楚朝的包子就是正儿八经那种大个儿包子，规规矩矩十八个褶，讲究皮薄、个儿大、馅儿足、味道美，有肉馅儿和韭菜馅儿两种。

        至于后世由包子演变出来的食物，灌汤包、生煎包、小笼包……目前还没有，也正是温雨的底牌所在，这里顶多有猪油煎的水煎包。

        温雨之前给尚书夫人做过灌汤包，食客的评价就很不错。

        这次，便也来个出其不意吧。

        因着要食物匿名，温雨和张德敏要做的包子不得向任何人透漏，各自寻了个小厨房，连小厨都没带，自己备料蒸包子去了。

        温雨挑选了最经典的豚肉馅儿，三分瘦七分肥，菜刀飞速剁成肉泥。

        切好的的生姜末加入肉泥，生姜这种东西有人不喜欢吃，菜中遇见姜片和姜条都会挑出去，但切成末却不排斥，只剩提鲜的效果。

        加入一碗清水，不停搅拌进肉馅中，这样蒸出来的包子汤汁充裕，美味多汁。

        油盐酱醋加入适量，芝麻香油增味，最后撒入一大碗小葱碎，搅和均匀，肉馅便调制好了。

        除了调制肉馅，温雨还打算再调一种韭菜鸡蛋馅儿。

        韭菜鸡蛋馅儿比较好调，韭菜碎和鸡蛋翻炒至七八分熟就可以啦。

        等到和好面，扯面剂子时，温雨留了个心眼儿，除了正常包子大小的面剂子，还扯了不少只有指头肚儿般大小的，这么小的面剂子别说包包子，连包饺子都显小了点。

        大大小小的面剂子赶成薄薄的面皮，大的有手心那么大，小的约莫比铜钱大不了一圈。

        但无论面皮是大是小，铺在温雨手心，塞上肉馅，几个指头翻花一般灵巧，就把一张圆圆的面皮捏成十八褶的包子。

        包子珠圆玉润，像个弥勒佛似的挺着圆滚滚大肚腩，中间微微裂着小口，仿佛笑得裂开了嘴，这包包子的水平，怎么看怎么高。

        小包子才是最考验人手法的，统共才铜钱般大小，要包上馅儿，捏出褶儿，馅儿一点不能外漏，褶子要支棱分明起来。

        也就是温雨这种纤细的指尖，才能捏出这般袖珍包，换做张德敏那厚实的大手掌，那叫让张飞穿针，绝对做不了这种精细活。

        拿这么小的包子跟张德敏比，起码在包包子的功底上绝对不输了。

        大个儿小个儿的包子包好，大个儿的上笼屉蒸，小个儿的温雨则另有打算。

        寻来一只平底大铁锅，烧热后刷上一层猪头，等油温变热，袖珍包整整齐齐铺在锅中，滋滋冒着香气。

        不一会，底儿就被煎成了焦黄，起了一层脆脆的酥皮，上面的包子皮也逐渐变得金黄，看起来更加丝薄透明，隐约能看到里面的肉馅，仿佛浅浅一咬就能破皮。

        锅底的油依旧浮着一层，温雨往里加入少量清水，让油花浮在水面上，水面刚好在小包子肚，这样随着加热，水分蒸干，油花就被上面的包子皮吸收进去，吃起来更香。

        等水分完全蒸干，生煎袖珍包子也就做好了，撒上一把翠绿小葱花和黑芝麻，别提有多好看了，仿佛一个个盛开的小花。

        翌日清晨，温雨和张德敏正式比试厨艺的日子。

        两人来的都特别早，天不亮就来御膳房，各自进了自己的小厨房。

        因着宫中的早膳供应比较早，御厨从自家进宫再准备早膳的话，时间上会很赶，所以御膳房通常会在前一天就备好食材，早上回个锅就行。

        温雨把蒸好的大包子重新上笼屉，生煎包则回油，包子底儿照样金黄焦脆。

        及至各宫传早膳，小厨把已经蒙上保温被的食筐抬出来，挨个宫里分发去了。

        宫里的娘娘们虽说主位以上都有自己的小厨房，可早膳毕竟太早，小厨房的庖人们一早进宫做膳食也不现实，一般也就凑合着传御膳房的来用。

        温雨和张德敏的包子，也就理所当然被端上每位贵主的餐桌。

        宜嫔和宫里大多数娘娘一样，早膳传了御膳房的包子。

        “今儿还是张御厨做的包子吗？”她坐在圆桌前，等宫女掀开食盒。

        “送膳的小厨说，今儿的包子有张御厨做的，还有新来的御厨做的，娘娘您尝尝。”

        待食盒掀开，一排小生煎包整整齐齐码在盘中，像一束盛开的雏菊，可爱得要命。

        宜嫔眼睛都亮了：“呀！这么小，也是包子吗？”

        宫女也从未见过丁点儿的包子，颇感兴趣地道：“许是膳房出的新品？”

        宜嫔都舍不得下嘴，这么可爱的小东西，真像找个东西裱起来，当装饰品。

        但这小包子散发出的香味实在诱人，她没忍住夹起一只，整个放进嘴里，底儿上是焦脆的，咬起来咔嚓响，上面的皮却是软香无比，皮儿里浸满了汤汁，吃起来都是鲜美的肉味。

        等真吃到馅儿时，那汁水直接从馅儿中溢出来，带着葱香，简直无与伦比地好吃。

        只恨个头太小，吃不过瘾！

        宜嫔眼睛亮晶晶的，直勾勾盯着剩下的生煎小包，仿佛不看紧就会不翼而飞一样，脱口而出两个字：“好吃！”

        殊不知，各宫各院的娘娘们吃到这口儿，脱口而出的都是这两个字。

        若是给个镜头拍下来，那这一帧得用n宫格展现吶！