在卤味行业经历深刻调整的背景下，卤味巨头煌上煌的一则公告引起了市场的广泛关注。12月2日晚，煌上煌宣布拟进行对外投资收购广东展翠食品股份有限公司（以下简称“展翠食品”）的控股权。这一举动不仅标志着煌上煌在产业布局上的新动作，也透露出卤味行业在增速放缓、竞争加剧的情况下，企业纷纷寻求破局之道的新趋势。

近年来，卤味行业经历了从追求规模到注重质量和效率的转变。绝味食品、周黑鸭、煌上煌等上市卤企的业绩均有所下滑，卤味市场正面临着前所未有的挑战。根据半年报显示，这三家上市卤企半年内闭店超过1700家，这无疑是卤味行业深刻调整的一个缩影。面对市场变化，卤味企业纷纷通过优化门店结构、创新业务模式等方式来应对。

在这样的背景下，煌上煌选择跨界并购展翠食品，无疑是一个值得深思的举措。展翠食品作为一家专门从事休闲食品研发、深加工、国内外营销的综合型高新技术企业，其业务范围与煌上煌存在一定的互补性。通过并购展翠食品，煌上煌将能够延伸在休闲食品领域的产业布局，通过跨界转型和业态融合开拓新的业绩增长点。

值得注意的是，展翠食品曾冲击IPO未果，但其业务实力和市场潜力不容忽视。展翠食品以ODM商业模式为核心，产品涵盖糖果、巧克力等，其代加工品牌包括多个国际知名卡通IP，如小猪佩奇、Hello  Kitty等。此外，展翠食品在境外市场有着较高的销售额占比，这为其带来了稳定的收入来源和多元化的市场布局。

对于煌上煌而言，并购展翠食品将带来多方面的好处。首先，展翠食品在休闲食品领域的研发和生产能力将进一步提升煌上煌的品牌效益和产品质量。其次，展翠食品的销售渠道和市场资源将有助于煌上煌拓宽销售渠道，优化供应链。最后，通过并购展翠食品，煌上煌将能够借助其在境外市场的优势，进一步拓展国际市场，实现全球化布局。

然而，并购并非易事，尤其是在当前卤味行业竞争加剧、市场变化莫测的情况下。煌上煌在筹划并购展翠食品的过程中，需要充分考虑各种因素，如并购价格、股权比例、企业文化差异、管理团队融合等。这些因素都将对并购的成功与否产生重要影响。

从煌上煌发布的公告来看，公司正在筹划以现金方式收购展翠食品控股权，但具体股权比例尚未确定。此外，双方已签署《保密协议》，交易方案仍需进一步论证和沟通协商。这意味着并购过程仍存在不确定性，需要煌上煌谨慎对待。

除了并购展翠食品外，煌上煌还需要在产品和服务上进行创新升级，以应对市场的变化。当前，卤味行业已经到了需要进行高质量升级的节点。品牌卤味店价格过高、产品相对单一的问题日益凸显，导致销售受到一定冲击。因此，煌上煌需要增加产品品类、拓展消费场景，寻求热卤、茶饮、休闲食品等新赛道，积极寻求增量。

事实上，卤味行业的竞争已经不仅仅局限于传统卤味产品本身。随着消费者需求的多样化和个性化趋势日益明显，卤味企业需要在产品和服务上进行不断创新和升级。例如，绝味食品已经布局餐桌卤味赛道，以分散传统休闲卤味行业的经营和投资风险；周黑鸭则开始探索与休闲食品的跨界合作，推出新产品来满足消费者的多样化需求。

综上所述，煌上煌跨界并购展翠食品是卤味行业调整下的新布局与破局之道。通过并购展翠食品，煌上煌将能够延伸产业布局、拓宽销售渠道、优化供应链，并借助展翠食品在境外市场的优势实现全球化布局。然而，并购并非易事，需要煌上煌谨慎对待各种因素和挑战。同时，煌上煌还需要在产品和服务上进行创新升级，以应对市场的变化和挑战。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。