杀完了纯肉大概有四十多斤的样子,还算是不错了。
“来来来,咱们现场穿上几串子烤着尝一尝。”林恒割下来一条肥瘦相间的羊肉问道。
“给我,我给穿。”秀兰将肉接了过去,拿着林恒的百炼钢匕首将其切成小块穿在铁签子上。
放在火上烤了没两分钟,一股浓郁的肉香味就传了出来,让玩耍的孩子们全都聚集了过来,看着烤架上的羊肉直流口水。
很快秀兰刘娟等人就将第一批肉烤好了,全都拆下来一人差不多可以吃上两块。
“嗯,好香呀!”
“香,我还要吃~”
“烤羊肉真真好吃呀爸爸,咱们家也养两只羊吧,我来给放好不好。”
“我给我哥帮忙。”
大人们还没有发话,孩子们就先出声了。
“确实不错。”林岳细细的品味了一下,然后又看向儿子,“你们真要放,那我就给你们买一只。”
“肯定放,我们要放。”林伟连连点头,他觉得放羊是一件很有趣的事情。
“我也愿意。”林涛也点头。
林母嚼了嚼说道:“这黑山羊的羊肉吃起来还不错,但感觉和白胡子山羊区别好像不大啊。”
“我觉得比白山羊香一些。”林父笑道。
林恒开口道:“这烤着吃其实品味不出来,而且咱们白山羊养的也好,味道确实差不了太多的。”
停顿了一下他继续道:“我们一会儿涮着吃肯定就能吃出来差距了,可惜的是没有白山羊的肉作对比了。”
“那我继续烤点还是?”秀兰询问。
“当然是烤了,烤不了多少的。”林恒点头道,又给切了一些肉过去。
然后他将剩下的肉全都分割,除了羊排,四条腿都把肉踢下来了,腿骨头剁小拿去放锅里炖汤熬制高汤了。
怎么做涮羊肉不用他操心,秀兰去年就做过,手艺很好,今年还研究过他给买的几本菜谱。
他用自己这把精磨的大马士革匕首,切肉轻轻一划就破了,先切了五斤的羊肉片,等着中午涮火锅。
林父和大哥则忙着处理羊内脏,他们准备一会儿涮一点羊肚吃一吃。
羊骨高汤炖了两个小时,炖煮的期间秀兰又给弄了蘸羊肉的蘸料。林恒则在那边烤了一些羊肉吃。
中午12点半,秀兰看着林恒道:“把桌子擦一擦,吃羊肉了。”
“好嘞。”林恒连忙点头。
将桌子摆放好擦干净,又去拿了电炉过来,秀兰将放好高汤的铁锅端过来架上取,再把其他东西一拿,众人就围坐在一起,可以开动了。
桌子上的食材除了羊肉,就只有一大盘子的香菜了。坐下之后林恒拿起筷子道:“可以吃了,大家都赶快吃。”
羊肉端过来的时候里面已经有一些下好的羊肉了。涮羊肉就很简单,高汤里一些姜葱和基本的香料,其他的啥都没有。
“都吃都吃!”林父也道。
众人也都迫不及待的拿起筷子夹了一些,主要是从很早就能闻到肉汤的香味,早就流了一肚子的口水了。
羊肉吃在嘴里,林恒不断的点头:“好吃,真好吃。”
这羊肉吃起来非常的鲜香,口感也很有层次,耐嚼但又不会嚼不烂,吃起来几乎没有什么腥膻味道。
“绝对的好羊肉。”林父笑着道,这羊肉吃的人掉舌头。
秀兰说道:“涮起来我觉得确实比白山羊好吃一些。”
就连林母也连连点头,表示确实很好吃。
接着林恒又夹了一块带着肥肉的羊肉,一般这种羊肉都是会很腥的,但吃起来也还好,带着羊油的那种味道,但不让人反感。
要知道这些羊肉都没经过泡水啊之类的去除腥味的方法,还有这种口味,说明确实是很不错的。
单纯吃都很好吃,再蘸上一些带着芝麻酱的蘸料,那味道就更加鲜美了,一众人都只是嗯嗯的点头,几乎没怎么说话,就连酒都不怎么喝了。
因为这羊肉吃起来确实太爽了,全身都暖暖和和的不说,这鲜美的味道更是让人欲罢不能。
一筷子羊肉配上一根香菜一起吃,那味道更是一绝,舌头都能吞下去的感觉。
没一会儿,五斤的羊肉就见底了,众人也终于停了下来,不管是孩子还是大人,脸上都是满足的表情。
“起再去切一些,今天羊肉管饱的。”林恒笑着说。
“我给你帮忙。”林岳也点头。
外面的雨这会下的大了,哗啦啦的雨声带着山风的呼啸,满山的黄叶在不断的飘落。
屋内,他们又切了五斤的羊肉,继续开吃,香菜和羊肉都管够,他们家是没有不吃香菜的人的。
又吃了一会儿,孩子们先抱了,不吃了跑到一边玩。
大人们倒了一杯黄酒,一边喝一边继续,他们还能吃很多。最后吃完已经是下午两点了,众人都满足的靠在了椅子背上,身体心灵都得到了前所未有的满足。
“这日子真好啊!”
林父看着外面的雨感慨道,在以前他从没想过有吃羊肉吃撑的一天。
“咱们这一大家子吃了十斤羊肉啊,也是能吃。”林岳笑道。
“一只羊都让我们给吃完了。”刘娟也笑着说。
林恒笑道:“这有啥,人活着就应该对自己好,想吃啥就吃。”
苦是吃不完的,宣扬吃苦是福的人一定是不吃苦的,你的苦的再多大多时候也都是毫无作用的,再不济你也应该想想是谁让你吃了苦,为什么有的人生来就不用吃苦。
众人所有所思的点点头,林母林母也思考起来,不知道思绪随着连绵细雨飘到何处。
将碗筷收拾了,林母拿了山楂、橘子苹果出来,又拿了一包白糖和一个铁勺子。
“吃糖葫芦了,有人要吃吗?”秀兰冲着孩子们喊道,她怕孩子们吃多了肉消化不良,弄了山楂过来。
“吃,我要吃糖葫芦!”
“我也要吃!”
很快一群孩子们围了过来,兴高采烈的要吃好吃的。
秀兰加了一些水进勺子里,很快就熬化了白糖,将穿好的糖葫芦拿来一裹,一串串糖葫芦就做成了,每一个孩子都得到了自己想吃的糖葫芦,伴着山风,欢声笑语传到了远方。