“洛哥说如果要挑事，前面就先开麻雀馆。”

        后世的时候，

        港岛各街头都有麻雀馆，

        有的是持牌的，

        有的则不持牌，

        也就是非法。

        当前港府对于麻雀馆还没有什么硬性规定，

        所以任由发展。

        根据记载，

        港岛最早的麻雀馆开在油麻地，

        创办人是阿鸡，

        他13岁来港，

        第一份工作就是在油麻地鸡栏做小工，

        每月工钱只得一毛半。

        正所谓工字不出头，

        一毛半哪里活的下去？

        阿鸡便以低廉价钱收购濒死鸡只再煮成卤水鸡在街边摆卖，

        结果大受欢迎。

        到了1932年，

        有点钱的阿鸡在庙街开了一间“鸡记士多”，

        士多就是Store的中文粤语翻译。

        在港岛，

        华人一般在老板的姓氏或者名字后面加士多，

        於是就有了王记士多、陈记士多、徐记士多。

        当时鸡记士多兼卖水果跟糖水，

        但是生意一般。

        阿鸡是个聪明人，

        他认为光靠士多的生意无法维持生活，

        必须引流。

        想来想去，

        他便向街坊提供免费麻将耍乐藉以带旺人流。

        有地方打麻将当然好啦，

        而且街坊们也很自觉，

        赢钱的就自觉给些佣金，

        这就成为了港岛麻将店的雏形。

        赚钱的生意大家都想做，

        鸡记士多的油水被人看在眼里，

        很快便有人有样学样，

        一时间港岛街头的麻将店如雨后春笋般的涌现。

        而作为第一个发起者的阿鸡自然是其中的佼佼者，

        老话说的好，

        有人的地方就有江湖。

        说好听点，

        麻将店是供人消遣娱乐的地方，

        实际上它耍的是钱，

        任何事情只要跟钱沾上关系，

        三教九流就来了。

        三只手、老千、贵利、出轨…

        这每一样都不是好解决的，

        必须要有人镇场！

        阿鸡13岁就敢一个人跑来港岛营生，

        而后又自己开士多店并最终发展为麻将店，

        这种人的脑子绝对犀利，

        心思也绝对活路。

        在经营麻将店的过程当中，

        阿鸡发现想要在这种鱼龙混杂的地方生存下去的话，

        得有背景！

        恰好当时有不少字头想来睇场，

        阿鸡选来选去边选了和字头来睇场，

        而他自己也顺便拜入和字头。

        由于阿鸡会来事，

        麻将馆开了一家又一家，

        钱是大把捞，

        在江湖上的地位也扶摇而上，

        到了现在，

        很多人都称之为庙街皇帝老鸡叔！

        高要这一帮人个个心比天高，

        雷洛的意思很明显，

        既然下定决心，

        那就挑最大的打，

        打到它服打到它怕，

        忠信义自然就能在深水埗立足！

        目前在深水埗最大晒的是和联胜，

        它背后有老鸡叔撑腰！

        如果高晋在深水埗开麻雀馆，

        和联胜肯定不爽，

        不爽就会挑事，

        挑事必然要晒马！

        高要没有反对，

        当前这个年代做事就是这样，

        靠嘴皮子是不行的，

        不管做什么生意都必须要打！

        而要打的话，

        那就一定要做最凶最恶最大的那个！

        “你有没有问题？”

        现在的架构非常简单，

        高要出钱做大水喉，

        雷洛来摆平陈立，

        那剩下的就是江湖上的事情了。

        是骡子是马，

        总归要拉出来遛一遛，

        如此，

        才能晓得忠信义到底行不行！

        高晋斩钉截铁回道，

        “大哥，搞的定！”