葵武已经和那几个胡人交涉完,他指了指后头的桌子，那几个胡人走过去自己把桌子拼在一起坐下了。
张志忠：“……”
张志忠看的已经不想说话了，他就弄不明白,在他跟前那么难搞的人,怎么到了这小摊主手里就乖成了小绵羊。
“夫郎,除了素菜每样都给烤二十串。”葵武这么说并不是为了让青禾烤，而是让他记账。
他家菜单是专门请了刘舒设计的，耗费整整七页纸。不是为了客人能看懂，而是为了不识字的他们能看懂，每种下面都是刘舒精心绘制的丹青，对应着吃食。
青禾懂阿拉伯数字,就在每种吃食前标注数字,足足列了五六十种，包括奶片奶豆等物都在上面。
记账的时候另外取张白纸，上面写上吃食相对应的阿拉伯序号，然后在后面标注上客人点食物的串数就成。等算账的时候拿着这张账单和菜单比对,相同的阿拉伯序号就是一样的食物。看不懂食物名称没关系,每种食物下比照着实物绘画的栩栩如生的丹青。一下就知道是什么了。
这招是青禾想出来的,虽然笨点，但是胜在实用。以后熟练了，每样序号对应的食物也就能背下来，算起账就更快了。
学习识字是肯定要的，日后生意发展扩大，不可能他事事躬亲,到时候请个掌柜也好账房也罢，都得查账。他要是不认识字，睁眼瞎一个，那可真是在人家眼皮子底下被糊弄都跟骗小孩儿似得。
只是现在真没时间，生意正在直线上升阶段，只能再等等看了。
“海鲜类可要？”青禾又问。
“我再问问。”葵武回头和那些胡人说了几句话，那几个胡人站起身过来看了看，然后就又是叽里呱啦一顿说。葵武点头，“夫郎，都要。”
青禾笨拙而认真的记着，葵武已经熟练的拿出烤串烤起来。葵武是不会做饭，但葵武烤东西的手艺很棒。以前就给青禾烤过羊腿，青禾吃得满嘴流油，只觉得没吃过这么好的美味。
现在这烧烤点子一出，葵武立刻就上手了。说实话他烤出来的串比青禾烤的好吃，但青禾还是练了手艺，想着以后天热了和葵武换着烧烤。不然一个人太热太累。
胡人酒量大，青禾问过要哪种后，就成坛上，只等吃后一起算账。
肥瘦一上炉就烤得滋滋冒油，不用吃到嘴，看着就有食欲，馋得厉害。
那几个胡人盯着眼睛都发直，一上来就跟着抢似得，一人手里抓着好几串一起撸。幸好是木签子，这要是铁签子就给撸起火星子了。
后来实在等不及，干脆就让葵武烤个三分熟，反正他们胡人好这口。
“好吃。”那胡人边大口吃肉大口喝酒边道：“这羊肉怎么串成
小串烤，就比咱们烤的好吃了。”
“不知道，可能这就是雍启人说的物以稀为贵。”答完这话这胡人就不再说话了，因为他发现他就回了一句话的功夫，新上来的烤串瞬间就没了。
这烤串好吃，还真不是因为它小。而是胡人吃东西糙，烤肉就放了盐罢了。葵武的烤肉调料是全的，除了盐外，茱萸粉、胡椒粉、茴香粉、孜然，甚至在快烤好的时候洒上点芝麻。自然好吃。
烧烤本就飘香十里，再加上这几个胡人这么给面子抢一样的吃，那些过路的食客不管饿不饿，原本有没有吃点小食的打算，这会都馋了。
“店家，这烧烤怎么卖？”一个出来逛互市的小郎君站下脚步问。
“二文钱一串。”青禾穿的串很小，就是羊肉贵，二文钱一串也很有赚头。
“给我先来五串尝尝。”
“好的。”
五串哪够吃，就跟猪八戒吃人参果似得，不等吃出味来，就没了。偏偏这烧烤不是人参果，他吃出味了，太好吃了，可是不够吃。摸了摸兜，囊中羞涩。
这时候夹子上的蛤蜊烤得崩开了嘴，白白嫩嫩的肉散发着诱人的滋味。
还有那烤鲫鱼，更是嫩得恨不能让人吞掉舌头。
来往的大人还好，能忍住馋，小孩子却是一点也忍不得，馋得直哭。
青禾这时候就笑呵呵道：“不若给孩子烤十串干豆腐串，只要一文钱。”
干豆腐串穿的都是单层的，大拇指那么长，十串一文钱就很赚钱了。这就是穿出来哄孩子的，不要小看这些小零碎，细水长流。
“那给我烤十串吧。”
干豆腐好烤，刷上层油两面翻翻就好了。
那人接过递给孩子吃，小童迫不及待的大口吃起来，“好吃。”
那人嘀咕道：“又不是肉，有什么好吃的。”他自己不过随意吃了串，然后就瞪大眼睛了。
好吃!这要是有点小酒，简直神仙日子。这人暗暗发誓，等这月发了月奉，一定要过来葵家小肆好好吃顿。
“哇哇哇……没了，阿爹都吃没了……哇哇哇!”小童的哭声响起，汉子才猛然反应过来，不知不觉中，他竟然把孩子的烤串都吃了。
“那个，再给我来十，不二十串。”
“好嘞。”
“给我烤二十串干豆腐，两串肉串。”
“给我来五串肥瘦……”
“我要五个胸口，还有这个蛤蜊给我来盘，再来一合酒……”
不管原本想不想吃点什么的客人路过葵家腿都迈不开步，不管多少，都要烤上几串尝尝鲜。
申时初，摊上肉串就不够卖了。
葵晓花道：“哥夫，肥瘦和肉筋都没了，胸口脆骨也不多了。”
“晓花你去周屠户那里每样再割二斤回来，另外再买些猪五花肉和冬菇回来。”
“咱家不都是烤羊肉，买
五花肉回来要做什么？”
“羊肉贵，有些人舍不得吃。可以把五花肉切得薄薄的，卷上冬菇，就是五花肉卷冬菇，一串就穿三个，看着好大一串，其实没多少肉。卖一文钱一串，肯定很多人愿意买，而且这东西很好吃。”
青禾给葵晓花解释着，忽然想起什么又道：“对了，问问周屠户那还有没有骨髓了，要是有就买些，没有的话，让他给留着，明天要。烤骨髓也好吃，而且壮力。”
“好，我知道了。”葵晓花点头，走了。
青禾就在摊上忙碌着，这个点正是雍启人吃夕食的时辰，最是热闹。特别互市刚开放，许多人新鲜，都过来凑热闹。也有许多番邦人在这里卖一些雍启朝没有的番邦东西，大家看着都新奇。
还有一些高鼻大眼的番邦人在这里耍着小把戏，雍启人也看得津津有味。整个互市一片繁华，欣欣向荣。
葵晓花拎着肉回来，葵武切成块，冯唐氏就跟着他们在一旁穿串。
互市开放，狄水城便取消了宵禁，白日还好，到了戌时，夕阳西下，天逐渐黑下来，衙役们就七人一班，出来巡逻。
互市上的巡逻吏更多，各个佩刀，威风凛凛地穿梭在互市里。
走到摊前，远远就能听见巡逻吏喊道：“小心火烛，都看好自家火烛。要是因为谁家火烛走了水，到时候就谁家包赔所有损失。”
“知道了……”小摊主们一一应着。
青禾也把自己家的蜡烛点上，用四个纸灯笼罩住，分别挂在烧烤摊和水煎包摊子前照明。身后食桌上就等着来了客人才会点燃。
亥时过，街上的行人不见少，反而有增多的趋势，直到三更天方才散去。这会儿青禾他们都又累又困得不行了，赶紧收了摊子用牛车拉回去。这回去根本休息不了多长时间，五更就又要出摊了。
“小妹，明日白天你和大郎在家休息，我和冯嫂子在摊子上忙。你们在家睡足了，戌时初来换我们。以后咱们家就这么两班倒，不然觉不够睡。”青禾道。
“晚上乱，必须得有大郎镇着。”
葵晓花和冯唐氏自然都没有意见，但是葵武不乐意了。
“夫郎，如此我们岂不是日日又要错开，见不到面了。”葵武不高兴道：“若是这样，这生意做得有什么意思。”
青禾好笑，“这怎么就见不到了，日日在一个家里住着，一张床上躺着。再说来回换班的时候也能说上话。”
葵武幽怨地看着青禾，那双一向骇人的虎目生出几分委屈巴巴，“那咱们什么时候睡觉？”
青禾知道这个睡觉是动词。
青禾脸红了，可却也明白，要是夜里这餐不给他家大郎吃饱了，他家大郎迟早要造反。
“明日请人吧，看这情况摊子上总不得闲，早晚得请人，不
如早点请。”
“那串谁烤？”葵武问。
这确实是个问题，烤串的师傅招来都得现培训，怕的就是好不容易培训好了，出了手艺却被别人挖走，这就真的很闹心了。
倒是可以讲下高额赔偿，只是若是有酒楼看上这份生意愿意给这笔赔偿是非常有可能的。到时候好不容易培养的人才被挖走了，损失不是银钱上能弥补的。
青禾把这些想法和葵武说了，他家大郎头脑灵活，常常有许多出其不意的办法。
葵武听后，沉默片刻道：“不若收徒吧。”
“收徒？”青禾不大明白，这有什么关系。
葵武解释道：“尊师重道，在各行各业都行得通。占了师徒名分，就是占了大义，比多少银子约束都好用。除非他不怕走到哪里都被人指指点点诅咒咒骂叛出师门，否则轻易不会被其他酒楼挖走。”
青禾眼睛亮了，“是呀，这倒是个办法。”
第二日摊子上就贴了招徒弟的红纸，不知道多少人看着葵家的奶制品生意眼红，这一说招徒弟，那些人都要疯了，学徒的队伍立刻排起了长龙。
“这次收的是学烤串的徒弟，奶制品不教，想学那个的，就请回吧。”纵然青禾这么说肯离开的也没几个。