农门甜妻有空间(爱游泳的猫猫)_第276章 做红卤(一)(2 / 2)_农门甜妻有空间最新章节免费阅读无弹窗_嘀嗒读书

第276章 做红卤(一)(2 / 2)

尤其是宋甜甜练武,别人家都怕女娃娃练武变了样,怕名声传出去难听,宋老根反其道而行,宋甜甜练武,他比谁都高兴。

自家孙女练了武,谁敢欺负孙女,孙女就能还手,打死那些欺负她的人。

反正别人吃亏,宋老根都不想孙女吃亏,而且他的孙女这么乖巧懂事,从来不会主动惹是生非,如果孙女打人了,想都不用想,肯定是对方惹孙女了,要不然他乖乖的孙女怎么可能打人呢。

这一点,宋老根万分确定。

.......

秋去冬来,天气越来越冷,快要冬至的时候,宋家一家人已经全部搬进了新屋。

宋老根在挑选上梁的好日子,冬至就是最好的上梁日子。

趁着家里还没上梁,宋甜甜学完武,就在新的厨房里弄她的红卤。

家里屋子盖好了,包括建造家具,虽然说有霍天达和林白做家具,但是这木材还是花了一笔钱的。

造房子和木材的钱,花了挺多,现在又没有仙莓,葛根,葡萄,辣椒这些东西赚钱,所以她的红卤铺子不能耽误了。

得给家里开个红卤铺子赚钱了呢。

为了好好的做好红卤,宋甜甜还特地问张掌柜要了几个重要的卤料,茴香,桂皮,豆蔻,陈皮,这几个调料现在还是作为中药作用被人熟知,没有人知道,它们也是调料之一。

最可惜是没有香叶。

香叶在前世也是很晚的时间才从非洲传来成为佐料,所以在这个古代是没有的。

当然,她有茴香,桂皮,豆蔻,陈皮,生姜,酱油,冰糖,香葱,黄酒,辣椒这些调料足够自己卤出好吃的卤菜。

辣椒虽然有每二天要朝贡,宋甜甜每天都预留一斤用来晒干,然后好好存放在罐子里,有时候又偷偷从自己空间里拿出晒好的辣椒干,放到家里的辣椒干罐子里。

每天加一点加一点,神不知鬼不觉,一个土罐里现在辣椒干已经直接装满。

足够宋甜甜的卤料用到明年辣椒长出来供应得上。

现在宋甜甜面前摆着猪头,她先试试卤出猪头来,味道可以,再把其他卤肉一起卤上。

因为宋甜甜说要做卤肉,钱氏就来帮忙了。

新的灶房很大,光是锅就足足有两个,还有一个专门用来切菜的大长桌。

钱氏已经按照宋甜甜的吩咐,把猪头切成了两半放在菜板上,然后把猪头骨剥落下来。

猪脸放到一边,把猪头骨和猪脸都放到水里浸泡一个时辰。

浸泡过后,钱氏开始做晚饭,做完晚饭吃完后,差不多一个时辰,宋甜甜就把猪头骨和猪脸都捞了起来。

猪脸上还有猪毛,宋甜甜特地喊了霍天达帮忙,让他拿着火折子把猪皮上的毛给烫平了。

猪毛可不能有。

霍天达看着这大大的猪脸,因为火燎着猪毛伴随着猪皮一层层‘滋滋’声,散发着猪油的香味,馋的霍天达吞了吞口水道,“甜甜,这猪头你要红卤,记的到时候卤成功了,最肥腻的那一块要切给我吃啊。”