所谓滚油，自然是要将食用油加热到极致！而这也是比较危险的一个步骤，一旦滚油里面沾了水，极易造成烫伤。kanmaoxian.com

陈冲把炒勺擦干，待看见锅内冒起大片青烟后，果断关火，给牛肉浇油。

呲呲呲

极致的高温瞬间将小米辣的辣味、葱丝的清香、蒜末的蒜香彻底释放出来，并随着滚油一点点融入下方的牛肉中。

浇油的时候需要一定技巧，一是快，二是柔，切忌大片大片的淋上去，这样容易冲散牛肉上的各种配料，令其出现味道不均匀的局面。

被滚油浇过的菜肴表面会一层酥脆的焦痕，与下层的食材有明显的口感层次区分。除此之外，菜肴的表层颜色十分亮丽，完全没有油腻的感觉。

一道‘烧椒牛肉’完毕！

哧溜。

陈冲忍不住咽了口口水，拿起筷子夹了一片放入口中。

虽然刚浇过滚油，实际上并不烫嘴，油温早就被表面上的各种食材稀释。

青椒酱的辣味直逼神经，细细咀嚼，又能感受到牛肉中蕴含的劲道与各种香料融合在一起之后的浓醇。

再夹起第二块，辣味更加明显。奇怪的是，青椒酱的辣味并不会附着在舌头上。它仿佛只是让你感受它的存在，却并不想纠缠你，随着蒜香与葱香，缓缓融化在口腔各个角落。

所有食材的口感非常有层次，很鲜明。蒜香就是蒜香，肉香就是肉香，彼此既相连，又不会相互干涉，让人充分感受到它们的存在。

嗝！

冷热气流在食道中交替，陈冲忍不住打了个嗝，唇齿留香。那牛肉中压榨出来的肉汁残留在齿缝之间，他很想吮吸干净！

简直美味！

“喵”黑猫也吃得很开心，时不时发出舒爽的叫声。看1毛线3中文网

当然了，它吃的牛肉单纯是从锅里捞出来的半成品，毕竟辣椒这种食材并不适合它的胃。

“喵嗷”

忽然，黑猫发出一声带有攻击性的长音，转头看向紧闭的门口，身体微微弓起。

见状，陈冲不着痕迹的将剁骨刀藏进腰间，同时翻开笔记本，果然是见到镜鬼留下的文字。

‘陈老板，它们到了。’

…

此时此刻，龙江各种社交软件中相继出现一些有关‘灵异’的话题。

某聊天软件上，名为‘死党五人组’的群聊中

‘张萌：全体成员。’

‘王雄心：你干嘛？这都几点啦？’

‘周飞：别我，我刚睡下，好久没有这种犯困的感觉了。’

‘楚澜：张萌，有什么事吗？我和甜甜正在敷面膜呢。’

‘张萌：【惊恐】【惊恐】！！出大事了，我刚才正准备睡觉，突然看见床底的扫帚动了一下！’

‘王雄心：你们女生宿舍不会有老鼠吧？’

‘张萌：不是，绝对不是！我看得清清楚楚，是扫帚自己动了一下！’

‘周飞：床下有鬼！’

‘楚澜：周飞，你别吓她，赶紧睡你的觉，明天好好帮陈老板打理生意。’