开饭馆不是当厨子，我有手艺到哪都成。

  开饭馆讲究的是一个稳定，要有自己的风格，你看我提全福楼”何大清说着看向林一，

  “羊肉汤？”林一试着回到，他第一时间的反应就是全福楼的羊肉汤锅。

  “对咯，这就是一家店的风格，一家店的招牌，也是它能够长久开下去的秘诀。

  像半闲居的烤羊腿，天上客的烧仔鹅，东喜楼的烤全鸭和西庆坊的叫花鸡。

  贵在精而不在多，有一样招牌菜抵得过一切，只要其他的菜品不要差的太狠就可以了。”何大清含笑看着林一，

  “爸，您的意思是，我们店其实缺少这种特色。”林一反应了过来。

  何大清赞同的点点头，“咱们晓雨轩，我也来了一段时间，我也观察了一下，生意确实不错，

  你和马华的手艺也确实上得了台面了，撑起一家店是没有任何问题。

  但是想要做大，想要做的长久，你们确实还欠缺了一些。

  你和马华都是同样的毛病，一个手艺偏向川菜，一个手艺偏向雕凉。

  不能说你们手艺差吧！但是特色真的不多，

  至于谭家菜，我也考验过了马华，他懂的是真不多，

  这可能也是跟你们学厨的环境有关系。

  但是咱们开饭店了，就不能没有自己的特色了；不然的话，能火一时，但是火不长久。

  林一，你就没发现，其实来这里吃饭的人，大部分都是冲着这里的装修，冲着这里的稀奇来的？”