灵羊的羊排大,半扇羊排经过杜衡处理之后,取出来的排骨只有十四片。杜衡将冒着热气的羊排放在了木盆中,他拜托玄御道:“玄御玄御,你帮我把羊排给降降温呗。”
玄御在木盆上画了个阵法,一边画阵法他一边遗憾的说道:“万作坊那边我还定做了新的冰箱,估计一时半会拿不到了。”
杜衡安慰道:“没事啦,反正很快温度就降下来了,到时候需要冷藏的东西直接放到外面就可以了。”
笑笑不解的蹲在盆子旁边,他啾啾的问杜衡,为什么上次的羊肉串里面有他讨厌的芤菜和调味料,这次的羊排里面什么都没放啊?
杜衡有他的理由,食材越好,需要放的调味料就应该适量的减少。鲜美的食材本身就有滋味,这么好的灵羊排,只要配上细盐和一点点胡椒,稍稍烤制之后就会又鲜又嫩。
杜衡曾经尝过原味的烤羊排,那叫一个鲜美。到现在杜衡还记得那种肥嫩丰腴的口感。只有质量特别好的羊才能这么料理啊!
笑笑歪着脑袋,好吧,他听杜衡的!
杜衡取出了他的烤架,幸亏之前他还留了一些炭火,要不然还要拜托景楠临时烧炭去。就在杜衡将炭火点燃时,杜衡的脚下突然蹦出了一条泥鳅。
泥鳅半死不活的躺在地上,身上还挂着血。杜衡差点一脚踩上去,他愣了一下:“哎?哪里来的泥鳅?”
半山腰哪里来的泥鳅?天上也没下泥鳅啊!
这时候笑笑提醒杜衡了:“啾啾。”杜衡顺着笑笑的提醒看过去,只见他家的猫正站在平台后面的树上缩着脖子看着杜衡。
杜衡开心极了:“哎呀玄御你快看!咱家的小猫给我们送礼物了!你看你看好肥的泥鳅啊!谢谢你啊喵咪~”
杜衡提着泥鳅感觉像提着金条一般,他家的猫竟然主动送他礼物了。这种心情,所有做过铲屎官的人都能理解!
树上的类眯着眼睛,它打了个大大的哈欠趴在了树上。可是若是现在有人靠近树,它会蹿得比谁都快。
杜衡乐颠颠的将泥鳅给洗了,然后去除了脑袋和内脏,他取了个竹签将泥鳅串在了竹签上。等烤架上面温度上来的时候,杜衡将泥鳅放在了羊排的最边上一起烤了。
肥嫩的羊排骨头后面的肉都有一寸多厚,宽度有半寸,放到烤架上之后不用刷油就在吱吱的冒油。油滴到炭火上就冒出了一层青烟,炭火就会呲的一声发出声响。没一会儿平台上就飘着羊肉味了。
新鲜的羊排只要加上细细的盐和孜然辣椒,味道就非常的鲜美了。羊排变色之后再稍稍烤制一会儿,最外层的肥油就结出了一层焦黄色的油渣。喜欢吃嫩口的人现在就可以开吃了!
杜衡喊了一声:“羊排好啦~”
顿时隐藏在洞府周围的妖修们咻咻咻的就出现在了平台上,杜衡热情的问他们:“要吃辣吗?”
除了景楠之外,其他的人都要求撒上一点辣椒面。
烤制得鲜嫩的羊排还在颤巍巍的滴油,羊排表面撒着少许孜然粉和花椒面,咬一口鲜嫩的汁水四溢。灵羊的肉质嫩,毫无腥臊之味,没有过多的调味料正好能品尝这份细嫩。
杜衡和景楠两啃着没放辣椒面的羊排,这肉就像在嘴里活过来了一样,就算多吃几块都不会腻!
鲜嫩的羊排吃得大家赞不绝口,十几块羊排眨眼间就没了大半。杜衡笑道:“我本来说要是有人喜欢焦一点的口感,我多烤烤的。”
烤的稍微长一些,羊排上面的肥肉中析出的油脂就更多了,到时候就连瘦肉的表面都会出现一层焦脆的油渣。那时候的口感会比现在多一些嚼劲,但是好那口的人会吃得停不下来。
景楠从烤架上又取了一块,他捏着骨头吹了吹肥厚的肉:“怎么不多弄一些?这里有四头羊呢。”说完这话,景楠咬了一口羊排,滚烫的油脂在口中迸发,景楠吃的眼睛都眯起来了。
杜衡笑道:“不能浪费啊,要是大家喜欢,我现在做也来得及。”
周家兄弟吃的满口流油:“好吃!杜先生,您能再做一点吗?我们还想吃一点。”
听到这样的请求,杜衡就将另外半扇羊排给取了下来。取完了羊排的羊肉一点都没有浪费,杜衡将羊肉分割成了大块,然后放在了旁边的大锅中。锅中已经添上了大半锅水,杜衡看了看小炉子,他看到炉子里面的嗜血藤已经快要燃尽了。
杜衡求助玄御:“玄御,没嗜血藤了。”
听到这话凤归放下了手里的辣椒碟子:“我去取吧。”
杜衡抬头看了看太阳,太阳从西边出来了吗?凤归竟然主动帮忙做事了!凤归疑惑的看着杜衡:“你那是……什么表情?”
杜衡摇摇头:“没什么没什么。”
凤归身形一下就从平台上消失了,杜衡刚拿起烤架上的泥鳅,凤归又唰的一声回来了。杜衡惊叹不已:“好快!”
凤归手里握着一截翻滚的嗜血藤,嗜血藤遇到了凤归像是遇到了克星一般。之前玄御拿着嗜血藤的时候,嗜血藤会想办法缠着玄御的胳膊攻击他,然而凤归握着嗜血藤,嗜血藤却扭曲着像是要逃走。
凤归当然不会让嗜血藤逃走,他手中灵光一现就将嗜血藤切成了小段然后丢到了炉子中。云诤很有眼力劲的将大锅给放到了炉子上,凤归拍拍手,他伸手取了一块羊排。
当他看到杜衡手里的泥鳅时,他愣了一下:“这什么东西?”
杜衡美滋滋的从泥鳅身上撕下了一条肉:“我家小猫送我的礼物呀,泥鳅!你要尝尝吗?”
凤归嫌弃的扭过了头,倒是笑笑很热情,杜衡便撕了一条泥鳅肉给笑笑。有羊排珠玉在前,泥鳅就显得没那么美味了。
然而杜衡和玄御还是珍惜的分吃了这条泥鳅,吃完之后还对树上的小猫说了声谢谢。小猫听到两人的谢谢后从树上跳了下去,没一会儿就看不到影子了。
198
中午的主食就是灵羊了,大家可以敞开肚皮吃羊肉。手把肉要是能蘸上一点韭花酱,那味道就更赞了!可惜杜衡的菜留在了村子里面没能带出来,不然等到韭菜开花,摘一些韭菜花做一些韭花酱就好了。
玄御见杜衡若有所思,他问道:“怎么了?”杜衡说道:“吃水煮羊肉的时候要是有些韭花酱就好了。”
重华正在舔手指头,听到这话他眉头一挑:“韭花酱我没吃过,但是我知道哪里有野韭菜,这个季节韭菜正好在开花。”
重华说的野韭菜花就在他洞府的西北边,从他的洞府看过去,能看一片大草地,草地上有星星点点的白。那些正是埋头吃草的灵兽,灵兽脚下那些细碎的白色,正是成片的韭菜花。
杜衡他们来的正是时候,野韭菜抽出了柔韧的薹,大部分的花苞将开未开,小部分的开得正热烈。看到这样的韭菜花,杜衡不由得击掌:“哎呀,真是太巧了啊!”
这么多修士出手,效果惊人,没一会儿杜衡就得到了一大盆开得正好的韭菜花。韭菜花一团一团的,每一团韭花中包含着数十朵白色花瓣绿色花蕊的小花。
平台上杜衡正在洗韭花,有灵气的帮助,他很快就洗好了一大盆韭菜花。控干水的韭花切碎之后加入盐搅拌均匀,得到的就是韭花酱了。
然而杜衡喜欢在韭花酱里面加点东西,他喜欢在韭花中加点水果,加了水果的韭花酱无论是味觉还是口感上味道都会好很多。
当杜衡从储物袋里面摸出天狐称的时候,景楠倒是诧异了:“你竟然还带着天狐称?”
杜衡点头:“是啊,现在就觉得后悔,要是早知道家里会遇到那样的变故,我会把家里的锅台餐桌椅子还有床之类都藏起来。”
景楠和凤归遗憾极了:“哎,早知道就让你去我们家帮忙打包一下了。我们家里也有不少好东西哪!”尤其是凤归家,随便拿出个什么来都是灵石啊!
小狐狸脆脆的报着数:“三斤八两~”杜衡又开始暴躁了:“为什么每次都要出现小数点!!”
学渣的杜衡恨的双目充血了,他恨不得再去摘几两来凑足四斤。杜衡已经放弃挣扎了,他看向笑笑:“笑笑,韭菜和盐的比例是五比一,请问,三斤八两韭花酱需要放多少盐?”
笑笑啾啾啾的报数,景楠他们已经快笑的倒在地上了:“难为杜衡了。”
当杜衡称好需要的盐之后,他取出了十个梨。这些梨是从洞府中的果园中摘出来的,皮薄肉多味甜。
杜衡一边削着梨一边对玄御解释:“加了梨之后的韭花酱更好吃,对了小玉,你给我洗两块生姜,我等下要用。”
杜衡耳边传来了咔咔咔的声音,他转头一看,只见刚刚削好的梨子们被凤归景楠他们拿在手里啃了起来。
一边啃凤归还在鼓励玄御:“小玉加油!看好你哦。”
杜衡挠挠头发,他好想打人。可是想到他和凤归的战斗力差距,他只能怂怂的从储物袋中取出了梨子补上。后来他干脆敞开了储物袋任由周惜月他们取梨子啃。
剁韭花酱这种事情当然落到了玄御身上,见惯了玄御做事的人倒是没什么。倒是周怜花和周惜月两个人震惊的都快呆滞了,他们英俊神武的龙君在家里原来是这个地位啊!
新鲜的韭花剁碎之后散发出一股辣味,闻着有些呛人,但是对于挺喜欢吃韭菜鸡蛋的玄御而言,这种味道不难闻。案板被韭菜花的汁液染成了绿色时,韭花们就剁碎了。
那么大一盆韭花最终剁出来只有一大碗,这是里面混了梨子、姜末和盐,才显得多了一点。
杜衡在韭花酱中加了一些清水,搅开之后,韭花酱一片翠绿,一股辣辣的味道飘了出来。
杜衡用筷子蘸了一点酱品了一下,韭花酱咸咸的,带着韭菜的味道:“刚做好的韭花酱其实就能吃,只是要是有条件再放上几天,那味道会更加好。”
凤归问道:“放上几天味道最好?”杜衡想了想:“七八天吧……”
凤归手中灵光微动,杜衡看到大碗中的韭花酱颜色变了!从青绿色变成黄绿色,也就用了眨眼的功夫。等凤归停下手里的灵光时,韭花酱的味道已经没有一开始那般刺激了。
杜衡又蘸了一点韭花酱尝了尝,成了!他在老家尝到的就是这个味道!
锅中的手把肉已经煮了半个时辰了,前一炷香的功夫,杜衡开大火煮的,后面都是开着中小火慢炖的。炖到现在平台周围肉香四溢,要是没有阵法和结界围着,味道早就飘出去几里了。
杜衡只在锅里加了盐和生姜葱结,其他的调料他什么都没加。揭开锅盖之后,锅里的肉在汤的带动下颤巍巍的抖动着。白色的油脂和灰色的瘦肉浸在汤汁中,看着就让人流口水。
杜衡取出了大盘子,他在盘子中夹了满满一盘的肉。重华在平台上做出了一张大桌子,杜衡将一大盘羊肉放上去之后,大家就自觉的围着桌子坐了一圈。
杜衡将锅里的羊肉都捞出来放在了桌上,桌子中央满满当当的都是肉。他取出了碟子里面分别放上了盐、韭花酱,对于重口味的凤归等人,杜衡还特别放了辣椒面和花椒面。
看到大家都缩着手,杜衡乐了:“哎?怎么都客气了啊?吃吧。”
景楠有些迟疑:“就这样吃?筷子呢?”和平时吃饭的画风不一样啊,虽说平时他们都是在杜衡做菜的时候蹭吃的,可是没见过这么粗犷的吃法啊。
杜衡笑道:“就这么抱着直接啃,要是觉得不能接受,可以用小刀子一边切一边吃。要不我改一下刀?帮大家切成小块?”
可是那样就失去了手抓肉的乐趣了。
玄御伸手取了一块肉,拳头大小的肉块抓在手中温热,咬上一口又软又嫩。这个口感和方才的烤羊排不一样,只加了清水和盐炖煮的羊肉一点膻味都感觉不到,吃到口中只感觉到了满口的肉香。
不愧是生啃都能啃两只的灵羊,新鲜的羊肉煮出来的味道太美妙了。
玄御在杜衡口中放了一块肥瘦相间的羊肉,杜衡嚼了嚼之后睁大了眼睛。好鲜啊!灵羊的味道比老家草原上散养的羊还要嫩,咬上一口,感觉肉都在口中跳跃!
直到这时候,杜衡才明白修真界的食材有多好。他之前吃到土蝼和山膏,就已经觉得很不错了。而修真界的那些灵兽,得天道哺育,吃的是柔韧的灵植,喝的是甘甜的灵泉。它们的肉充满了灵气,每吃一口都觉得自己像是在吸收天气间灵气一样。
直接吃羊肉就已经很美味了,然而多吃几口还是会觉得有点腻。此时韭花酱就出场了,韭花酱的咸鲜冲淡了羊肉的肥腻,中和了羊肉的口感。
蘸酱的妖修们纷纷承认,韭花酱配上手把羊肉真的太好吃了!
景楠他们的胃口杜衡早就清楚,这么大一头羊,也就够一群人吃上一顿的。凤归一边吃着羊肉一边问道:“咱晚上能继续吃羊肉吗?”
杜衡笑道:“行啊,还想吃手抓羊肉吗?”凤大仙儿每次吃到他喜欢的东西都会惯性的问一问下一顿能不能继续吃,果然杜衡问完之后,凤归就在一边点头了。
景楠说道:“我想吃你做的酸甜口的肉。”
杜衡奇迹般的理解了景楠想要吃什么了,景楠馋糖醋排骨了!然而杜衡想要让景楠尝尝更好吃的一道菜。
老家的烩羊肉是酸甜口的,但是却一点都不腻。杜衡决定晚上换个法子吃肉,他想了想,脑子里面就出现了椒盐羊排、烩羊肉、鱼羊一锅鲜好几道以羊肉入馔的菜。
凉爽的风从山间吹来,众人愉快的边吃边谈笑。杜衡觉得要是这就是他们的流浪生活,他觉得流浪的时间能长一点。