首先要把猪小肠外面那层肥肉全部撕掉，然后把它翻转过来清洗干净，加入一点草木灰，搓洗干净后，再加点盐再次搓洗，过多几遍清水，直至水变干净才可以。

  然后再把小肠翻回来，然后用刀背慢慢刮，直至把里面的肉刮干净才可以。

  等许父、许母弄好肠衣后，太阳已经高高悬挂在天空中，散发着耀眼的光芒。

  “时间不早了，咱们先吃午饭，待会再弄吧。”许母起身捶了捶有些僵硬的腰，温和地说道。

  许倩娇把最后一根猪毛拔掉，“呼，终于弄好了，累啊。”她伸了伸懒腰，动了动一直低头有些僵硬的脖子，“那咱们中午吃什么？”

  “唔，吃饺子吧，刚好弄了猪肉，咱们中午吃酸菜饺子。”许母看着处理好的猪肉说道。

  许倩娇听到这话，眼睛都亮了，她扬起笑脸，兴奋地说道：“好啊，娘做的酸菜饺子最好吃了。”

  “小马屁精，快去地窖拿点酸菜出来，家文切一点猪肉出来剁碎，许老二你去和面。”许母快速把几人的工作分配好。

  大家听到许母的吩咐，纷纷行动，该干嘛的干嘛。

  许倩娇把酸菜拿出来后，拿清水洗了洗，沥干水，然后切碎，放锅锅里去炒香，“娘，酸菜弄好了。”

  “猪肉也可以了。”程家文把切碎的猪肉放到大盆里，端到许母面前，许母拿过酸菜，把它放到猪肉里，加入盐、酱油等调味品，搅拌均匀，饺子馅就弄好了。

  “许老二，面和好没？”许母看着还在旁边和面的许父问道。

  许父伸了伸懒腰，“好了，好了。”

  “成，你碾面皮，我们几个来包。”

  许父听到吩咐便开始擀饺子皮，许母、程家文和许倩娇三人负责包饺子。

  一家人分工合作，很快一顿饺子便弄好了，许母挑出今天中午要吃的饺子，剩下的便打算放到窗台去冻着，过两天再吃。

  灶头的火越发旺盛，水在锅里沸腾着，一个个饺子像胖乎乎的小鸭子，扑通扑通地跳进了锅里。

  它们在水中欢快地翻滚着，嬉戏着，白色的外皮渐渐变得透明，锅中的汤水翻滚着，热气腾腾，饺子的香气也随之飘散出来。

  许母看着锅里的饺子差不多熟了，便用勺子轻轻地推动它们，防止它们粘在一起。

  几人在一边看着许母煮饺子，时间越久，那股诱人的香气愈发浓烈，让人垂涎欲滴，他们几个悄悄咽了咽口水，心里都不由得催促：怎么还没熟啊，好想吃啊......

  终于，饺子煮熟了！它们被捞起，装进了碗里，热气腾腾，香气扑鼻。

  “走，把饺子端到屋里。”许母把饺子舀到大碗里，她看着口水都快流下来的三人，有点无奈地说道。

  “好嘞。”程家文应了一声，眼疾手快地端起碗就往房间走，许父跟许倩娇跟在后面，许母无奈摇摇头，然后往锅里放了点冷水，准备先泡着锅，待会再洗。

  回到房间，几人已经把饺子盛好了，她坐上炕，“快吃吧。”

  许母说完，几人就迫不及待地开吃，白白胖胖的饺子，轻轻咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中散开，醇厚的味道令人陶醉。每一口都充满了家的味道，温暖着人们的心灵。