刘华这句话说完之后，不少观众下意识看了眼陈冲的区域。
即便古道渔府的两位厨师选择了简单的菜品以及取巧的烹饪方法，可时间依旧紧迫！而陈冲呢？还没处理完食材！这都已经过去十二分钟了！
“没戏了，一个人根本完成不了。”
“如果是我，干脆炒三十份土豆丝算了！”
“土豆切丝不要时间的吗？而且土豆丝切完之后需得用食醋加水泡一会儿，否则很容易糊锅的。”
“有道理，那要是炝炒时蔬呢？这总该简单些吧？”
“也很难。”
“这也难？”
“当然，这根本不是炒什么的问题，一个人的能力始终是有限的！打个比方吧，一分钟你能炒几份时蔬？而且食材多了之后，如何控制火候？这都是难题！甚至炒完之后总得简单的清洗炒锅吧？反正，各种平日里看似不起眼的工作，在时间与数量的压迫下，会成为极大的阻碍。”
“唉，可惜了。”
“不用看了，这个时间点，他就算开始烹饪，也来不及了，三十份啊，不是三份！”
闻言，众人暗暗点头，彻底对美食街失去了兴趣。
…
与此同时，大屏幕的画面又切到了竹林茶园的区域。
画面中，赵霞与九月两位师傅同样是忙得焦头烂额，根本顾不上。
“竹林茶园准备的菜品叫做‘龙井虾仁’，顾名思义，是由龙井茶与虾仁为主要食材组成。”沐沐同步介绍道：“大家可以看到赵霞师傅身前的盆子里已经装满了去了壳的虾肉，而九月师傅则忙着将大量的鸡蛋清、精盐、湿淀粉进行调和。咦，桌上茶壶里装的便是泡好的龙井茶么？”
“应该是。”刘华点点头，道：“这道龙井虾仁的烹饪步骤依旧不算复杂，将龙井茶提前泡好备用。当赵霞师傅的虾肉准备完毕之后，九月师傅就要将鸡蛋清的混合料倒入其中给虾肉上浆，最后下锅滑炒至虾仁呈现白玉色之后，将多余的油沥去，同时倒入龙井茶与绍酒搅拌几下便大功告成。”
“这么简单？”沐沐语气狐疑。
“当然了，这是我所知道的做法而已，至于赵霞与九月两位师傅有没有独门秘诀，便不得而知了。不过就算有，应该也不会消耗太多时间的。”刘华笑道。
“照你这么说，那这两位师傅在食材准备完毕之后，完全可以一人负责一半的菜品烹饪，时间上或许还能节约不少。”沐沐分析道。
“话是这么说不错，但她们两位始终是女子，体力与耐力将是最大的考验。”刘华话音刚落，画面再次切换，出现在了美食城的区域。
张云张磊两兄弟已经开始炒菜了，他们采取了和赵霞二人同样的合作方式，每人负责一半的菜品。
“好快的速度啊。”沐沐惊讶道。
虽说这个时间点所有人都进入了最后的烹饪阶段，但大多数处于刚起步，桌上还看不见多少成品。
而张云张磊就不同了，桌上的铁盆中正装着热腾腾的成品菜，粗略估计，怕是能装个5至6份的样子，速度有着明显的优势。
由于现在处于紧张的烹饪阶段，为了节约时间，他们先将所有菜品装在一起，到最后再来分盘。这也是除了古道渔府之外，其他大部分队伍都在使用方法。
“不得不说，这两位年轻的厨师不仅身强力壮，而且在菜品的选择上还算机智，选用了‘葱爆牛肉丝’这道菜！”刘华突然赞叹一句，而他的话音落下，现场许多观众都露出疑惑之色。
…
“师傅，这道菜有什么特别之处吗？”美食城队伍中，一名像是学徒的青年小声询问身旁的李生辉。
李生辉微微一笑，道：“这道菜并没有什么特别，但其中用到的牛肉就有些特别了。”
“不太懂”青年挠了挠头，虚心请教。
“牛肉本就是越嫩越好吃，口感也更好。所以它并不需要久炒，若是火候够足，控制力够强，只需爆炒个十来秒就差不多了。”李生辉看向张云两兄弟，神色露出赞赏之意，然后继续说道：“就选材而言，他们做得不错。”
“原来是这样啊。”青年似懂非懂的点点头。
“当然了，这只是食材的天然优势，在牛肉下锅之前，还需要放入蛋清、料酒、老抽腌制一段时间，待差不多入味之后，加入淀粉与食用油保护牛肉中的水分不至于在高温下过多流失从而提升嫩滑口感。”李生辉耐心讲解起来。
随着年龄增大，他逐渐感觉到身体大不如前，所以并不介意给学徒传授一些经验。
“接下来是炒制。先用热油炒香准备好的葱丝与蒜末，然后放入腌制好的牛肉丝炒至就成熟后，再加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒以及香油翻炒几下即可出锅。整个过程算下来，不到一分钟时间，而加上他们两人的勺功，一次性出锅3至4份不成问题。”
“呵呵，生辉，那按照你的估计，他们两个能不能成功晋级。”赵小康笑着问道。
“这个，不好下结论。”李生辉摇了摇头。
“哦？你在第一轮的时候可是拿了28分的全场最高分，这还没有信心？”赵小康不以为然。如今美食城的主要竞争对手是第一轮排名前五的队伍，至于之后的队伍分数太低，根本构不成威胁
根据他的观察，前五的队伍中，除了大食代与望江阁有些竞争力外，那古道渔府与竹林茶园已经逐渐出现了颓势。
如今剩下的时间还有最后的7分钟，但他们两支队伍的成菜数量都还没有超过二十份，想在规定时间完成要求，难度极大！
这一点，看两队选手焦急的神色就能知晓。
“这和信心无关。”李生辉叹了口气，“第二轮的比赛强度太高，在时间的追赶下，厨师很容易忽略菜品本身的质量，想要弥补，根本不可能。”
“你的意思是，张云两兄弟的表现有不尽人意的地方？”赵小康敏锐捕捉到前者话里隐藏的意思，眉头立刻蹙了起来。
“的确有。”李生辉没有否认，“但你也不用太过担心，根据我的观察，所有的参赛队伍或多或少都有失误，就看最后评委如何打分了。”
闻言，赵小康松了口气，正想问问张云二人哪里失误时，解说席的两位主持人突然传出惊呼，紧接着，一道令全场所有人都无法相信的话语响彻而起。
“美食街的陈冲师傅宣布完成三十份‘正宗鱼香肉丝’！提前6分半钟！”
（未完待续）
s：今天看了几场比赛，说好的万更欠六千，尽快补上！