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1一天开一席(2 / 2)

人间鲜气 喜宅一生 1130 字 2022-08-09

我问她,“你这煮的也太好吃了,加了啥啊?我也学学,回家煮点……”

王玉笑笑,“樵岭泉,五百米的深井水,禹王山南坡的香花椒,和庄沙土地的花生,鹿岭峪的山顶豆荚,秘鲁的晶盐……你可以试试。”

老李摸摸下巴,“还是算了吧,这配比太挑了……”

王玉继续说,“我们所有的食材,都可以追溯产地,全程不用农药化肥,灌溉的水,一律用山泉水,最次的,才可以用‘农夫’浇地……”

这时,四小碟子,老虎,早伸上筷子开动了。

一叠苦瓜蘸蜜,一碟麻油胡萝卜丝,一碟山椒白菜心,一碟红油猪耳。

三个菜,我只夹了一筷子,全被净了盘,单剩了苦瓜。

我把盘子直接端我眼前,“谁也别和我抢着吃……”

“嗯,吃苦的,我不抢,哈哈……”

“主要是做的太好吃,量太小……”

“正菜还没来呢,好吃的,都在后头了!”

我蘸着蜜,夹起苦瓜片,吃进嘴里,……

哥几个都看着我,以为我肯定苦的呲牙裂嘴。

结果发现我吃滋了,一碟瓜片,全包圆了!

末了,我还不长出息的,舔了盘子,一滴蜂蜜都没留!

我擦擦嘴,“玉姐,这个蜜,有啥说头,哪里有卖的?”

王玉端着一盘白玉豆腐,一碟翠绿的韭花酱,上菜了……

“天津湾的泉水豆腐,泰山韭花,池子的青花椒,塔里木的雪盐,用长白山的冰水,浸过,焯水,石臼掐细腻了……”

她刚刚介绍完菜品的配料、做工,盘子都快见底了!

“太美味了!”

“我怀疑我以前吃的不是人饭!”

“最简单的豆腐,咋这么好吃啊……”

我这次直接不说话了,先吃完再说,要不抢不上饭碗了!

王玉出来,拿着一小瓶子给我,“这是桃花山,山枣花野蜂蜜,一年最多出一斤……”

我跟宝似捧着小瓶子蜜,这可是山珍啊!

桃花山海拔快上千米了,都是悬崖峭壁,能采到野蜂蜜,可以说是冒着堕崖丢命的风险,现在的年轻人,又几个敢的。

王玉端着第二个菜上桌了……

“油闷藕,用瑞士冰峰水,马踏湖的九孔白莲藕,章丘的大葱,和庄的黄姜,桃花山的香花椒,老崔家的石磨香油,赵庄酱园的酱油,王村的米醋……”

王玉,她说她的,我们吃我们的……

雪白的藕瓜,用刀拍散了,撒上白糖,盘底衬上碧绿的荷叶,就跟雪山似的,摆桌上能降温解暑,这种最简单的做法,属于甜品小吃。

而闷藕,则属于饭菜,复合味的。

第三道菜,是个热菜,是道硬菜。

软炸里脊。

“桃花山,山里喂养的母黑猪,喝山泉水长大,以山上无化肥农药污染的猪草为食,配上高山的谷糠,碎米,红薯,瓜秧……最多养到一百斤……”

我夹着一片里脊,蘸了一下金银蒜末调成的番茄酱,入口咸甜爆浆……

王玉继续介绍,“蘸酱,是用金乡的紫皮蒜子,高青黄河水种的水果柿子,加入重庆的石盐,版纳的黑糖,山西老醋调味……”