“去把吴掌柜叫了来。”

“是。”艾草得了吩咐，急忙去喊。

苏玉锦站起了身，“对不住，二爷，这菜有些问题，我去问一问。”

“去吧。”贺严修眼看着苏玉锦端着那道豆苗溜鸡片出去，手中的筷子略顿了顿。

也不知道他什么时候能尝得出来这饭菜的滋味。

兴许,快了？

苏玉锦端着菜出了雅间的门，吴建通已是急匆匆地赶了来，“苏姑娘，我听艾草姑娘说您叫我。”

“这道菜端上来的时候已是冷了，感觉做出来后至少有一盏茶的功夫，口感变的极差。”苏玉锦道，“所以我想问一问是不是各个伙计之间衔接的不对,导致炒出来的菜无人上，才导致菜都放冷了。”

吴建通看了看苏玉锦手中的那道菜。

豆苗已是有些蔫儿，鸡片的品相看起来也欠佳，盘子已经是冷冰冰的了，显然的确如苏玉锦所说，放了许久的时间。

但是……

“为了防止冬日里菜肴冷，后厨里头出餐后要放置菜的架子是专门用铁做的，底下放了炭火来烤，确保略等上一等时，这菜也是温热适合下口的。”

吴建通道，“论说从后厨到雅间，不过就是几步路，不该出现这个的情况才对，但也保不准是不是哪里出了岔子，苏姑娘别着急，我去问一问上菜的伙计。”

自他到了会宾楼做大掌柜，苏玉锦权利放的极其彻底，什么事都以他的意见为准，平日里几乎不参与酒楼的任何大小事。

今儿个苏玉锦好容易来自家酒楼吃一顿饭，又是陪着贵客来的,本该好好表现一番，却是出了这样的事情，着实打脸的厉害。

吴建通脸上挂不住，对这事儿也极为重视，雷厉风行地，便将刚刚上菜的伙计叫到了跟前儿。

小伙计是雇来的，今年不过十五的年岁，见大掌柜叫他，又是头一回见东家，大气儿都不敢说，低着头，细着蚊子声问，“不知大掌柜和东家叫小的，有什么事？”

“刚才这菜上来的时候有些冷了，便问问你，看是怎么回事。”吴建通道。

“原来是这事儿。”小伙计松了口气，“这道菜原是最先做出来的，小的去上菜时，看这菜是在旁边案子上放着，并未放在那暖板上头热着,便想着先上了菜，结果郑叔拦了一下，说这道菜就得放冷了才好吃，让我最后再上，小的便依吴叔的话，最后才上的。”

吴建通闻言顿时一脸诧异，“吴大厨为何要刻意将菜放凉？”

苏玉锦，“……”

还能为何？

大约是知道她在这儿吃饭，所以借这菜来说句话呗。

苏玉锦拨开满头的黑线，让艾草端着那盘菜，“没事儿了，你们忙你们的吧，我去跟郑叔说几句话。”

这是后厨大厨做菜之事，便不在他这个大掌柜的管辖之内了。

吴建通应了一声，领着小伙计去忙。

苏玉锦和艾草下楼，穿过大堂到了后厨。

此时已经过了晌午的饭点儿，酒楼吃饭的人基本都到了尾声，偶尔有贪杯的要再补个菜，数量也是占少数，所以后厨此时并不忙碌，已是有伙计开始清洗碗盘，收拾厨余。

郑明远正在那熬晚饭时有些菜需要做的酱汁，看到苏玉锦和艾草过来，忙将手中的大铁勺给了曾大勇，让他先忙活着。

“东家可算来了。”郑明远嘿嘿笑了笑，“看来我这菜也没白挨骂。”

“郑叔若是有事，让伙计去喊我一声就是。”苏玉锦略带了些无奈。

“我若着人去喊你，你可未必能来。”郑明远撇了撇嘴，“这酒楼开张这么久，东家来过几回？就连来这儿拿个菜，都是让艾草她们来的，我怕我请不动，干脆用了这个法子。”

既是她此时陪着贵客，那自然对菜式十分看重，这个办法反而是最为快捷的。