今个儿她就做大葱炒鸡蛋好了！

到时候加入“味精”，让阿父尝一尝味道，有没有她比之前做的，更好吃一些！

切好的葱，还可以配上菘菜，做一个葱花菘菜汤，也加入“味精”实验一番好了。

其实，汤品的话，最好的实验方式，还是拿热水冲泡那些“味精”，然后再品尝其味。

但是，那样实在是太过简单了些，这一念头，也只是在金素脑海中闪现了一下，便被她抛弃了。

即使现在自己做汤时，因为材料所限，也做不来甚么太过复杂的，最起码汤里也得有菜吧？

要不然，那都配不上“汤”这个名字！

这每次一执拗起来，金素连自己都害怕……

选定了汤和菜，这主食金素就好选很多了。

已经有了葱花菘菜汤在，羹，粥，糜这三种，就可以抛弃掉了。

若是蒸饭的话，估计时间上会有些来不及，她还是做些烧饼出来吃好了。

做饼，比蒸饭花费的时间，要少很多，这就已经足够了。

确定了今晚夕食的菜单后，金素这头儿就开始有条不紊地忙碌起来。

她先和好了面，将其盖上盖子，放在一边儿，让其发酵一会儿。

紧接着，她便去了灶房墙

根儿处，拔了一整棵大葱来。

她只打算做两个人的吃食，这么一根大葱，其实已经足够了。

手中拿着这根葱，再度回到灶房后，金素便十分迅速地，将大葱最外面的那一层给剥去了。

这上面沾染的有泥土，而且还连着部分发干打蔫儿的叶子，在清洗之前，自然要处理掉。

剥好皮以后，金素才开始用清水将整棵葱，都清洗了两遍儿。

这个时代的农产品，都没有什么农药化肥残留，虽然因此长得矮小了些，清洗起来却方便了很多。

洗干净以后，她才按照惯例，将菜刀也沾了些水，这才开始切起大葱来。

菜刀沾水，可以阻止葱里面的挥发性物质跑出来，不会让切菜的人，眼睛太过刺激难受，这也算是厨房必备的小妙招了。

而对于这么大一棵葱，金素将葱白的部分，连同一半儿的葱叶儿，都切成了小段儿，这些是为了方便她之后炒鸡蛋用的。

而后，她又将那些剩余的一半儿葱叶儿，给切成了葱花儿，这些则是为了待会儿的那道汤。

这所谓葱花菘菜汤嘛，肯定需要葱花儿和菘菜，可是，这量也不能太多。

若是超过了汤水，到时候反倒是会把那道汤，给做毁了。

无论什么时候i，合适的量都最重要！

因为这么个缘故在，所以说金素切的葱花儿，只占了葱段儿的一半儿不到。

葱花儿切好以后，金素这又去陶罐儿里，拿了三个鸡蛋出来。

这个时候的鸡蛋，要比她后世见过的鸡蛋小很多，蛋壳也不是常见的暗沉色，而是鲜亮的白色。

磕开以后，蛋黄微微发红，蛋清也极为透亮。

这便是在后世被很多人追捧的，所谓“土鸡蛋”了吧？

由它炒出来的菜肴，味道确实很好，可是金素却更想念，在现代时见到过的那种大型养鸡场。

毕竟，在规模化养鸡场的存在下，她才那般容易地，能日日吃到鸡蛋，而换做现在，则根本不可能了……

她家现在喂养的鸡，三天下一颗蛋，那都是极好的事情，想日日吃到鸡蛋？简直就是在白日做梦……

而且，如果原主记忆没有出错的话，家里养的鸡一到天冷，就开始猫冬，不再下蛋。

冬日

里的菜蔬本就不多，这又少了鸡蛋的供应，实在是让金素不知该如何吐槽……

略回想了一小会儿，在现代生活的各种便利后，金素这才有些不舍地回过了神儿来，开始处理起手中的鸡蛋来。

只见她拿来一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后拿起木箸，开始搅拌起来。

搅拌鸡蛋时，一定要注意，千万不要“东搅搅，西转转”，只有顺着一个方向搅拌，才能少让蛋液出沫儿。

顺时针搅了十几圈儿以后，金素这才停了手。

然后，便见她拿起小匙，往碗里加入了一勺清水，和一半勺盐巴。

加入清水，可以让鸡蛋更嫩滑，不会出现这边的蛋液已经结块儿变老，那边儿的蛋液还没有凝固的情况。

只是，这清水的分量一定要控制好，加的太多的话，别说什么更嫩滑了，那只会让蛋液糊满锅底……

至于提前加入小部分盐巴，则是为了方便鸡蛋入味儿。

蛋液准备好了，金素这才又去取了一大棵菘菜回来。

当然，这菘菜其实和葱花儿的量差不多，并不需要一整棵，她其实用一两片叶子就好。

等菘菜也被她切成丝，淘洗后，码整齐后，她才急忙忙点着了灶中的柴火，又架上了陶锅和釜……

因为时间紧急，天色将晚，这一次她打算开两个灶出来，一次性把汤和炒菜都做出来。

做汤的时间，肯定比做菜要长一些，等她待会儿把菜出锅后，正好能空出一个灶来，开始做饼，这样便能省出些时间来……

作者有话要说：用虾皮做味精，清清实验过一次，其实结果还是很喜人的，不嫌麻烦有喜欢动手的话，大家也可以用锅试一试～