裘敬兰看着白锦儿利落地将有她半人多高的蒸笼抬到沸腾的大锅上；然后转过身从身后打开的窗子里抬出一个大大的砧板，放在面前的桌子上。

已经炸过一次的葱花饼和土豆饼放在白锦儿自制的铁架上，只要有人要再丢尽锅里复炸就可以了。

“炸物最看重的呢就是火候和油温了，”

白锦儿一边抻着做油条用的面，一边和身边的裘敬兰说着，

“油温高了呢，有时候里面还没有炸透外面就已经糊了；油温低的话面团把油都吸满了还没有炸的酥脆，出锅不仅影响口感也影响味道。”

“只要油温合适，就是把鞋子裹了面粉油炸都好吃。”

裘敬兰似懂非懂地点了点头。

“白小娘子”

这时候，一个高高瘦瘦的男子笑呵呵地来到了摊子前，

“老规矩来一份，快点儿啊我今日赶时间。”

“得嘞，”

白锦儿脸上顿时挂上招牌微笑，音调极高又很有力气地回应了一声，叫人听了就是满满的干劲。

“老叔你今儿可是第一个来的，我先做你的肯定快。”

一边说着，白锦儿一边把架子上的土豆饼和葱花饼丢一个进锅里。

“这钱”

“噢，老叔给这姑娘吧，”

少女用下巴指了指有些不知所措的裘敬兰。男人手中的钱转方向朝着她递过去，裘敬兰赶忙伸出双手接过，四处看了看，这才反应过来将手中的钱丢进白锦儿吩咐她的那个盒子里。

发出悦耳的“叮铃咚咙”的声音。

“哟白小娘子，这是你新找的伙计”

“是啊，”

白锦儿面上含笑，长长的筷子不时地翻动一下锅中的油饼。

“以后老叔多多照顾啊。”

“放心放心，自从你家开了外面这铺子以后啊，我可再没去光顾过其他家了。你可得少休些假啊，省的我还得另外找地方解决早饭去。”

“哈哈那我可多谢老叔了。”

说话间，男人要的两个饼子已经炸好了，白锦儿用筷子夹出来放在架子上沥了会儿油，便对着裘敬兰说了一句

“拿油纸。”

裘敬兰慌慌张张地从桌子下的筐里抽出两张油纸，攥着就要去包那两个油饼；结果才刚刚碰到，就烫的把手又收了回来。

“啊我忘了这个了，”

白锦儿一拍脑袋，

“先给我。”

把纸从裘敬兰手中接过，白锦儿倒吸着气几下就将两个包了起来，

“叔给你，”将人家的东西给人家之后，白锦儿才又回过头，从厨房里拿出了一个简易的木头夹子就是用两个扁木板合在一起做成的。

“你刚刚开始帮忙手还适应不了那个热，就先用着这个吧，我昨天帮你做的。”

裘敬兰从白锦儿手里把这个夹子接了过来，听见白锦儿是专门帮自己做的，不由得心生感激。

这会儿功夫，渐渐有人往她们这边围了上来。

“白小娘子装一笼烧卖”“白小娘子给我装个蒸饼”“阿姐我要胡麻饼”