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scriptread2();/script将豆腐转移到后厨，徐来和大伙便开始忙了起来。

孝感地区过年炸的豆腐，也有很多说法。

就单说这形状，便有讲究。

最常见的就是方块豆腐和三角豆腐。

这两种最为简单，直接用刀将豆腐切好之后，送入油锅里炸即可。

但另外几种，就需要进一步处理了。

比如说最为经典的球状豆腐。

制作它需要先将块状豆腐捏碎成泥状，然后撒入少量细盐搅拌均匀，捏成球状才可以下锅炸。

捏碎豆腐的过程并不轻松，需要一群人在一起帮忙才行。

旧时，通常是全家男女老少一齐上阵。

大人们是主力，捏得最多。

小孩子们纯属觉得好玩，跟着凑热闹。

这样的画面，很是温馨，算得上是冬日里的一道暖阳。

而眼前，足足十桶豆腐，少说也有几百斤。

显然，单凭人力的话肯定是不现实的。

于是乎，徐来便购置了一台绞肉机。

将豆腐送入其中，按钮一按，软乎乎的豆腐泥都做好了。

传统需要坚守，但必要的时候，也需要一定的变通。

守着老规矩一成不变，那叫老顽固，是不可取的。

“你搓那么大做什么？”

看到王胖子手里苹果般大小的豆腐球，白冰洋一脸疑惑地问道。

正常的油炸豆腐球，大小跟乒乓球差不多。

像王胖子手里这么大一个，非但不好炸，而且吃起来也费劲，实在是没有必要。

“徐大爷要求的。”

王胖子摊了摊手，一脸的无奈。

刚才徐大爷不是因为下午有课一脸郁闷吗？

本来，这位爷已经走了，可没过一会儿他又回来了，而且还笑容满面的。

一问才知道，这位爷找了农科院的院长给他代课。

好吧。

为了吃上这一口，居然连课都不上了，而且还找农科院的院长替他代课。

关键是，农科院的院长还答应了。

这种待遇，恐怕也只有这位任性的爷可以做到了。

似乎是为了弥补刚才的小郁闷，徐大爷特地找到王胖子，说一定要给他炸一个大的！

越大越好！

面对这位爷的要求，王胖子能不答应吗？

显然不能。

“好吧……”

白冰洋无语了，一时不知道说什么好，开始炸豆腐球了。

雪白色的豆腐被捏做一团，进入了油锅。

啪啦啪啦的声音迅速响起，白色豆腐球的周围瞬间出现了很多气泡。

不一会儿的工夫，豆腐球由白色转变为黄澄色。

外面的一层豆腐肉眼可见地变酥，并逐渐定型。

随着越来越多的豆腐球进入油锅，整个樱园食堂都笼罩在一股油炸豆腐的香味当中。

食堂外不少同学都放下了手中的书本或者手机。

太香了，根本没心思看手机和书。

“炸豆腐来咯。”

十分钟后，王胖子端着一个大铁盆，从后厨走了出来。