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第776章 手工糖果(中)(1 / 2)

美食复苏 四里阳江 1181 字 2023-03-11

scriptapp2();/script

scriptread2();/script“我来!”

王胖子和韩天明几乎同时开口,两人都想尝试一下。

“胖,这事儿给我吧,我熟。”

韩天明拉着王胖子的膀子,“而且这玩意做起来费劲儿,你歇着吧。”

“费劲才得我来啊!”

王胖子撸起袖子,露出粗壮的膀子道,“你浑身上下也没几两肉,你歇着吧。”

“不,还是我来,你歇着。”

“我不累,你歇吧,我来。”

“你歇!”

“你歇!”

“我来!”

“你来……啊不是,我来,我来!”

最终的结果,是王胖子拿到了资格。

别看王胖外表比较“笨重”,但在某些时候他的脑袋还是相当灵活的。

“就让王胖子来吧。”

徐来肚子都笑痛了。

事先就知道这两人肯定会抢,毕竟过去也没少互掐,但像今天这样靠舌头取胜的场面还真是不怎么多见。

拍了拍韩天明的后背,徐来说道:“放心,待会儿有你上场的机会。”

接下来的操作需要耗费大量的体力。

墙壁上事先挂了一个不锈钢铁钩,只见王胖子抱起桌面上那块糖,将其直接挂在了钩子上。

下一秒,他双手用力向后一扯,淡黄色的糖块被迅速拉伸成条状。

等拉扯到一定长度之后,王胖子抓着糖条顺时针一扭,而后再次将糖条挂在钩子上,像是缠围脖那般。

拉、扭、扯。

他就这样不断重复这个动作,一遍又一遍。

很多80或者90后小时候都吃过一种叫【搅糖】的零食。

通常是在校园门口,一个老爷爷提着一个瓷罐,然后旁边放上一把竹签。

一毛还是两毛,老爷爷会拿起两根竹签往罐子里这么一戳,稍微搅动一下,就有一坨淡黄色透明状的麦芽糖被取了出来。

麦芽糖很甜,尤其是在那个物质匮乏的年代。

很多人拿到糖之后,并不舍得马上吃,而是不停拿两个竹签搅动麦芽糖。

当然,在搅拌麦芽糖的时候,时不时舔上一口也是需要的。

伴随着竹签的搅动,原本淡黄色透明状的麦芽糖会一点点的变白。

一直到最后,彻底改了色,变得奶白奶白。

到了这一步,差不多就可以开吃了。

小时候不知道原理,只是觉得这么做好玩,貌似也更加好吃。

但长大了才知道,这是糖跟空气接触之后,充分氧化后得到的效果。

氧化之后的糖会变得更加细腻柔滑,这也是小时候觉得绞糖绞白了之后会更好吃的原因。

此刻,王胖子正在做的,就类似于这种操作。

只不过,他手里的糖,要比小时候两根竹签上的糖更加难绞。

向后一扯,左右一拧,往上一挂,循环反复。

才几分钟的工夫,王胖子的额头便是冒了汗。

绞糖真心不容易。

其实这一步可以用机器替代的。

只不过徐来觉得还是亲手做更有意义。

手工糖果嘛,如果用机器的话,那岂不是叫机器糖?

“差不多了胖,让老韩上吧。”

十来分钟后,徐来拍了拍王胖子的后背,让他停下。

绞糖是个费力的活儿、重活儿。

干过重活儿的人都知道,干完重活儿之后,手需要恢复一段时间才能使上劲儿。