原来吃法省事跟味道一起,着实不值一提了,庖厨应是用了五香大料,五香的香味透遍整只鸡的里里外外,肉质鲜嫩无比,松软异常,吃下去一口仿佛能飘到云端。
再夹块脯肉,居然不柴,撕开像银丝一般,既柔又韧。
梁泯没吃够,抬手又去撕另一条鸡腿,谁知和崔公公的手撞在一起,两人皆是停住,对视一眼,然后谁比谁更快地去撕那条鸡腿,竟是不顾御膳房官员的面子,为一道烧鸡争抢起来。
一顿风卷残云,整只鸡被五位品菜官吃的只剩骨架,梁泯打着饱嗝问:“这烧鸡……是谁做的?”
小太监回答:“是道鸡名叫‘五香脱骨扒鸡’,是温雨温庖厨做的。”
是她?梁泯和崔公公脑海里俱是掠过一位清秀可人的小娘子,看来小娘子没说谎,还真是个能做席面的料子。
再说回厨房内,众荤菜局的庖人“交卷”完毕,紧张兮兮地等品菜官们给出个结果,然而时间过去了很久,厢房那边却迟迟不见动静,催宫差去问,宫差只说大人们还在品评。
及至最后送菜过去的小太监回来,才勉强得到些消息。
“什么!品菜官们为抢一道菜,差点打起来?”
小太监只不过回来随口感慨了一句,夸张的成分居多,没想到庖人们反映这么大。
也是,品菜官的一言一行直接关系到他们的成绩,现下竟然为一道菜抢起来了,做这道菜的庖人究竟有多厉害,岂不是可以高枕无忧了。
温雨也很好奇,被抢着吃的菜,到底是不是自己的五香脱骨扒鸡。
小太监竟在这个时候卖了个关子:“待会儿所有的选菜都会端出来,让各位庖厨们相互品鉴,你们看哪道菜剩的少,他们抢的就是哪道菜啦。”
众人“噫”声一片,只能继续等待,同时又猜测究竟是谁做的,或许是林庖厨做的松鼠桂鱼,又或许是徐庖厨做的燕鲍翅,再或者是苟庖厨做的酸馅饺子?
温雨静静坐在灶台边上,听他们相互吹嘘厨艺,正听着,突然走来一男子,她眼熟,正是来的路上被沈芳扰得不胜其烦的那人,似乎叫林倾的。
“我猜,被品菜官们抢着吃的是姑娘的烧鸡。”
温雨笑笑,刚想说话,话头被一旁的沈芳抢去:“你这看走眼的功夫也太厉害了,她能把鸡做熟就不错了。”
温雨又笑了,觉得姓沈的姑娘实在傻得可爱,不怕打脸吗?
林倾又把话头抢走:“不可能,温娘子的鸡出锅时,我看到了,也闻到了,绝对是精品。”
这俩人杠起来了,温雨完全插不上话,干脆任他们争去,等争完了,顺手给沈芳递过去只破了壳的鸡蛋。
沈芳狐疑:“干嘛?”
“怕你脸疼,一会儿拿着按摩脸用。”
等宫差把各位的菜肴端出来,众人迫不及待地围过去,品菜倒在其次,重点看哪道菜被吃下去最多。
菜品一一开碗,庖人看到自己的菜被用不多时,便会惋惜地叹声气,感慨自己技不如人,若看到用了不少的,众人便会跟他道贺。
直到打开一盘菜,里面却几乎什么都没有,只剩些零星的鸡骨头。
众人惊讶道:“这是谁的?是做的少了?还是全被吃光了?”
“难道品菜官们抢的是这道菜吗?闻味道像是烧鸡,谁的食材抽到的鸡?”
林倾第一个反应过来:“是温姑娘,我就说温姑娘厨艺了得。”
众人全都看向温雨,发现竟是个年纪轻轻的小姑娘,但这会儿不管是艳羡还是嫉妒,夸赞的词全都不要脸似的抛给温雨。
能参加庖厨选拔的厨艺都不差,但因尚未真正进入御膳房,厨艺距离真正的御厨还是有所差别,品菜官们平时常惯了御厨的菜,口味已经养得很刁,此刻却能把温雨的菜抢的一干二净,说明什么?说明温雨的这道鸡已经超过宫中御厨的水平。
温雨温和一笑:“诸位言过了,这道鸡其实没什么难做的,只需上均糖色,焖蒸久些,滋味便能深入肌理,动则脱骨。”
众人见她竟这么轻易把五香脱骨扒鸡的做法公布,原本心中酸羡的人升起一丝愧疚,嫉妒到底是化为钦佩了。
沈芳都傻眼了,这“小废物”做的鸡这么好吃吗?不知道受什么刺激了,手脚麻木地地举起鸡蛋,呆愣愣地在脸上来回滚。
荤菜局考完,素菜局温雨不用参加,就等着明日考点心局。
至于做什么点心,温雨在看到牛乳时就想好了。
生牛乳熬制成奶酪,奶酪加盐打发做成咸奶油,咸奶油勉强代替芝士,做块芝士奶油小蛋糕!
谁不说句,咸奶油,yyds!