后厨里忙活了两个小时很快就过去了。
接下来菜已经全部备好,就要准备开始烧菜蒸米饭了。
陈师傅已经把总厨的位置让给了林月。
她位面不弄脏衣服裤子,已经换上了食堂的工作服,还在头上带上了厨师帽。
先做鱼香肉丝和黄瓜炒肉片。
两个荤菜做法步骤略微繁琐一些所以先做,素菜就后做。
瘦肉丝已经提前拿酱油还有淀粉腌制过了,林月拿筷子在一个大盆里拿铲子充分把瘦肉丝和淀粉酱油拌匀。
紧接着待起锅,油热。
林月就把大蒜末还有生姜末,以及葱末全部下在滚烫的热油中爆香,然后下瘦肉丝,木耳丝,青椒丝还有胡萝卜丝。
她一手抬起几十斤重的大铁锅,另一手颠勺十分熟练。
最后放上豆瓣酱调味,还有一大碗提前调制好的糖醋汁水。这碗糖醋水就是鱼香味的灵魂所在,它是用淀粉、白糖还有醋加在一起拌匀制成的。
第一道菜鱼香肉丝一出锅,不仅后厨里传出了香味,连食堂外面的吃饭区域都能闻得见香味了。
林月也不休息,直接洗干净大铁锅就开始炒第二道菜,黄瓜炒肉片。
后厨里的猛火高温让她满头大汗,雪白的皮肤都被烤的通红。
很快,后面得几道菜就全部都做好了。
“秦团长夫人炒菜速度也太快了,平时咱们这个点怕是还没做好两个菜吧?”陈师傅的徒弟惊讶地看着被装满了菜的打饭区,嘴里都止不住惊呼。
“味道不错,林丫头你干得不错。”陈师傅作为总厨,已经拿着筷子先品尝起来林月做的菜。
分别是鱼香肉丝、肉末茄子、黄瓜炒肉片还有白菜蛋花汤。
三菜一汤,却让四个菜都有荤腥,味道还香的不得了,吃了一口就忍不住吃第二口。
鱼香肉丝里面那个勾人的糖醋味,黄瓜炒完还呢个吃得出爽口的清香味,肉末茄子又软糯还有肉香味,白菜煮的蛋花汤还能是甜的。
林丫头烧的菜味道简直太绝了!
陈师傅心里都在想,要是林月天天来烧菜他也愿意吃了。
这下啊,今晚上全军区人都有口福了。
太阳很快下山,天色也暗了下来。
辛苦训练了一下午的士兵们饥肠辘辘地冲进食堂排队打饭。
“别抢,明明是我先来的!”
“老子才排这儿,你挤个毛线啊!”
“……”
士兵们馋了一下午,就等着晚上来食堂吃林月做的饭菜,现在由于先来后到的问题都起了争执,排在后面的人生怕尝不到自然想用力往前挤。