寻常的千层肉饼，大多是死面的，吃起来面皮薄，咬起来会是脆脆的，而若是发面的肉饼呢，会因为面的膨胀和发酵，面皮变厚，除了最外层的焦脆外，里面皆是松软的，口感会更加丰富。

苏玉锦所做的千层肉饼，显然是后者，但又因为每层面皮拉扯的足够薄，吃起来是既薄脆十足，又带了那么点微微的松软口感，且这肉饼的滋味也更加浓厚，可以说是后味十足。

“真好吃。”艾草将手中的肉饼吞下了肚，伸手便要再去拿。

“小姑奶奶。”柳妈妈忙给拦了下来，“别慌着嘴馋，先帮着做了这豆腐汤！”

姑娘平日里对她们两个下人宽仁，不摆主子的架势，但这并不意味着她们可以不守规矩。

她们刚回来的时候，苏玉锦还在忙活着，显然是还没有吃中饭的，哪里有主子还没吃，她们当奴婢的就先贪嘴吃饱的道理？

艾草肚子里头的馋虫虽然在抗议，却也始终明白自己的本分，只急忙收回了贪嘴的心思，挽了袖子跟柳妈妈一起做豆腐汤。

豆腐青菜汤，是柳妈妈的拿手汤，也是柳妈妈所做的那些菜肴和汤水中，为数不多能够让苏玉锦认可的其中之一。

嫩嫩的豆腐，翠绿的青菜，恰到好处的勾芡，趁着热喝下去一碗，哪怕在这样天气已经有些热的五月下旬，也觉得浑身舒畅的很。

尤其是配上焦脆香浓的千层肉饼，一口饼，一口汤，简直是绝佳享受。

尤其柳妈妈怕苏玉锦吃的单调，又特地拌了两个小凉菜。

凉拌豆腐丝，蒜泥黄瓜花生米。

这两样滋味都不算特别出众，但胜在入口柔和，和这肉饼以及豆腐汤也搭。

苏玉锦吃的还算满意。

待晌午饭后，冯氏便来了家中做洗涮碗勺的活。

自从雇了这冯氏正式做活，冯氏每日做活时，皆是如此。

收摊时将碗筷勺子归拢放到院子里头，待回家吃了晌午饭再来忙活。

避开主家吃饭的时间，是做工人必须做到的事情。

这几日冯氏做事勤勉，苏玉锦对其印象颇佳，现下因为这些细微之处，越发有些赞赏，便吩咐艾草和柳妈妈再张罗着招几个这样的人。

若是能买下来一两个可用的奴仆，那是最好。

毕竟做吃食生意，最怕的就是配方外泄，若是卖身契捏在手中，自然也就不担心这件事情。

“姑娘倒也不必破费，眼下这些活都不算重，老奴和艾草都应付的过来。”

馄饨摊生意好，赚钱还算容易，但这些钱都是苏玉锦往后的体己，柳妈妈想着艾草说的那些话，这钱能省一些，也算多给苏玉锦攒上一些底子。

“往后生意要做大一些，你们几个，是真忙不开。”苏玉锦笑道。

柳妈妈愣了愣。

生意做大一些？

怎么个做大法，馄饨摊上再加一条长桌和凳子吗？

----

两日后，孙掌柜派了人过来，请苏玉锦去牙行一趟。