部留在长义烹饪学院，作为日后的教学先生！”
“先生？我们都是老娘们，不敢妄称先生！”
“呵呵，现在你们还真的不敢！”，秦长义笑了几声，“如果你们愿意，我将会把我所知道的技艺，全部教给你们，并且选出两个最优秀的人，作为学院的正副院长。”
“正副院长是个什么玩意？”
秦长义给她们稍微讲解了一些现代企业组织架构的知识，让她们明白了他这么做的原因。
“俺们知道了，这个月钱怎么算？”
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“正副院长根据职能不同，分别是一个月五贯和四贯！”，秦长义本还想说教学先生的月钱，结果被这群农妇的惊叫声给吓了一跳。
“五贯钱？我的乖乖，一年这的多少钱？”
农妇们开始掰着手指头叔叔，就在这时，一个农妇大声说道，“一年可就是六十贯呢！”
秦长义感到诧异，“你算的这么快？”
“嘿嘿，我对钱的数量比较敏感，所以算的快些！”
秦长义一拍大腿，“好，你现在就是学院的副院长，负责以后学院的所有账目。”
这个农妇吓得连忙摆手，“我就是算些小钱，大钱我可算不来，而且我不识多少字。”
“没关系，后面我会专门请先生叫你们识文断字，还有算术方面的东西，你只要好好学就行！”
这个农妇听完，内心很是激动，但声音还是怯怯的，“我能行么？”
“一个月四贯！你就说想不想干吧！这里还有这么多人呢！”，秦长义仔细观察了一下，还就是这个农妇算术好，其他的还在算。
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“行！我答应了！”
秦长义满意的点了点头，他的目光随即看向了剩下的人。
“你们考虑好了么？是打算回去做小掌柜，还是留在这里当院子和教学先生。”
秦长义说完，又补充了一句。
“教书先生不仅每个月三贯钱，和正副院长一样，会被安派识文断字，还有算术。”
剩下的十九名农妇，考虑了很久，还是有人放不下家里的男人和娃，只有四个农妇愿意留下来。
“好，我尊重大家的选择，不过在离开之前，你们依旧是每个小队的头头，过几天我会给你们分组，一组三十个人，你把她们管好。”
经过半个月的集训，所有的农妇都达到了刀工和颠勺的标准。
接下来就是调味料的认识，和正式的炒菜培训。
调味品秦长义也是从现代拉了上百车来到学院，对于细盐，秦长义也没多说。
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这些农妇也就是认知不高，她们只认为秦长义是有钱人，能买到细盐是理所应当的。
接下来就是为期半个月的强化训练，这些农妇每天都要在火灶上不停的炒菜，尝菜。