将切好后的猪大肠在沸水中煮透捞出,沥净水分。
之后在煮大肠的时候,把葱、姜、芫荽切成末。
炒勺放在小火上,加白油、白糖炒至鸡血红色时,放入大肠。
然后,在炒至上色后拨至勺边,加入葱、姜末炸出香味,烹醋,加入酱油、白糖、清汤、盐、料酒,搅拌均匀,用小火煨制。
最后,汤汁浓稠将尽时放入白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油,颠翻均匀,撒上芫荽末。
虽然大肠清洗的干干净净,但是这个大肠毕竟是大肠,所以白水煮的时候,难免会有一些味道比较难闻。
幸好林渊这一套别墅够大。
客厅那边虽然能闻到一些味道,但是也不算太重。
除了九转大肠之外,其他几道菜,林渊也是信手拈来。
甚至一招一式,都没有避开阿宇。
阿宇作为一个厨艺爱好者,也算是厨艺精通吧,看大致还是能看懂的、。
这也算是偷师学艺了。
不过么,阿宇也是发现,很多林渊做的,他也不是不会做,但是吧,林渊的火候把握是真的没的说。
每一道菜,火大火小时不时的调节一下不说,什么时候菜出锅味道最佳也是拿捏的刚刚好。
这一点,他是绝对做不到的。
只能说在厨艺的天分上,他是真的比不上林渊。
尤其是林渊年龄好像还是比自己要小一点。
天才就是天才!
阿宇心中已经承认了这一点。
而随着其他菜肴的一一完成,每一道菜都有一些香味飘散到客厅。
在客厅等候的众人闻着味道,哪还有心思刷手机、看电视啊,一个个心思早就飘到了林渊和阿宇所在的厨房这边了。
林渊也准备了八菜一汤,算是十分丰盛了。
所以在汤炖好了之后,便直接宣布道:“好了,大家都过来吃饭吧!”
“好嘞!”
“来了!”
众人听到召唤,一个个二话不说起身就冲到了餐厅这边。
只见餐桌之上,用着精致餐具盛放的一道道菜品看着十分精致,而且外观色彩漂亮,味道迷人。
光闻着大家就直接冲着林渊竖起了大拇指。
“好家伙,我可太期待林渊哥你的菜肴了,真是色香味俱全!”
小龙直接一屁股在羊羊旁边坐下,拿着筷子忍不住道。
“那是,也不看看这是谁做的!”
羊羊也捧哏道。
这时,镜头也凑上来给了一个特写。
直播间的观众们看到后,顿时馋的口水不断:
“这也看着太好吃了吧!”
“我还说今天晚上改善一下,吃牛排呢,现在对比一下,感觉牛排算个屁!”
“楼上,牛排算什么改善伙食,不得吃烧烤和火锅么!”
“就是就是,不行,我刚吃完饭,现在感觉又饿了!”
“林渊这九转大肠颜色也太正了吧,我也是鲁菜厨师,这菜一看就好吃啊!”
“那是,我家林渊老公的厨艺,就是没的说!”