一种是加了花生米和红豆子的,杜衡准备往里面塞两粒红枣。要是有蜜枣的话就更好了,粽子煮出来就是甜的。然而杜衡手边没有蜜枣,只能用红枣将就一下了。
最后一种是咸蛋黄肉粽,杜衡还在泡好的灵米里面加了花生米。他个人偏爱花生米,吃粽子的时候要是能吃到一两粒花生米,感觉就像是中了大奖一样。
浸泡好的芦苇叶散发着清香,新鲜的芦苇叶煮熟了之后颜色还是挺鲜亮的,比晒干了之后再煮的芦苇叶颜色要绿一些。
准备工作都做好了,杜衡搬了个小凳子坐在了廊檐上,只见他两手拿着芦叶一翻转,芦苇叶就在他手里出现了一个漏斗形状的坑。芦叶需要交叠得很紧密,这样填进去的灵米才不会漏出来。
杜衡先包的是纯灵米馅儿的粽子,只见芦叶在他手里转了两圈,他手里就出现了一个三角形的粽子。粽子不是太大,只有他一个巴掌大。他取了撕成了细条的芦叶将三角粽的三个角都裹了一圈,然后在最上面打了个结。一个粽子就这样做好啦!
玄御和景楠两在杜衡包粽子的时候就蹲在旁边围观了,杜衡一个粽子包好了之后,景楠笑吟吟的:“我会包哦。”
杜衡以为景楠说的他会包是那种眼睛看会了,脑子也学会了,但是手却没学会的包法。然而当景楠一出手,杜衡就知道他输的杜爸爸都不认识了。
景楠的手太巧了,芦叶在他手里转了几下,灵米就自动的填到了芦叶形成的坑里面去了。景楠包出来的三角粽比杜衡的还要快还要好看!真是人比人气死人!
景楠乐呵呵的:“就这呀?我以为多难呢。不就是用叶子裹着里面的东西吗。我炼丹的时候经常做,你放着我来包~”
杜衡不服气的做了个高脚棕,这种粽子长得像是脚丫一样,前面有个尖尖都,上面还有一段圆柱形:“这样的粽子你会做吗?”
景楠笑呵呵的,粽叶在他手里转了几圈,一个差不多的粽子就出现在了景楠手中。
杜衡发现了,景楠就是传说中的手工大佬,虽然平时不显山不露水,可是一出手就知道他肚子里面有货!
玄御手里的三角粽也做的有模有样的:“这样可以吗?”杜衡给了玄御一个肯定的回答:“太漂亮了!”
景楠哼哼唧唧:“你都不表扬我,小玉做的有我做的好看吗?”
杜衡赶紧夸奖景楠,景楠最近是重点保护对象,需要细心的呵护:“景大仙儿做的粽子太好看了,我自愧不如呀!”
纯米馅儿的粽子很快就包好了,粽子们沉在水桶中,一个个的看着很乖巧。笑笑带着小鹅们回来的时候,他围着水桶转了好几圈口中啾啾的称奇。
没一会儿掺和着花生红枣和红豆的粽子也包好了,杜衡将他们和先前的纯米粽子放在了一起,为了区分两种馅儿,红枣粽子用来包扎的线是纱线。
这时候就到了杜衡最喜欢的肉馅粽子上场了,灵米已经浸泡好了,杜衡在米中加了各种调味料,灵米染上了酱色。灵米旁边放着两个大碗,一个碗中放着腌制好的肥瘦相间的大块肉,另一个碗中放着大半碗橙红色的圆溜溜的蛋黄。
做蛋黄肉粽最好将粽子包成长条形的,然而杜衡不太会做。杜衡原本想着就做成三角粽或者高脚粽,大不了少放点肉和米。可是现在他心念一动,有景楠这个手工大佬在,不如请教一下他?
景楠听杜衡说了困扰之后,他拿着芦叶研究了一会儿。没一会儿景楠豁然开朗:“有了。”
景楠取了四张芦叶将它们在掌心中整齐的展开,芦叶的宽度有三指宽,四张交叠之后芦叶的宽度就比巴掌还要大了。景楠在芦叶尾部三分之一处折叠了一下,然后又在侧边五分之二出折叠了一下。
就像是变戏法一般,杜衡看到芦叶尾部景楠折叠过的地方出现了一个坑。景楠舀起一勺浸泡好的灵米扑在了底部,然后无师自通的在灵米上盖上了一层肉和一个蛋黄。
等到肉和蛋黄放好了之后,他又舀了一勺子灵米均匀的扑铺在了肉上面。这时候他稍稍摁住了侧边然后将芦叶的前半截翻折过来,一个枕头形长条的粽子就在他手里成型了!
等景楠用芦叶将粽子绑好了之后,杜衡不由自主的鼓起了掌:“好厉害啊!”
只是听杜衡描述就将长条形的粽子给做出来了,而且还做的这么好看。不知情的还以为景楠经常做这个。
玄御也夸道:“老楠这一手可以的,将来要是不想炼丹的时候,可以去灵溪镇上包粽子卖。”
景楠露出一口白牙,他眯着眼睛:“小玉你找打是不是?你这是在夸我还是损我?”
玄御淡定的学着景楠的手法包粽子:“当然是夸你,到时候我和凤归可以给你打下手。”
说的一本正经的,景楠气的都不想理他。
183
粽子们做好了之后就要下锅煮了,杜衡将两口锅都挪出来煮粽子了。大锅里面他准备煮纯灵米馅儿和甜口的,小锅里面他准备煮蛋黄肉馅儿的。这两种口味的粽子不能混合在一起煮,不然味道就窜了。
煮粽子的时候,还能放上一些蛋一起煮,煮出来的蛋会沾上芦叶的清香,蛋壳也会变成青绿色,吃起来别有一番风味。
杜衡准备在两口锅里面都加上一些蛋,之前从周家铺子那边买了很多新鲜的海鸭蛋。杜衡就尝试着自己做了一些咸蛋,腌制到今天应该已经入味了。
他从坛子里面取出了一筲箕咸鸭蛋,这些咸蛋他准备和肉粽子一起煮。因为肉粽子煮的时候还要加一些盐和酱油,加咸鸭蛋进去味道会更好。
纯米粽子那边,杜衡准备放新鲜的鸡蛋和鸭蛋。
两口锅里面放着大半锅的粽子,粽子上面随意的放着鸡蛋和鸭蛋。杜衡加了足够的水没过了蛋,然后他盖上了锅盖升起了锅塘里面的火。煮粽子不能心急,煮的时间越长粽子越好吃。
杜衡看了看时间,现在是未时中,等煮到酉时就能好了。等锅里的水开了之后转成小火慢慢炖煮,铁锅煮出来的粽子味道一定好极了。
杜衡已经开始盘算了:“过两天云诤他们来拿吃的,可以让他们带些粽子回去。还有凤归派人来的时候也能带些走,家里的泡菜也好……”
杜衡做了一大堆吃的,往往自己吃的不多。比起自己吃,他更喜欢身边的亲人吃。
太阳快要落山的时候,老刀带着小馄饨回来了。老刀腰间挂着储物袋,小馄饨口中叼着一团银灰色的东西。
看到杜衡,小馄饨跑的飞快,没一会儿他就跑到了杜衡面前放下了口里的猎物。杜衡本来以为小馄饨追到了一只兔子之类的,没曾想那东西放下来之后就开始叫唤了。
杜衡定睛一看傻眼了,这哪里是一只兔子!这分明是一只小猫!小猫身上披着银灰色的皮毛,细细看,皮毛上还有斑点状的花纹。
小猫放在地上之后面向着小馄饨往后退,它口中发出了漏气一般的威胁声。等它撞到杜衡之后,它惊得倒在了地上四条腿都不利索了。
杜衡惊喜的提着小猫的后颈皮,小猫只有一个巴掌大,大大的眼睛里面还有一层蓝膜,看着还没满月的样子。因为惊惧,小猫的眼中都是泪。
虽然没满月,但是小猫的爪子已经很锋利了。杜衡小心的将它搂在怀里摸了摸:“小馄饨你从哪里找到的小猫啊?”
老刀走过来,他行了个礼:“南山上有一窝类,母类不知道出了什么事不见了,我和小馄饨过去的时候看到窝里面只剩下了一只小的。估计母类不想要它了,小馄饨就叼着它回来了。”
杜衡摸着小猫念叨着:“类?这么说,这也是一种灵兽了?”
老刀颔首:“是啊,类很灵活,一般人捉不到它。它们的巢穴建在南山顶上,那边植物都没几根,人很难上去。也不知道小馄饨怎么就叼了它回来了,我想要丢了,馄饨还不让我碰。”
杜衡低头看了看小猫:“先养着吧,看看能不能养听话,要是野性难驯等它大一点就放到南山上去。”
杜衡的怀抱太暖,小猫又累又怕,杜衡喂它吃鲜肉它都没吃。它缩在了小馄饨以前用过的旧窝里面成了一个可怜的圆球,这会儿可怜巴巴的睡着了。
景楠瞅着小猫:“没想到南山上还有这种灵兽,现在很少见了。”
杜衡笑问景楠:“这种灵兽很难养吗?有什么注意事项吗?”
景楠想了想:“据说野性很大,长大了就跑走了。别养这玩意了,没什么价值的,你要是喜欢小猫小狗,灵溪镇上有人家里面养着驺吾,回头我给你要一只。那玩意是一种仁兽,长得也漂亮,比类好多了。”
杜衡转头看了看狗窝里面挂着泪痕的小猫:“先养着吧,这么小放到南山上也活不了,等它大一点要是它想离开就放它走吧。”
杜衡想了想,小猫可能太小了还在喝奶,想到了这点,杜衡从冰箱里面取了些鲜牛乳出来。小猫嗅到了牛乳味道,它磕磕碰碰的从窝里爬出来一头扎到了碗里面,小可怜也不知道饿了多久了,这会儿一边发出呜咽的护食声一边狼吞虎咽的喝奶。
杜衡摸了摸它的背脊:“要是觉得咱家还好,你就留下来吧,总少不了你一口吃的。”
小猫像是听懂了,它抬头看了看杜衡,然后继续低头喝奶去了。直到它将肚皮喝的圆滚滚,它才停了口继续爬到窝里去。
酉时后,粽子煮好了。院子里面一股子粽子的清香。笑笑已经沉甸甸的蹲在了灶台上,他啄着锅盖提醒杜衡,可以开锅了!
等杜衡揭开锅盖之后,围着灶台的大家都伸出脖子看了看:“这就是粽子吗?”
加进去的清水已经变成了青褐色,连带着上面的鸡蛋鸭蛋的外壳也都染了色。杜衡取来了木盆,他将粽子一个个的捞起来放在了木盆中。煮粽子的水也没浪费,也被杜衡一起放在了木盆中。
趁热拿起几个粽子放到桌上,杜衡介绍道:“这边三角形的粽子是纯米的和甜口的,可以蘸白糖吃。这边长条形的是鲜肉蛋黄的,揭开之后直接吃就可以了。”
景楠拿起一个三角粽,轻轻的扯掉粽子上面的纱线,他笑吟吟的:“这个是红枣花生馅儿的,我先来吃一个。”
撕开粽叶后,煮的软烂的灵米们紧紧的聚在一起。灵米被粽叶浸染,颜色有些暗,但是米粒特别温润。中间混合着红豆红枣和花生周围的灵米染成了红褐色,一只粽子剥出来之后花花的,看着很有趣。
咬上一口,灵米软糯,红枣香甜,豆子和花生米也软烂了,吃起来有些豆香。这个时候再蘸上一点糖,咬上一口软在口中甜到心里。
景楠回味着:“好吃,不愧是我包出来的粽子。”听到粽子是景楠包的,老刀顿时来了兴致:“景大人包的粽子吗?我要来一个。”
老刀剥开的粽子是纯米的,景楠提醒道:“看绳子,用芦叶扎的就是纯米的,用纱线扎的是红枣的。”
老刀手里的纯米粽子在粽叶中看着就像是一块璞玉,咬上一口满口生香。老刀眯着眼睛:“都一样都一样,好吃!”
杜衡最爱的就是蛋黄肉粽,刚出锅的肉粽子散发着浓浓的酱香,趁热揭开粽叶的时候还能看到粽叶上黏黏的灵米痕迹。肥瘦相交的肉被高温一蒸煮,肥肉化成了油脂,瘦肉大块大块的浸在灵米中间。
掰开一看,丰富的内里看得人直流口水。咬上一口,肉香米软,要是咬到了蛋黄,那咸鲜沙沙的口感又让人欲罢不能。
杜衡给笑笑剥了个蛋黄肉粽,回头一看,他的碗中多了一只剥好的肉粽。不用说,一定是玄御帮忙剥出来的。
玄御认真的扯着粽叶,煮得恰到好处的粽子很听话,轻轻一抖它们就从粽叶上落到了碗中。可惜了芦叶不能吃,没一会儿垃圾桶里面就堆了一堆粽叶。
虽然芦叶不能吃,但是它们已经忠实的完成了自己的任务。跟着粽子们炖煮出来的鸡蛋鸭蛋们充分吸取了芦叶的清香,剥掉已经变了色的外壳啃上一只,微青的蛋白口感细腻,确实和白水煮出来的不一样。
最棒的就是咸鸭蛋了,杜衡自己腌制的咸蛋还是第一次吃。此时蛋白还不算很咸,但是蛋黄却已经流油了!不管是空口吃还是搅碎了洒在粽子上都很美味。
今晚的主食就是粽子了,原本粽子作为早餐会比较合适。这不是刚做好了么,大家吃的就是个新鲜。
老刀啧啧称奇:“竟然还有这种吃法,杜先生,您老家的人真聪明,这都能想得到。”反正妖界没有几个人会去摘了又不鲜又不嫩的芦叶入馔,人修们真是太聪明了。
杜衡笑道:“人在吃上面的造诣是无穷的。能吃的要找到最好吃的办法,不能吃的,创造条件都要吃。你看外头的灵植们,没有一个浪费的吧?实在无法入口的就入了药,自然的馈赠无穷无尽,能不能利用就看大家了。”
老刀受教:“先生说得有道理。”
景楠吃了五只粽子就撑得不行了,老刀还不如景楠呢,老刀吃了四只就不行了。笑笑战斗力最强,他一个人就干掉了六只粽子,还不包括哪些香喷喷的蛋们。
杜衡用来做粽子的米不是糯米,若是糯米他还要担心大家吃完了胃里会不舒服。他自己吃了三只粽子,胃里挺踏实的,就是吃粽子的时候多吃了两只蛋而且还没喝水,这就导致半夜的时候杜衡口有点渴了。
本来平时招呼一下玄御就有水喝了,可是今天醒过来的时候,玄御竟然不在床上。难道去楼下找景楠去了?
杜衡披着衣服去了楼下,只见景楠房间关着门,倒是厨房亮着灯。
杜衡伸着头一看,只见玄御正在给小猫喂奶。高大的男人对待小动物的时候特别温柔,杜衡的心都软了。
夜明珠下,玄御轻声对小馄饨说着:“等下它要是要便溺,你就带它去外头处理了,别让它在家里弄得脏兮兮的。”小馄饨嘤嘤嘤的摇着尾巴,像是听进去了玄御的话。
玄御比杜衡细心多了,杜衡只想着小猫吃饱了就能熬一夜,玄御却想到喝奶不顶饿,他竟然半夜起来喂猫!
联想到杜衡以前对玄御说过的话,他说将来要是条件合适,他想要养一只猫。玄御一定是将这些话告诉了小馄饨,这不小馄饨就带回来一只小猫了!
杜衡靠着门框暖暖的看着他的男人,他说过的话,玄御都记在了心里。虽然当时没有表示,但是只要条件合适,他就会想办法为杜衡达成。比起那些花言巧语哄骗人的男人,玄御又暖又贴心。