李小二当即对天发誓，胸脯拍得砰砰作响。

“行了，行了，去准备准备吧，争取早一点把杂碎汤店开起来。”

楚尘嫌弃似的摆了摆手。

李小二也没有耽搁的心思，跟楚尘道别后，便一脸兴奋的离开。

“希望能成吧。”

看着李小二离去的背影，楚尘目光幽幽。

这算是一步闲棋。

如果杂碎汤店能开起来最好，他能多一笔不菲的收入，开不起来也没有关系，他也不会有太大的损失。

无本买卖，何乐而不为？

开店的所有风险都由李小二一个人承担，打理、经营也是由李小二出力，他只出了一间店铺，一个杂碎汤配方罢了。

……

在李小二积极的奔走下，杂碎汤店很快就开了起来。

开店的当天，生意就十分火爆。

一开始都是街坊邻居来捧李小二的场，李小二在醉仙楼当了数年跑堂，在其刻意经营下，与街坊邻居的关系一直不错。

如今李小二开店，大家自然都来捧场，醉仙楼的王掌柜更是抱着补偿的心态，带着醉仙楼的一众伙计前来。

当众人吃过杂碎汤后，一下子就被这一碗杂碎汤迷住。

几块猪下水，羊下水或者牛下水，再加上一些时令蔬菜，配上红红火火的汤底，吃到嘴里，麻麻辣辣。

一碗下肚，酣畅淋漓，好不畅快。

若是不能吃辣，还有清汤杂碎，鲜而美味，同样诱人。

最关键的是一碗杂碎汤的价格不贵，两个铜板而已。

寻常老百姓也能吃上一碗，打打牙祭。

是以，杂碎汤一经推出，就吸引不少人前来尝鲜。

一天下来，忙活得脚不沾地的李小二来不及休息，就来当铺，向楚尘道喜。

今天一天的时间，扣除成本，纯利润就有五两银子。

这并不夸张。

杂碎汤生意本就是走薄利多销的路子，以猪下水为例，一套猪下水成本二十个铜板，可以卖四五十碗杂碎汤，然后再去除蔬菜、调料等成本，一套猪下水可以赚五十来个铜板。

每天卖十套猪下水，就可以赚五两银子。

羊下水、牛下水的利润，更高。

当然，今天能赚这么多钱，也有杂碎汤店刚刚开业，大家都来尝鲜，还有王掌柜等街坊邻居来捧场的原因。

过几天生意趋于平淡，就赚不了这么多钱。

按照楚尘估计，杂碎汤店日后每天赚个三两银子，应该没有问题。

换而言之，楚尘每个月能分得至少四十五两银子。

“尘哥，你的配方简直神了，这下水之物这么一煮，美味至极。

不行，光是一个伙计，有些忙不过来了，要不再招两个伙计？”

李小二神情兴奋，充满对未来的憧憬。

杂碎汤店生意越好，他赚得也更多，他如何能不上心？

“你看着办吧。”

楚尘随意回道。

还是那句话，无论李小二怎么折腾，楚尘都不会亏。

他每天只需要熬好一大锅杂碎汤底料，趁着夜色，送到杂碎汤店即可。

剩下的事情，就是等着收钱。