御膳房小厨娘(美食)(桃柳笑春风)_第6章 德州扒鸡(1 / 2)_御膳房小厨娘(美食)最新章节免费阅读无弹窗_嘀嗒读书

第6章 德州扒鸡(1 / 2)

“我说温小娘子,你的鸡啥时候能做好?再煮就烂了。”沈芳做好了自己的红烧鱼,坐在灶台边上边嗑瓜子,边看温雨焖鸡,时不时就要呛上一两句。

        “烂了才好。”温雨轻轻撩一把锅盖上冒出的白雾,靠气味判断食物蒸煮程度。

        沈芳只当她这话是气话,连只鸡都煮不明白,实在太可怜了,一想到待会儿温雨考试不过,被逐出御膳房,竟还有些同情。

        “诶,你知道这次御厨擢考,谁是品菜官吗?”

        温雨摇摇头:“跟我有何关系,你知道?”

        沈芳最搁不住激将,这么一问肯定得说:“当然知道,除了崔公公,再有就是御膳房的一把手,梁泯梁大人。”

        这号人温雨倒是没听过,不过管他谁当品菜官,反正是盲评,品菜官都在厢房等着,到时候菜品全都打乱顺序端过去,谁知道谁是谁做的。

        看沈芳的得意样,温雨故意问:“沈御厨不是品菜官?”

        说起这个沈芳颇为遗憾:“我爹本来是要当品菜官,可我来考试了,他就得避嫌,所以这次的品菜官里没有他。”

        这么说来御膳房的管理还挺清明,那位梁大人应是位清官。

        空气中扒鸡的香味已经很浓郁,算算时辰,刚好足数。

        温雨手上衬着块笼布掀开锅盖,烧鸡味的浓白蒸汽顿时扑了一脸,整个厨房弥散着烧鸡的香味。

        烧鸡这道菜,有点像乐器中的唢呐,看起来平平无奇,甚至有点俗气,可就是足够霸道,香味横冲直撞,足以遮盖其他菜品的气味,并占山为王。

        一起锅,香味飘散出去,厨房里考荤菜的考生全部往这边看过来,口水都被香出来了,忍不住食指大动,想立即撕下条鸡腿,大口嚼肉。

        温雨撒上一层黑白芝麻,扣上罩碗,示意宫差菜做好了,立刻有人来捧了食盘,往厢房品菜官处去了。

        东厢。

        荤菜局的最后一道菜迟迟不上,崔公公等得有些焦急了。

        梁泯倒是稳坐如山:“好饭不怕晚,荤菜局规定限时五个时辰,现在仍在时限内,不算违规。”

        一把手都这么说了,崔公公只能按捺住,等着最后一道菜上来,再一起品评。

        正说着话,宫差端着食盘进来了,因各道菜上面均扣着碗,事前并不知道是哪道,只能通过数量判断是否齐全。

        小太监心里数了数,点头道:“齐了。”

        齐了便可动筷了,品菜官总共五位,面前各自摆着一只干净的小瓷碟,品菜时只需把每样菜夹出来一点,放到瓷碟中尝了,尝完给各道菜排个一二三四的顺序即可。

        宫差率先打开的第一盘,是道红烧狮子头,京城名菜,吃过京中大酒楼的人都说好,应该错不了。

        梁泯用筷箸从圆圆的狮子头上夹下一小块儿,送进嘴里慢慢品尝,肉团不够松软,汤汁不够浓郁,肉质嚼起来还差些火候。

        崔公公也尝了一块,和梁泯对视着摇摇头。

        不太行。

        接连尝了六七道菜,梁泯都在摇头,尤其品那道红烧鱼时,咬了一口就吐出来了,也不知道庖厨怎么处理的,鱼腥味竟还那么重。

        梁泯沉着脸,怎么今年选拔的御厨这般差劲?还是说都不擅做荤菜?宫中贵主喜食荤菜,有的更是无肉不欢,不颤荤菜还怎么在御膳房当差?

        也就有道鱼做得还不错,问了庖人姓名,是个叫林倾的做的。

        “梁庖长,就剩一道菜了,现在开吗?”

        梁泯沉声:“开。”

        是只烧鸡,品菜官们有些失望,最后一道承载希望的菜肴,竟是道普普通通的烧鸡。

        梁泯无声叹了口气,净了手打算撕下一块尝尝,再普通,也是考生辛苦做出来的,总得品鉴了。

        烧鸡的造型倒是独特悦目,像一只优雅的“睡鸡”,形态却很饱满,表皮是金黄色的,油光发亮,看起来味道应该不会差。

        “哎呦。”梁泯本想撕只鸡腿,可谁知,手刚碰到腿骨,骨头却像散架了一般,直接从肉中脱离出来。

        崔公公也有些诧异,竟蒸的这般深入里脊吗?忙撕了只鸡翅,鸡翅骨倒没脱离,整个放入口中,嘴唇用力一抿,手捏这骨头一抽,肉留在口中,骨头却完整地抽了出来。

        “这般吃法倒是省事儿。”梁泯笑道,也学着崔公公的样子撕下另一只鸡翅。