蛋黄糊弄好，江甜深吸了几口气。

她即将要挑战的是没有电动打蛋器，没有手动打蛋器，靠筷子打发蛋白的伟大事迹。

筷子捏上手，江甜的感觉就不对，瓦口窄了，筷子也短了，伸到罐子里她的手腕几乎伸展不开，正当她想要把蛋清倒到敞口的大瓷碗里时，眼睛瞄上了黄婶刚刚送来的竹锅刷。

天地良心，这玩意虽然构造不同于手动打蛋器，但那长长的刷条跟打蛋器的钢条想必会更接近一点，起码比筷子强吧。

想到这里，江甜就拿起竹锅刷往瓦罐里伸，嘿，还真别说，这竹锅刷的长度刚刚好，下够得到罐底，上比罐口还高出一大截，刚好手拿着能方便甩动，还能看清楚罐子里的情形。

既然合适，那就开打，江甜手腕一动，竹锅刷便开始飞快的搅拌起蛋清，片刻就开始起鱼眼一样的泡泡。

等泡泡再大一点，蛋清微微变白，江甜加进了少许的糖，再接着打到泡泡消失，又加了一次糖，直打到有了竹刷搅起来有纹路，加糖的同时江甜还加了少许的木薯粉，接着打到蛋清微微有阻碍，倒扣瓦罐蛋白不会掉就可以了。

不得不说这个竹刷打发蛋白还挺省力的，比这电动打蛋器差，却又比手动打蛋器快不少，只是缺点也有，有太细的竹刺会掉落下来，回头还得寻黄叔看是否能够改进一下。

打好的蛋白用竹刀取3分之1进蛋黄糊里切拌均匀，复倒回蛋白里面，同样的手法再次快速的切拌好，然后拿出新买的粗瓷大碗，碗底和碗周都抹上一层薄薄的油，把蛋糊全都倒进碗里头，轻轻的震掉一些气泡，盖上砂布放进蒸笼里，大火开始蒸制。

呼，忙活了一通，终于是进锅了。

虽然有些器具不顺手，但总归还是如她所想的顺利，不枉她浸艺十年的烘焙行业里了。

在现代时，她高中才毕业没有去读大学，而是进了饼房开始当学徒，攒了一些钱后她更是自费去了日本，韩国，法国等地逐一学习，最后一次从法国进修回来后，她借助兴盛的网络直播和视频平台等开启了自己的工作室，凭借着过人的审美和技艺，她的甜品总是让人喜欢，渐渐的粉丝多了，慕名到她店里的也多了，也是那座城市的网红打卡地之一。

再给她半年时间，她的培训机构应该也能成功的开起来，只是没想到在事业的高潮会碰上穿越这档子事，实在是相当的郁闷。

然而诚如668劝她的那样，改变不了事实，只能当做玩游换副本刷怪了。而她自然也不会去挑战自己的陌生领域，重操起老本行才是应有之义，哪怕工具不顺手，哪怕材料不齐全，她也不会放弃的。

她没想着在这时代干什么惊天动地的大事，就想赚点小钱，然后……买纸……

是的，没错，她就是要买纸，买那最下等的黄纸，用来……如厕……哪怕最下等的黄纸也不便宜，但在这一点上她不介意开创先河。

她实在受够了用木片，竹片，桑树叶子什么的刮屁股了，刮不刮得干净且另说，主要是心理上接受不了，也不知道小说里的穿越人士是怎么能够忍受这一点的。