赵大爷走到锅灶前，对一名年长的工人吩咐道。他的声音洪亮而坚定，透露出一种不容置疑的权威感。

“知道了，老赵头。”

老李点点头，应了一声。

“这筐子鸡蛋是旁边那位东家给的，待会儿面条儿做好，盛出来三碗汤送过去，碗里面不用放面条儿，只要两个荷包蛋就行。”

赵大爷继续吩咐着，目光扫过其他工人，借着昏暗的马灯的灯光，看到了这些搬运工人们脸上惊喜的神色。

“老赵头，可真有你的，说几句话就弄来一篮子鸡蛋。”

“可不是我的本事，是人家小哥看你们干活辛苦，主动拿出来鸡蛋让咱们做的。”

“那也是你老赵头的本事！”

另一名工人笑着回答道。他们深知这位赵大爷的脾气，虽然有时候有些严厉，但对待大家还是很公平的。而且，这次的鸡蛋也是意外之喜，让大家感到格外开心。

“行，赵哥，不过有了这些鸡蛋，咱们带着那些猪油就不用最后撒锅里了，直接炒鸡蛋多好，倍儿香呐！”

听到这话，赵大爷也笑了：“哈哈，行啊，老李，你是行家，你说了算。”

老李得意地说：“放心吧，赵哥，我一定给大家露一手。”他一边说着，一边将地上的一个陶罐盖子打开，用勺子从里面挖出两勺洁白的猪油，轻轻地磕到大锅里面。

接着，老李又往大锅里撒了一些盐巴，然后对周围的人喊道：“待会你们几个往里面打十个鸡蛋。”

“好嘞！”

七、八个汉子纷纷应道，每个人手里都拿着一枚鸡蛋，围在锅边，只等老李下令。

老李看到火候差不多了，大声喊道：“就是现在，把鸡蛋放进去。”

随着他一声令下，七、八个鸡蛋同时被打进了大锅里。顿时，鸡蛋与热油相遇，发出一阵噼里啪啦的声响。

“再来三个！”

老李一边用勺子搅拌着锅里的鸡蛋，一边吩咐道。

猪油的香味和鸡蛋的香味弥漫开来，太香了，许大茂都忍不住抽了抽鼻子。

老李熟练地翻炒着鸡蛋，不一会儿，鸡蛋就变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。众人看着这一幕，不禁垂涎欲滴。

老李熟练地翻炒着锅铲，将锅里的鸡蛋炒得粉碎。他一边搅拌，一边吩咐人往锅里加水。整整加了两大桶后，才满意地点点头。

等水烧开后，老李又把面条和切好的白菜放进去，然后往锅里撒了一大把盐。

大约过了三、四分钟，老李舀起一些冷水倒入锅中，以停止水的沸腾。随后，几名大汉迅速打入十几个鸡蛋。这次要做的是荷包蛋，放入冷水是为了让荷包蛋定型。