林月如说道：“这世上谋生的手段都是有数的，每一个行业都是封闭的。外人很难进入。百姓们有了祖传的技艺，都敝帚自珍，生怕外人学了去。每个行业都有行话，外人连听都听不懂，更不用说学习模仿了。”

小娘皮说道：“是啊，为了保住子子孙孙的饭碗。他们把办法都想尽了。老爷您每创造一个新的职业，就是对这天下的百姓积了一份功德。他们学会了这个谋生的手段，子子孙孙都会受益。”

杨凡道：“我倒没有想到那么多。只是一时可怜他们罢了。”

从杨凡到大明来的这两年，已经把太多的新的手艺和行业带来了。现在遵化和新城甚至是附近一些城市，都出现了早点摊子。

提供油条、豆腐脑、小混沌、小笼包子、炒肝、炸豆腐汤、烧卖、油炸糕等早点品种。

这些人都是杨凡设立的培训班，培训的人员做的。

兴禾超市还出售一种用钢铁铆接制作的早点小推车。

小推车可以推着走，边走边卖。

车里边有三个烧蜂窝煤的小铁炉子，有水桶和装食材的很多抽屉。三个锅，一个炸油条、油炸糕。一个蒸包子，一个用来煮混沌、面条。

杨凡招募一些工人家属，推着小车卖早点，也算是增加他们的家庭收入。没有本钱可以贷款，毕竟都是自己的工人家属。

其他想做这个生意的也可以申请，杨凡安排他们到附近的城镇和交通路口做生意。一天下来，来往的客商和百姓，能卖出不少的吃食。

也算是，增加了一个行业了。

这两年河北、山东、山西，甚至是河南的很多县城和繁华的小镇，码头、渡口等都出现了从遵化来的流动饮食售卖点。现在估计有几千个家庭因为这些受惠。

“老爷，现在北直隶因为庄稼绝产，流民又起来了。唉，这个世道，什么时候是个头啊。”小娘皮皱着眉头苦恼的说道。

本来去年经过杨凡的努力，把流民都吸收的差不多了。就是最差的，也在遵化和迁西的铁矿中，找到了足够糊口的工作。

可今年的灾情，又造成了大量的灾民。

农民的负担太重了，负担最重的就是拥有土地的小自耕农。他们一家接着一家的破产逃亡。

本来杨凡不知道为什么，为什么破产的都是有土地的自耕农，而不是没有土地的佃农呢。

杨凡新城的家里，看大门的叫胡斌。他家里本来有十亩地，养活十口人，虽然紧巴巴的，但还能过活。

可是官府的赋税太重了。他根本负担不起。

表面上看，大明朝的田赋很低。

明朝田赋的基础是从唐朝的两税法传承下来的两税制。两税分夏秋两次征收，夏税限六月纳毕，秋税十一月纳毕。

按照朱元璋定下的祖制，除了江南地区之外，全国其他地方农民的税负并不算重，大部分税率是预估总收成的5%至10%。

但事实不是这样子的。

徭役无休无止，不停的分派农民给官府干各种活计，没完没了。

这些都是无偿劳动，如果你受不了就要花钱免役。这等于变相收税。

而且田赋收入只占大明农业税收的百分之十不到，百分之五十以上都是人头税。也就算赋和口赋。